Pasūtiet kartona dāvanu kastīti. Dāvanu kastes

Čia sēklas ir populārs veselīgs ēdiens, kas tiek patērēts gadsimtiem ilgi, lai gan šīs sēklas Rietumos ir kļuvušas populāras tikai nesen. Šīm sēklām gandrīz nav savas garšas, tāpēc tās var droši pievienot citiem ēdieniem. Mēs jums pastāstīsim, kā jūs varat izmantot čia sēklas, gan pievienojot tās savām parastajām receptēm, gan gatavojot ar tām kaut ko jaunu, piemēram, pudiņus un smūtijus.

Soļi

Ēdot neapstrādātas čia sēklas

Apkaisiet čia sēklas uz auzu pārslām, jogurta vai citiem veselīgiem ēdieniem. Viens no visizplatītākajiem chia lietošanas veidiem ir to pievienošana vai sablenderēšana citos ēdienos. Pievienojot sēklas mitrajam ēdienam, tās kļūs mīkstas un želatīnainas, kas palīdzēs tās “paslēpt”.

• Pievienojiet Chia savām brokastīm, apkaisot 1 vai 2 ēdamkarotes. l. (10 vai 20 g) čia sēklas uz auzu pārslām, jogurta vai musli.
• Veselīgām uzkodām vai vieglām pusdienām iemaisiet 1-2 ēd.k. l. (10-20 g) čia sēklas krūzītē ar biezpienu.
• Sajauc čia sēklas ar mitrām sviestmaizes sastāvdaļām. Tunča salāti vai olu salāti ir paredzēti sāļām sviestmaizēm, un zemesriekstu sviests vai riekstu sviests ir paredzēts saldajām sviestmaizēm.

1. Lai Chia sēklas paliktu kraukšķīgas, apkaisa tās uz ēdiena. Ja ēdiens sākotnēji ir sauss, sēklas paliks kraukšķīgas, kas dažiem patīk. Tomēr pat uz neapstrādātiem un mitriem ēdieniem čia sēklas var nepārvērsties par želejveida konsistenci (ja vien, protams, tās nemaisāt).

   • Garšojiet salātus ar sēklām.
   • Gatavo pudiņu izrotājiet ar čia sēklām.

2. Paslēpiet čia sēklas vienā traukā. Tas ir īpaši noderīgi, ja mājās ir izvēlīgi ēdāji, kuri varētu ņirgāties par šo sīko sēkliņu ēšanu.

   • Sajauc čia sēklas kartupeļu salātos vai aukstos makaronu salātos. Pievieno 1 vai 2 ēd.k. l. (10-20 g) čia sēklas lielam kartupeļu traukam vai makaronu salātiem un kārtīgi samaisiet.

3. Pagatavojiet granolas batoniņu ar čia sēklām. Pievieno 2 ēd.k. l. (20 g) čia sēklu jūsu granola tāfelītes receptei. Receptei bez cepšanas apvienojiet sēklas ar tasi sasmalcinātu dateļu bez kauliņiem, ¼ glāzes zemesriekstu sviesta vai cita riekstu sviesta, 1,5 glāzi velmētu auzu, 1/4 tasi medus vai kļavu sīrupa un 1 glāzi sasmalcinātu riekstu. Ielejiet maisījumu pannā un ievietojiet to saldētavā. Principā velmētas auzas var pat viegli apcept, lai nedaudz mainītu to garšu, bet var atrast arī ko tādu granola batoniņu recepte, kas vēl prasa cepšanu.

   Pagatavojiet gardu čia želeju vai želeju. Pievienojiet čia sēklas biezenī sagrieztiem augļiem. Ja pievienosi daudz čia sēklu, sanāks želeja, un ja ne ļoti, tad želeja. Eksperimentējiet ar sēklu daudzumu, ko pievienojat savam ēdienam, lai atrastu to, kas jums patīk vislabāk.

   • Apvienojiet apmēram 1 1/2 tases (345 g) augļu biezenī un 1/2 tase (80 g) čia sēklu, lai izveidotu biezu ievārījumu.

4. Pret visām pārējām čia sēklu brīnumainajām īpašībām jāizturas skeptiski. Svara zudums, uzlabota sirds veselība, uzlaboti sportiskie rādītāji un sniegums – to visu zinātnieki vēl nav apstiprinājuši. Vairāk nekā viens vai pat divi pētījumi nav identificējuši neko chia sēklās, kas varētu novest pie iepriekšminētajiem rezultātiem.

Mūsdienās čia sēklas (spāņu salvija) ir ļoti populāras. Ir daudz baumu par to brīnumaino iedarbību. Šajā rakstā jūs uzzināsiet, kurš no tā visa ir patiess un kurš nē. Mēs jums pastāstīsim, no kā iegūts šis produkts, kādas tam piemīt īpašības un kā to izmantot, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem.

Spāņu salvija ir viengadīgs augs ar baltiem vai purpursarkaniem ziediem, kura dzimtene ir Meksikas dienvidos un centrālajā daļā. Tās augstums parasti nepārsniedz vienu metru. Acteki uzskatīja, ka šis augs dod spēku, palielina izturību un piepilda ar enerģiju. Noskaidrosim, vai viņiem tiešām bija taisnība.

Šo augu bieži sajauc ar citronu balzamu, jo tie izskatās līdzīgi

Izrādās, ka šim produktam ir divas krāsas. Un, izvēloties to, mēs uzdodam sev jautājumu, ar ko melnie graudi atšķiras no baltajiem un kuri ir labāki.

Atbilde ir pavisam vienkārša – krāsas atšķirību nosaka audzēšanas vieta, jo sava ietekme ir augsnes sastāvam un klimatam.

Melnās pupiņas iegūst no zāles, kas aug Centrālamerikā. Tautā tiek uzskatīts, ka tie palīdz ārstēt diabētu un drudzi.

Un baltie tiek savākti Dienvidamerikā un Meksikā. Tos lieto hormonālo traucējumu, anēmijas un alerģiju gadījumos.

Šī auga sēklu labvēlīgās īpašības bija zināmas senos laikos.

Tomēr zinoši cilvēki uzskata, ka starp baltajām un melnajām čia sēklām nav lielas atšķirības. Zinātnieki apgalvo, ka tiem ir identisks sastāvs un priekšrocības.

Kādas ir čia sēklu priekšrocības?

Augu un to sastāvdaļu priekšrocības ir zināmas ļoti ilgu laiku. Tie mūs dziedina, piepilda ar vitamīniem, ārstē ādu un matus, palīdz atbrīvoties no nepilnībām un paātrina dažādu brūču un nobrāzumu dzīšanu. Lai uzzinātu, kāpēc čia sēklas ir labvēlīgas, jums jāaplūko to sastāvs. Enerģētiskā vērtība uz 100 g – 486 kcal

Uzturvērtība 100 g produkta

Ķīmiskais sastāvs 100 g

Ietver arī dažādas cilvēkiem neaizvietojamās aminoskābes.

Varam secināt, ka mūsu raksta varonis patiešām ir ļoti noderīgs! Ne katrs produkts satur tik daudz uzturvielu.

Šie graudi satur:

1. Omega-3 – astoņas reizes vairāk nekā lasis
2. Dzelzs – trīs reizes vairāk nekā spinātos
3. Kalcijs – sešas reizes vairāk nekā piens
4. Kālijs - divi rubļi. lielāks par banānu
5. Vāvere - seši rubļi. vairāk nekā pupiņas
6. Antioksidanti - trīs reizes. vairāk nekā mellenes

Pozitīvā ietekme uz cilvēka organismu ir saistīta ar plašu dažādu vielu un vitamīnu satura klāstu

Čia sēklu labvēlīgās īpašības:

• stiprināt imūnsistēmu
• uzlādēt ar enerģiju
• novērstu priekšlaicīgu novecošanos
• normalizē hormonālo līmeni
• palīdzēt cīņā pret lieko svaru
• stabilizē cukura līmeni asinīs
• likvidēt aizcietējumus
• attīra zarnas no atkritumiem un toksīniem
• uzlabot gremošanu
• novērstu aplikumu veidošanos asinsvados
• stiprina sirds un asinsvadu sistēmu

Čia sēklu kaitējums un kontrindikācijas

Daudzi maldīgi uzskata, ka, pa spainim ēdot dziedinošos dabas darinājumus, ļoti ātri var kļūt vesels un skaists. Tomēr tas ir izplatīts nepareizs priekšstats. Jebkurš produkts lielos daudzumos ne tikai nesniedz labumu, bet arī var radīt nopietnu kaitējumu organismam. Un, lai izvairītos no nepatīkamām sekām, atcerieties, ka pieļaujamais šo sēklu daudzums ir 25-30 g dienā.

Papildus daudzām noderīgām īpašībām čia sēklām ir arī kontrindikācijas.

Lietojiet piesardzīgi:

1. Hipotonika. Šis produkts var pazemināt asinsspiedienu.
2. Cilvēki, kas cieš no meteorisms. Augs satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas var izraisīt gāzes un vēdera uzpūšanos.
3. Alerģijas slimniekiem. Ir alerģisku reakciju gadījumi, piemēram, caureja, apgrūtināta elpošana un izsitumi uz ādas.
4. Sievietes laktācijas laikā. Tiek uzskatīts, ka auga graudi var samazināt piena daudzumu. Tomēr tas nenotiek visiem. Ir sievietes, kurām laktācija nemaz nav mainījusies.

Grūtniecības laikā Jums jākonsultējas ar savu ārstu.

Kā lietot čia sēklas svara zaudēšanai

Lai gan šim produktam ir daudz kaloriju, tas lieliski palīdz cīņā ar lieko svaru. Sēklas satur daudz šķiedrvielu, kuru dēļ tās ļoti uzbriest kuņģī. Sakarā ar to izsalkuma sajūta ilgstoši tiek nomākta. Tie palīdz atbrīvoties no viscerālajiem taukiem, samazina cukura līmeni asinīs, uzlabo vielmaiņas procesus, kā arī izvada atkritumus un toksīnus. Tie arī, mijiedarbojoties ar ūdeni, veido želeju, kas aptver kuņģi un palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos. Svarīgi atcerēties, ka diētu laikā ir nepieciešams barot organismu ar vitamīniem, minerālvielām, olbaltumvielām un citām vielām. Pretējā gadījumā skaista ķermeņa vietā jūs varat beigties ar dažādu slimību gūzmu, šķeltiem galiem, trausliem nagiem un problemātisku ādu. Tāpēc šī raksta varonis ir piemērots svara zaudēšanai kā neviens cits. Tas palīdzēs saglabāt ķermeņa veselību nogurdinošu diētu laikā.

Tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekā svara, uztura speciālisti ir izstrādājuši īpašus šo sēklu uzņemšanas režīmus.

Lai efektīvi zaudētu svaru, jums jāzina, kā pareizi lietot čia sēklas:

• Vislabāk tos ēst no rīta – pievienot putrām, salātiem vai smūtijiem.
• Dienas laikā lietojiet 30 minūtes pirms ēšanas un dzeriet daudz ūdens.
• Neēdiet vairāk par 30 g dienā
• Vakariņas vakarā jāaizstāj ar jogurtu vai kefīru, pievienojot sēklas. Pirms ēšanas ļaujiet traukam nostāvēties 30 minūtes.
• Izvairieties no augstas kaloritātes, taukainas un cieti saturošas pārtikas.

Receptes ar čia sēklām svara zaudēšanai

Gels – uzpilde

• trīs ēdamkarotes sēklu
• 500 ml ūdens

Sastāvdaļas sajauc un atstāj uz pusstundu, lai uzbriest. Var pievienot salātiem, graudaugiem un citiem ēdieniem. Uzglabāt ledusskapī noslēgtā traukā ne ilgāk kā divas nedēļas.

Gels ir viens no vienkāršākajiem un ērtākajiem šo sēklu ņemšanas veidiem, un tādā veidā tās ātri uzsūcas

Salāti

• 3 ēd.k. želeja (no pirmās receptes)
• spinātu ķekars
• divi kivi
• avokado
• viena citrona sula
• nedaudz ingvera.

Sasmalciniet visu un sajauciet ar citrona sulu un želeju.

Smūtijs ar ābolu sulu

• spāņu salvijas graudi - trīs ēd.k. meli
• Svaigi spiesta ābolu sula – glāze
• Jebkuras ogas (saldētas vai svaigas) - 400 g.

Salviju pārlej ar sulu un ļauj uzbriest. Iegūto maisījumu lej blenderī, pievieno ogas un kārtīgi sakuļ.

Šie graudi lieliski papildina tādus dzērienus kā sulas, smūtijus, pudiņus un želeju.

Kissel svara zaudēšanai

• sēklas - viena daļa
• ūdens - astoņas daļas

Sasmalciniet sēklas ar blenderi un samaisiet ar ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Sakuļ iegūto masu, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes, tad samaisa. Izmantojiet maisījumu ar dabīgo jogurtu vai kefīru.

Pudiņš

• graudi - trīs ēdamkarotes. karotes
• mīļākās ogas – 120 g
• Piens - 200 ml
• dabīgais jogurts - 150 ml
• šķipsniņa vaniļas
• kļavu sīrups

Salvijas graudus pārlej ar pienu un ļaujiet tiem brūvēt 20 minūtes, regulāri maisot. Pievieno jogurtu ar rīvētām ogām, sīrupu un vaniļu. Iegūto pudiņu labi samaisa.

Mango deserts

• Mango biezenis – burciņa
• piens (ar zemu tauku saturu) - 150 ml
• medus - tējkarote

Biezeni var iegūt, sasmalcinot blenderī svaigu mango vai pērkot burciņu bērnu pārtikas ar šo augli. Sajauc visas sastāvdaļas un liek desertu uz stundu ledusskapī.

Pudiņš ar žāvētiem augļiem

• sēklas - divas ēdamkarotes.
• piens - 500 ml
• Žāvēti augļi - 100 g
• godži ogas

Sajauciet šķidrumu ar graudiem burkā un aizveriet ar ciešu neilona vāku. Visu kārtīgi samaisa, ļauj nostāvēties 15 minūtes, tad kārtīgi sakrata. Iegūto maisījumu ievieto ledusskapī uz divām stundām. Pirms lietošanas pievienojiet sasmalcinātus žāvētus augļus un godži ogas.

Auzu pārslas

• Auzu pārslas - 100 g
• Sēklu želeja (pirmā recepte) - 2 tabulas. meli
• Piens ar zemu tauku saturu - 300 ml
• Medus - 1 ēd.k. l.
• kanēlis un vaniļa - pēc garšas.

Vēl viena Chia izmantošanas iespēja ir pievienot to auzu pārslām.

Šķidrumu uzvāra, pievieno auzu pārslas un spāņu salvijas želeju, kanēli un vaniļu. Pagatavojiet putru, līdz tā ir gatava. Beigās pievienojiet medu. Gatavo ēdienu var papildināt ar svaigiem augļiem.

Svaigi

• Tīrs ūdens - 250 ml
• Citronu sula - divas ēdamkarotes
• Kļavu sīrups - 2 divas tējkarotes.
• trīs ledus kubi
• rīvētas avenes - trīs ēdamkarotes. meli

Ielieciet graudus bļodā un ielejiet 1/4 tase šķidruma. Atstājiet maisījumu, līdz tas uzbriest, un regulāri samaisiet. Pēc 25 minūtēm pievieno atlikušo šķidrumu, citrona sulu, sīrupu, avenes un ledu. Kārtīgi samaisa. Dzeram veselīgu un garšīgu svaigu sulu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot čia sēklas! Ar tiem jūs zaudēsiet svaru ne tikai pareizi, bet arī ļoti garšīgi!

Gadsimtiem ilgi acteki un maiji Salvia Hispanica sēklas izmantoja kā dzīvībai svarīgas enerģijas avotu.

Čia sēklas ir mazās melnās Salvia hispanica auga sēklas. kuras dzimtene ir Dienvidamerika.

Gadsimtiem ilgi acteki un maiji Salvia hispanica sēklas izmantoja kā dzīvībai svarīgas enerģijas avotu. Pats nosaukums chia cēlies no seno maiju vārda, kas nozīmē spēku.

Mūsdienu pasaulē interese par čia sēklām ir pieaugusi tikai pēdējās desmitgadēs. Un tagad šīs sēklas tiek uzskatītas par nepieciešamu pareiza uztura sastāvdaļu cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību.Tāpēc mēs sīkāk aplūkosim, kas ir iekļauts Salvia hispanica sēklas tik brīnišķīgi, un tieši tā, kā tie būtu jāiekļauj jūsu uzturā.

Čia sēklu sastāvs

Galvenā informācija:

1 ēdamkarote sēklu (tas ir aptuveni 15 g) satur:

• 5 g augu šķiedras;
• 2 g olbaltumvielas;
• 5 g tauku (no kuriem 2,5 ir omega-3 taukskābes);
• 9% no kalcija dienas devas;
• 15% magnija;
• 15% mangāna;
• 5% fosfora.

Ir arī sēklās vitamīni B1, B2 un B3, mikroelementi - cinks un kālijs.

Ja mēs runājam par tādu rādītāju, kas bieži vien interesē svara zaudēšanu, piemēram, kaloriju saturu, tad 1 ēdamkarote sēklu satur 68,5 kcal. Ne tik maz. Taču, ja no šī daudzuma atņem tās kalorijas, kas nāk no šķiedrvielām, kuras cilvēka ķermenis tik un tā neuzņems, tad kaloriju saturs nedaudz samazinās un kļūst vienāds ar 50 kcal.

Tomēr, neskatoties uz tik augstu kaloriju saturu, čia sēklas joprojām ir paredzētas svara zaudēšanai.

Augsts kalcija saturs

1 ēdamkarote sēklu satur 9% no kalcija dienas devas. Tas ir daudz. Vairāk nekā dabīgajos piena produktos.

Un, ja ņem vērā, ka šodien dienas laikā dabiskus piena produktus nevar atrast un pat ja atrod, daudzi cilvēki tos principā nevar ēst, vēl lielāku nozīmi iegūst augstais kalcija saturs čia. Īpaši cilvēkiem ar augstu osteoporozes risku, piemēram, sievietēm pēcmenopauzes periodā.

Uzmanību: “viltus” omega-3 taukskābes

Ja omega-3 taukskābju daudzumu čia sēklās vērtējam pēc svara, tad to saturs ir līdzīgs savvaļas jūras taukainajām zivīm.

Par šo faktu varētu priecāties, bet ne viss ir tik vienkārši.

Fakts ir tāds, ka lauvas daļa omega-3 skābju šajās sēklās ir ALA (alfa-linolēnskābe). Lai ALA būtu pozitīva ietekme uz organismu, tas jāpārvērš citās formās: EPA (eikozapentaēnskābe) un DHA (dokozaheksaēnskābe).

Tomēr cilvēka ķermenis ļoti slikti pārvērš ALA par EPA un DHA. Īpaši lielas grūtības ir ar ALA tulkošanu DHA, un tieši DHA ir vislabvēlīgākās īpašības.

Tādējādi mēs varam teikt, ka čia sēklu omega-3 taukskābes nav kaitīgas, taču tās arī nav labvēlīgas. Īpaši svarīgi to saprast veģetāriešiem, kuri bieži uzskata, ka, iekļaujot čia sēklas savā uzturā, tās piesātina organismu ar omega-3 taukskābēm, kuras var pilnībā aizstāt dzīvnieku izcelsmes skābes. Diemžēl tā nav.

Citi labvēlīgi savienojumi čia sēklās:

• hlorogēnskābe– antioksidants, kas indicēts asinsspiediena pazemināšanai;
• kofeīnskābe– palīdz cīnīties ar hroniskiem iekaisumiem, kas ir ļoti daudzu nopietnu slimību avots, sākot no vēža un beidzot ar lieko svaru;
• kvercetīns– antioksidants, kam piemīt spēja novērst noteiktu vēža veidu, osteoporozes un sirds slimību attīstību;
• kaempferols– antioksidants, kas nepieciešams vēža profilaksei.

Chia sēklas svara zaudēšanai

Mūsdienās daudzi cilvēki, kas zaudē svaru, labi zina, ka čia sēklas palīdz atbrīvoties no liekā svara. Mēģināsim sīkāk izprast, kā tieši viņi to dara.

Palīdzība, ko sniedz čia sēklas, normalizējot ķermeņa svaru, galvenokārt ir saistīta ar divām vielām, kas tās veido - šķiedrvielām un olbaltumvielām.

Celuloze

1 ēdamkarote čia sēklu satur milzīgus 6 gramus ogļhidrātu. Bet vai tas ir daudz vai maz?

Izrādās, ka ar to ir par maz, jo 5,5 no tām ir šķiedrvielas, kuras organisms neuzsūcas, un līdz ar to nepaaugstina cukura līmeni asinīs un neprasa insulīna izdalīšanos. Tas ir, to nevar uzskatīt par klasisku ogļhidrātu.

1 ēdamkarote sēklu ir tikai 0,5 g patieso ogļhidrātu, un tas padara tos par produktu ar ļoti zemu glikēmisko indeksu un glikēmisko slodzi.

Tajā pašā laikā, jo sēklās ir liels daudzums šķiedrvielu, tās spēj absorbēt ievērojamu daudzumu ūdens. Parasti ūdens masa, ko sēklas absorbē, ir 10–12 reizes lielāka par pašu svaru.
Ūdens pārvērš sēklas par sava veida želeju, kas piepilda kuņģi un liek justies paēdušam.

Un bez sāta sajūtas kuņģī izveidotajam želejai ir vēl viena svarīga īpašība svara zaudēšanai - tas palēnina pārtikas gremošanu.

Kuņģa pilnība un lēnā organismā nonākošā pārtikas uzsūkšanās dod iespēju zaudēt svaru cilvēkam dienā patērēt daudz mazāk kaloriju nekā parasti, bet tajā pašā laikā neciest no bada.

Čia sēklām ir vēl viena īpašība, kas palīdz cilvēkiem zaudēt svaru. Tas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru.

Ir zināms, ka, ja zarnu mikroflora nav kārtībā, ķermeņa svars nevar būt normāls. Tāpēc pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu probiotiku un prebiotiku, piemēram, skābēti kāposti, palīdz zaudēt svaru.

Olbaltumvielas

14% no sēklu svara ir olbaltumvielas. Protams, tas ir ievērojami mazāk nekā olās vai spirulīnā — produktā, kas ir bagāts ar olbaltumvielām, kā nekas cits uz pasaules. Tomēr augu pārtikai tas ir diezgan augsts rādītājs.

Svarīgi arī atzīmēt, ka sēklās esošās olbaltumvielas ir augstas kvalitātes un satur daudzas neaizvietojamās aminoskābes.

Olbaltumvielām ir daudz ieguvumu veselībai. Tie arī palīdz zaudēt svaru.

Piemēram, ir pierādīts, ka olbaltumvielu patēriņš tiem, kas zaudē svaru, samazina apetīti un obsesīvās domas par pārtiku par aptuveni 60%, bet tieksmi pēc uzkodām vēlu vakarā par 50%.

Citas noderīgas īpašības

Mūsdienās čia sēklām tiek uzskatīta daudz pozitīva ietekme uz cilvēku veselību. Kāpēc "attiecināt"? Jā, jo nav nepārprotamu zinātniski pierādītu pierādījumu, ka šīs ietekmes patiešām notiek.

Daži pētījumi tika veikti tikai ar dzīvniekiem, dažos pētījumos vienlaikus ar čia sēklām tika novērtēta citu produktu iedarbība, daži eksperimenti joprojām ir tikai atsevišķi.

Tāpēc nav iespējams ar simtprocentīgu varbūtību apgalvot, ka jā, čia sēklām ir visas pozitīvās sekas, kas tām tiek piedēvētas. Tomēr iespējamība, ka viņiem tas joprojām ir, ir ļoti augsta.

Tātad čia sēklas var...

• Novērst sirds un asinsvadu slimības

Ir pierādījumi, ka tie samazina zema blīvuma lipoproteīnu (“sliktā” holesterīna) un triglicerīdu līmeni – vielas, kas saistītas ar sirds un asinsvadu slimībām. Un tajā pašā laikā tie palielina “labā” holesterīna koncentrāciju un samazina hronisku iekaisumu, kas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas veselību.

Tāpat daži eksperimenti ir parādījuši, ka čia sēklu iekļaušana ikdienas uzturā palīdz samazināt augstu asinsspiedienu.

• Uzlabojiet cukura līmeņa kontroli asinīs

Pētījumos ar dzīvniekiem ir pierādīts, ka sēklas samazina insulīna rezistenci un uzlabo ķermeņa kontroli pār cukura līmeni asinīs. Abi ir ārkārtīgi svarīgi, lai novērstu metabolisko sindromu, kas izraisa liekā svara pieaugumu, diabētu, hipertensiju un veselu virkni citu bīstamu slimību.

• Palieliniet fizisko izturību

Ir pierādījumi, ka čia sēklas var palielināt izturību kardio treniņu laikā, piemēram, uz skrejceliņa, tikpat efektīvi kā enerģijas dzērieni, kas iekļauti profesionālajā sporta uzturā.

Tieši tāpēc čia sēklas var droši pievienot uztura receptēm pirms treniņa. Enerģijas efekts no to patēriņa ilgst 90 minūtes.

Kontrindikācijas un blakusparādības

Chia sēklas parasti ir labi panesamas. Bet tas nenozīmē, ka tiem vispār nav blakusparādību un kontrindikāciju.

Meteorisms un citas kuņģa-zarnu trakta problēmas

Uzpūšanās un gāzes ir visbiežāk sastopamās čia sēklu blakusparādības. Papildus meteorismam var rasties caureja vai aizcietējums un dažreiz sāpes vēderā.

Parasti, lai atbrīvotos no šīm blakusparādībām, jums jāsamazina patērēto sēklu deva, kā arī jāizmanto tās miltu veidā, pievienojot tās ceptiem izstrādājumiem (skatīt zemāk).

Alerģiskas reakcijas

Dažiem cilvēkiem sēklas var izraisīt alerģiju, turklāt diezgan smagas. Alerģiskas reakcijas pret chia simptomi ir:

• asarošana;
• slikta dūša un vemšana;
• izsitumi un nātrene;
• apgrūtināta elpošana, mutes un rīkles pietūkums.

Ir zināms, ka visi cilvēki, kuriem ir alerģija pret sinepēm, cieš no šāda veida alerģijām.

Asins retināšana un pārmērīga asinsspiediena pazemināšanās

Šis sēklu efekts ir saistīts ar to, ka tajās ir liels daudzums omega-3 taukskābju. Lai gan šīs omega-3 taukskābes nav pilnīgi “pareizas”, tās var ietekmēt asins recēšanu un asinsspiedienu.

Šis ietekmes aspekts var būt pozitīvs. Bet ne vienmēr.

Tātad, ja jums ir pazemināta asins recēšana vai lietojat īpašus medikamentus, tad čia sēklas savā uzturā jāiekļauj ļoti piesardzīgi un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Tas pats attiecas uz hipotensiju. Ja jums ir zems asinsspiediens vai lietojat zāles tā pazemināšanai, sēklas jālieto ļoti piesardzīgi.

Patoloģiska cukura līmeņa pazemināšanās asinīs

Tā kā ir pierādījumi, ka chia izmaiņas var pazemināt cukura līmeni asinīs, pastāv arī bažas, ka, lietojot kopā ar pretdiabēta līdzekļiem, tās var izraisīt hipoglikēmiju.

Vēl nav ziņots par dzīvībai bīstamas hipoglikēmijas gadījumiem cukura diabēta slimniekiem, ko izraisījusi čia sēklu lietošana. Tomēr ārsti iesaka ievērot piesardzību, iekļaujot čia sēklas savā uzturā cilvēkiem, kuri lieto zāles cukura līmeņa pazemināšanai.

Grūtniecība un zīdīšanas periods

Chia sēklu ietekme uz grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā vēl nav pētīta. Tāpēc ir tikai viens medicīnisks ieteikums: visām grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, pilnībā jāizvairās no čia sēklām.

Paaugstināts prostatas vēža risks

Čia sēklās ir daudz antioksidantu, tāpēc tās ir vēža profilakses līdzeklis. Tomēr tie satur arī daudz omega-3 taukskābju ALA, kuras ievērojams patēriņš palielina ļaundabīgo audzēju attīstības risku priekšdziedzerī.

Ir nepārprotami pierādīts, ka chia sēklām, un ne tikai ALA skābei, ir šāda ietekme. Dati ir pretrunīgi. Tomēr cilvēkiem, kuriem ir liela nosliece uz prostatas vēža attīstību, vajadzētu izvairīties no šo sēklu ēšanas.

Atkarības risks

Lai cik pārsteidzoši tas neizklausītos, čia sēklas var izraisīt reālas atkarības un atkarības no tām attīstību.

Tāpēc šis produkts jāiekļauj savā uzturā nevis pastāvīgi, bet gan kursos, veicot pārtraukumus. Tāpat labāk izvairīties no šāda veida sēklu lietošanas tiem cilvēkiem, kuri zina, ka viņiem ir tendence ātri attīstīties atkarībām.

Dažu mikroelementu uzsūkšanās traucējumi

Tāpat kā visas pārējās sēklas, chia satur fitīnskābi, kas neļauj organismam absorbēt dzelzi un cinku no pārtikas.

Tomēr šo trūkumu var viegli novērst, mērcējot (skatīt zemāk)

Rīšanas problēmas

Tiklīdz čia sēklas nonāk saskarē ar ūdeni, tās nekavējoties veido želejveida bumbiņu, kas var pilnībā bloķēt barības vadu.

Lai tas nenotiktu, sēklas nekādā gadījumā nedrīkst lietot vienkārši sausā veidā, noskalot ar ūdeni.

Īpaši uzmanīgiem jābūt cilvēkiem ar disfāgiju vai citām rīšanas problēmām.

Kā pareizi lietot čia sēklas?

Vai man ir nepieciešams iepriekš mērcēt?

Nav obligāti, bet ļoti ieteicams. Un tam ir vairāki iemesli.

1. Mērcēšana ļauj no sēklām noņemt dažus kaitīgus savienojumus (fitīnskābi).
2. Pēc mērcēšanas cilvēka ķermenim kļūst pieejamākas sēklās dziļi paslēptās labvēlīgās vielas.
3. Izmērcētas sēklas ir vieglāk norīt. Kā minēts iepriekš, ja izmantojat sausus un vienkārši pierakstāt tos ar ūdeni, varat aizrīties.
4. Ja sēklas ir izmērcētas, nav nepieciešams dzert lielu daudzumu ūdens. Šīs sēklas absorbē 10-12 reizes vairāk ūdens nekā sver. Tāpēc, ja lietojat tos sausus, jums jādzer daudz ūdens, pretējā gadījumā tie ņems šķidrumu no zarnām, un tas var radīt negatīvas sekas.

Kā pareizi mērcēt?

Lai mērcētu čia sēklas, vienkārši pievienojiet ūdeni proporcijā 1:10.

Parasti uz 1,5 ēdamkarotēm sēklu ņem 1 glāzi ūdens. Protams, šī proporcija nav stingra.

Mērcēšanas laiks svārstās no 30 līdz 120 minūtēm.

Pārvēršas miltos

Vēl viena iespēja, kā sagatavot čia sēklas lietošanai, ir pārvērst tās miltos parastā kafijas dzirnaviņas. Iegūtos miltus vēlāk var pievienot jebkurai cepšanas receptei no pankūkām līdz maizei. Un ne tikai pievienojiet, bet arī nomainiet parastos čia miltus, ja ievērojat diētu bez lipekļa.

Čia miltus izmanto arī kā veselīgu maizi zivīm, kotletēm u.c.

Tā kā čia ir daudz tauku, tie viegli oksidējas. Tas nenotiek ar veselām sēklām, bet ar miltiem gan. Tāpēc chia miltus vajadzētu uzglabāt tikai hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī. publicēts