Skatīt pilno versiju. Maksimāla uztura daudzveidība
No šī raksta jūs uzzināsit:
Kāpēc ēšanas problēmas parādās vecumdienās?
Pēc kādiem principiem tiek gatavoti ēdieni veciem cilvēkiem?
Kādus pārtikas produktus nedrīkst ēst gados vecākiem cilvēkiem ar aizcietējumiem?
Vai vecumdienās ir iespējams dzert alkoholu?
Lai uzturētu organisma dzīvībai svarīgās funkcijas un koriģētu dažādi štati vecāka gadagājuma organisms, nepieciešams nodrošināt organismu ar enerģiju un dažādām uzturvielām. Galvenā lomaŠajā procesā lomu spēlē pareiza uztura. Svarīgi ņemt vērā, ka palēninātai vielmaiņai, dažādām slimībām un dzīvesveidam jābūt pamatfaktoram, izvēloties diētu un ēdienkarti veselīga ēšana. Šo principu ņemšana vērā ļaus formulēt pilnvērtīga diēta, kurā tiks ņemtas vērā katra cilvēka individuālās vajadzības.
Vecāka gadagājuma cilvēku racionāla uztura iezīmes un principi
Uztura enerģijas līdzsvars
Ir vērts stingri skaitīt kalorijas: kaitīga ir gan pārēšanās, gan liela daudzuma lietošana. taukaini ēdieni un ogļhidrātiem bagāti pārtikas produkti (maize, graudaugi, cukurs). Bieži vien tieši pārēšanās nodara galveno kaitējumu veselībai.
Aterosklerozes profilakse
Asinsvadu ateroskleroze ir viens no galvenajiem cilvēku mirstības cēloņiem vecums. Jāēd pēc iespējas mazāk dzīvnieku tauku un pēc iespējas vairāk zivju. Tas satur svarīgu taukskābju. Arī biezpiens ir neaizstājams uzturā un piena produkti, dārzeņi augļi. Tas viss palīdzēs pazemināt holesterīna līmeni asinīs un novērst tā uzsūkšanos asinīs caur zarnām.
Maksimāla uztura daudzveidība
Lai uzturētu optimālu organisma darbību, ikdienas ēdienkartē jāiekļauj dažādi pārtikas produkti: zivis, gaļa, olas, dārzeņi un augļi, piena produkti, graudaugi.
Pienācīga vitamīnu un minerālvielu uzņemšana
Turklāt pareizā izvēle produktiem, ir svarīgi pareizi pagatavot ēdienu. Piemēram, nepareizi sagatavojot dārzeņus vai augļus, jūs varat pilnībā iznīcināt tajos esošos vitamīnus. Minerālvielas ķermenim piegādā neapstrādāti augļi, dārzeņi, svaigi mazgātas sulas un žāvēti augļi.
Vecāku cilvēku uzturam ir svarīgi izvairīties no konservētiem pārtikas produktiem un dažādiem koncentrātiem. Uztura pamatā jābūt neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, turklāt visu gadu. Liels sāls daudzums, starp citu, negatīvi ietekmē arteriālais spiediens, sirds darbību un saglabā ūdeni organismā. Ieteicamais sāls daudzums dienā ir ne vairāk kā 10 g. Turklāt ir svarīgi ierobežot acīmredzami sāļu pārtikas produktu, piemēram, siļķu, marinētu gurķu, sēņu u.c., patēriņu.
Pārtikai un ēdieniem jābūt viegliem un viegli sagremojamiem
Gremošanas enzīmi ar vecumu strādā arvien mazāk un gremošanas aktivitāte ievērojami samazinās. Sēnes, pākšaugi un kūpināti ēdieni var ievērojami sarežģīt gremošanas trakta darbību. Tāpēc jums vajadzētu dot priekšroku šim kaitīgie produkti zivis un piena produkti dzīvnieku olbaltumvielu vietā.
Pārtikai jābūt ēstgribai
Ēdieniem vajadzētu izskatīties diezgan ēstgribu, jo pati apetīte gados vecākiem cilvēkiem ir diezgan samazināta. Izmantojiet svaigas garšvielas: sīpolus, dilles, ķiplokus, pētersīļus utt. Viņiem ir lieliska garšas uzlabošanas īpašība, kā arī tie satur liels skaits vitamīni un minerālvielas. Starp citu, daži cilvēki zina, bet sīpoli un ķiploki lieliski kalpo kā aterosklerozes profilakse un uzlabo gremošanas orgānu darbību
Galvenās problēmas gados vecākiem cilvēkiem ir lēna vielmaiņa, samazināta ēstgriba, dažādas blakus efekti no medikamentiem, pārēšanās un izvēlīgas ēšanas. Varbūt ne visi no tiem, bet lielākā daļa no tiem noteikti saskaras ar vecumu cilvēkiem. Lai mazinātu sekas līdzīgas parādības, ir svarīgi mainīt savu ierasto uzturu:
Olbaltumvielu avoti. Labākais proteīns nav gaļas, bet gan jūras velšu proteīns. Tas ir daudz labāk uzsūcas un daudzkārt noderīgāks. Jūras veltes ieteicams lietot katru dienu, vārot vai tvaicējot. Gaļu vajadzētu ēst ne vairāk kā 2 reizes nedēļā. Turklāt zupas ir gaļas buljonu tikai reizi nedēļā. Jūs varat ēst 3 olas nedēļā. Piena produkti nav ierobežoti, taču svarīgi izvēlēties zema tauku satura produktus.
Tauku avoti. Ja lietojat taukus, tad tikai augu izcelsmes. Eļļa - tikai nerafinēta un tikai iekšā svaigs- pievieno salātiem, putrām, bet nepārlieto. Holesterīna vielmaiņu aktivizē dzīvnieku tauki, ar kuriem arī svarīgi nepārspīlēt. Pietiks ar taukiem, ko satur olas un piena produkti kopumā. Co sviests Svarīgi arī nepārspīlēt – dienā var apēst maksimums 1 sviestmaizi.
Ogļhidrātu avoti. Ogļhidrāti ir ārkārtīgi svarīgi vecāka gadagājuma cilvēku uzturā. Tiem vajadzētu būt tikai sarežģītiem, kas enerģiju atbrīvo lēni. Turklāt, lai uzturētu normālu kuņģa-zarnu trakta darbību, svarīga ir nesagremojamas šķiedrvielu klātbūtne pārtikā. Tie ne tikai palīdzēs jums no tā izvairīties nepatīkamas parādības, piemēram, aizcietējums, bet arī stimulēt darbu kopumā gremošanas sistēma. Tos var atrast pilngraudu maizē, graudaugos (griķi, auzu pārslas), dārzeņos un augļos. Viss, kas aug dobēs, jāēd tikai neapstrādāts, jālieto zupas, kastroļi utt.
Mikro- un makroelementu, vitamīnu avoti. Jo vecāki mēs kļūstam, jo sliktāk tie uzsūcas. noderīgs materiāls. Visi mikro un mikroelementi palīdz mūsu organismam neatkarīgi no vecuma, bet vecumdienās to palīdzība ir nenovērtējama. Protams, ārsti iesaka iegūt visus elementus ar pārtiku, tomēr visiem cilvēkiem, kas vecāki par 60 gadiem, vajadzētu uzņemt papildus uztura bagātinātāji lai stabilizētu vitamīnu un elementu daudzumu organismā.
Ierobežojumi un aizliegumi. Galvenais ēdienkartes uzbūvei pieiet racionāli, tad aizliegumi un ierobežojumi liksies nenozīmīgi. Visu ierobežojumu galvenais mērķis ir samazināt aptaukošanos, sirds un asinsvadu slimības, cukura diabēts. To var izraisīt “tukšas kalorijas” – cukurs, konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi. Nomainiet tos svaigas ogas, medus, augļi. Tāpat nav vēlams ēst maizi no smalki samaltiem miltiem un pulētiem graudaugiem.
Pārmērīga slodze uz kuņģa-zarnu traktu vecumdienās ir nevēlama. Lai no tā izvairītos, nevajadzētu pārēsties, ēst sāļus, asus un kūpinātus ēdienus.
Kategorisks “nē” vecāku cilvēku uzturā. Visi pārstrādātie pārtikas produkti, desas, soda un ātrās ēdināšanas produkti ir stingri jāizslēdz no uztura. Alkohols ir pieņemams, bet ļoti ar mēru. Optimālākā lieta ir glāze sausa vīna. Vārda sāli labāk lietot līdz minimumam – sāls pārpalikums tikai palīdzēs sirds defektu attīstībai. Tomēr ir svarīgi saprast, ka uzturam jābūt daudzveidīgam, lai nenovestu organismu stresa stāvoklī.
Pilnīgai pārtikas uzsūkšanai vecumdienās ir nepieciešamas ne tikai ēdiena īpašības, bet arī vispārējais stāvoklis persona. Lai uzturētu ķermeni labā formā, ir svarīgi arī īstenot fiziskā aktivitāte. Tas palīdzēs stabilizēt gremošanu. Turklāt ir nepieciešams uzturēt optimālu psiholoģiskais stāvoklis. Ēšanu nevajadzētu pavadīt, lasot vai skatoties televizoru, daudz labāk ir sazināties ar mīļajiem, piemēram, ēšanas laikā.
Piemērs ēdienkartei veciem cilvēkiem uz nedēļu
pirmdiena
Brokastis: tēja (zaļā), sviestmaize ar sieru un sviestu.
Otrās brokastis: piena putra (piens), rīvēti āboli ar vārītiem rīvētiem burkāniem, ar citrona mērci.
Vakariņas: Zaļie salāti, zirņu zupa, zivju kotletes ar kartupeļu biezeni un mežrozīšu kompotu.
Pēcpusdienas uzkodas: raudzēti piena produkti.
Vakariņas: cepts ābols, teļa gaļas kotletes ar vārītiem dārzeņiem (nelielas porcijas).
Brokastis: cigoriņi ar pienu, biezpiens ar zema tauku satura skābo krējumu.
Otrās brokastis: auzu pārslas ar pienu, biezpiena pankūkas, zaļā tēja.
Pusdienas: ziedkāpostu zupa, sautēta liellopa gaļa un zirņi, dzērveņu kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: viens ābols vai jebkurš auglis.
Vakariņas: sierā cepti baklažāni, kartupeļu biezeni, ogu želeja.
Brokastis: tēja ar konditorejas izstrādājumiem.
Otrās brokastis: augļi un putra.
Pusdienas: salāti no ceptiem saldajiem pipariem, sīpolu zupa, vistas kotletes ar rīsiem, žāvētu plūmju kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu kompots, biezpiena krēms.
Vakariņas: rīsu biezputra, citronu tēja.
Brokastis: silts piens ar bagelēm.
Otrās brokastis: piena putra, sviestmaize, miežu kafija.
Pusdienas: nūdeļu zupa ar kotletēm.
Pēcpusdienas uzkodas: žāvēti augļi.
Vakariņas: cukini pankūkas, raudzēts piena dzēriens.
Brokastis: kakao ar pienu, vistas vai truša pastēte.
Otrās brokastis: auzu pārslu biezputra ar ūdeni, vārīta ola (bez dzeltenuma), tēja ar citronu.
Pusdienas: tomātu rīsu zupa, tvaicēts zivs steiks ar vārītiem dārzeņiem, mežrozīšu kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: vīnogas, siers.
Vakariņas: tomāti, pildīti ar rīsiem un kartupeļu biezeni, žāvētu augļu kompots.
Brokastis: tēja ar pienu, bulciņa ar biezpienu.
Otrās brokastis: piena putra ar kanēli, sviestmaize ar sviestu, kakao ar pienu.
Pusdienas: lēcu zupa ar grauzdiņiem, zivs ar sēnēm, tvaicēti, vārīti kartupeļi, dzērveņu želeja.
Pēcpusdienas uzkodas: augļi.
Vakariņas: zivju zupa (liesa), salāti (kā vinegrete), tēja.
svētdiena
Brokastis: endīvija ar pienu, sviestmaize ar šķiņķi.
Otrās brokastis: sakultas olas, sviestmaize ar sieru un sviestu, kakao ar pienu.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīta vista ar makaroniem, svaiga sula.
Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs, rudzu maize ar ievārījumu.
Vakariņas: pīrāgs ar biezpienu, aprikožu kompots.
Šī ir viena no uztura iespējām gados vecākiem cilvēkiem. Protams, ir svarīgi to izvēlēties, ņemot vērā personas slimības un vēlmes. Bet piedāvātajā variantā noteikti nav pārtikas produktu, kas vājinātu gremošanu, vai nekā, kas var kaitēt vājam ķermenim.
Kādu pārtiku vajadzētu ēst gados vecākiem cilvēkiem aizcietējumiem?
Viens no visvairāk nepatīkamas sekasķermeņa funkciju izmaiņas ar vecumu - aizcietējums. To sakot, uzturs šīs slimības ārstēšanai ir ātras atveseļošanās atslēga.
Noteikti izslēdziet no uztura šādus pārtikas produktus:
mellenes, kizils, cidonijas;
jebkuri konditorejas izstrādājumi;
asās mērces, sinepes.
jebkura mīkla - kārtainā mīkla vai sviests, maize no augstākās kvalitātes miltiem;
jebkura gaļa un trekni mājputni (zoss vai pīle);
kūpināta gaļa un konservi;
olas (cieti vārītas un kulteni)
redīsi, ķiploki, sīpoli, rāceņi, redīsi;
Arī aizcietējuma gadījumā ir aizliegts:
melna kafija;
stipra tēja;
jebkura želeja;
jebkurš alkohols.
Turklāt izslēdziet rīsus un mannu.
Ko ēst, ja ir aizcietējums:
rupjmaize un no pilngraudu miltiem cepta maize, kā arī sausie cepumi un sāļie konditorejas izstrādājumi;
gaļas buljonā vārītas dārzeņu zupas, kā arī boršču, biešu zupa un kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem;
daļēji viskozas un drupanas putras, īpaši griķi;
liesa mājputnu gaļa un gaļa;
vārītas un ceptas zivis;
jūras veltes;
zaļumi un skābie kāposti.
Īpaši ieteikumi biešu, meloņu, žāvētu plūmju, plūmju, vīģu un aprikožu lietošanai. Parādīti arī salāti no neapstrādātiem dārzeņiem (piemēram, vinegreta). Mērce izgatavota tikai no dārzeņu vai olīvju eļļa. Noderēs arī dārzeņu ikri un augļu salāti.
Pret aizcietējumiem vislabāk ir dzert piena produktus: raudzētu ceptu pienu, jogurtu un jogurtus (ja piena produkti labi panes), mežrozīšu kompotu un rudzu klijas, dārzeņu un augļu sulas.
Mūsu pansionātos esam gatavi piedāvāt tikai labāko:
- Ja bērns ir tievs, tas nozīmē, ka viņam ir nepietiekams uzturs, un tas ir jālabo - pabarojiet mazuli, lai viņam kļūtu labāk.
- Kad mazulis pamostas naktī, viņam var un vajag dot kefīru, pienu, sulas, saldu tēju utt.
- Jūs varat barot savu bērnu nevis pēc grafika, bet pēc viņa vēlmes, arī vēlu vakarā.
- Uzkodas, it īpaši mājās gatavotas kūkas, nemaz nav kaitīgi bērnam.
- Lai pabarotu bērnu, visi līdzekļi ir labi.
- Bērnam vienmēr jādzer ēdiens.
- Bērnam līdz 3 gadu vecumam, pat tādam, kurš prot labi košļāt, ēdiens ir jāsasmalcina.
- Svaigs piens neprasa vārīšanu.
Diennakts veco ļaužu aprūpe, ko veic profesionālas medmāsas (visi darbinieki ir Krievijas Federācijas pilsoņi).
5 pilnas un diētiskas ēdienreizes dienā.
1-2-3 vietu noslogojums (specializētas ērtas gultas gultām).
Ikdienas atpūta (spēles, grāmatas, krustvārdu mīklas, pastaigas).
12.06.2010, 12:05
Vēl viens jautājums: vecmāmiņa atsakās ēst, kā viņu pabarot?
12.06.2010, 13:20
Pamēģini bērnu pārtika. Varbūt vajadzēs braukt.
12.06.2010, 13:23
Kāpēc barot? varbūt viņa negrib ēst tik daudz, cik tu viņai dod. Viņa kaut ko ēd7 Tēju vai kefīru ar konditorejas izstrādājumiem, dzer buljonu.
Badošanās diena (ar nosacījumu, ka viņa dzer ūdeni un neslimo ar diabētu) nav liela problēma. Vai varbūt kaut kas sāp mutē vai vēderā. Varbūt zobu protēzes berzē.
Izmēģiniet bērnu pārtiku. Varbūt tas prasīs braukt. Viņa jau dienu nav ņēmusi pat drupatas mutē... Un viņa negrib, es viņai iedevu tēju no pudeles, un tikai, lai nomazgātu zāles, bet viņa izspļauj tēju. Es mēģināju viņam dot glazēto sieru, bet viņš joprojām to nevēlas. Kad jautāju, ko viņa vēlas, viņa atbildēja: mirt :(
Turanga Leela
12.06.2010, 14:57
Viņa jau dienu nav ņēmusi pat drupatas mutē... Un viņa negrib, es viņai iedevu tēju no pudeles, un tikai, lai nomazgātu zāles, bet viņa izspļauj tēju. Es mēģināju viņam dot glazēto sieru, bet viņš joprojām to nevēlas. Kad jautāju, ko viņa vēlas, viņa atbildēja: mirt :(
Ja es viņu nebarošu, tas notiks...
Vai viņa ir ļoti slima? Neceļas? :(
12.06.2010, 14:59
Vai viņa ir ļoti slima? Neceļas? :(Nē, viņa neceļas:(Es tagad neizturēju, zvanīju dakterim. Daktere teica, ka nevar pabarot, smadzenes praktiski bija beigtas un tas ir neatgriezeniski...
Turanga Leela
12.06.2010, 15:03
Turies.
Z.Y. Vai ārsts izrakstīja parastu pretsāpju līdzekli?
12.06.2010, 15:09
Nebojā šīs dienas ar spīdzināšanu.
Es tikai iedomājos, ka tādā stāvoklī nevienam nebija stundas veltīt savu mīlestību un uzmanību. Es arī atteiktos no ēdiena, ak vai.
12.06.2010, 15:09
Jā, sapratu (paskatījos iepriekšējās tēmas). Viņai ir grūti. Noguris :(
Turies.
Z.Y. Vai ārsts izrakstīja parastu pretsāpju līdzekli? Nekas nesāp, laikam sāp lauzts gurns, un sāp kustināt kāju, bet viņa mani aizsūtīja uz psihoneiroloģisko dispanseri pēc miega zālēm.:(Līdz otrdienai viņa būs uz Corvalol, ja vajadzēs. Bet šodien ļoti klusa guļ gandrīz visu dienu...
12.06.2010, 15:11
Ja smadzenes ir tādā stāvoklī, viņa nevar atteikties – neko nesaprastu. Dari, ko viņa grib – varbūt apsēdies viņai blakus, vienkārši runā. Par to, kas viņai ir dārgs. Vienkārši saki, ka mīli viņu.
Nebojā šīs dienas ar spīdzināšanu.
Ja viņa sevi apzinās, tu viņai esi vajadzīgs daudz vairāk.
Es tikai iedomājos, ka tādā stāvoklī nevienam nebija stundas veltīt savu mīlestību un uzmanību. Es arī atteiktos no ēdiena, ak vai. Es mēģināšu... Bet viņa diez vai prot runāt...
12.06.2010, 17:06
Tu saki. Atcerieties, kas viņai patīkami atcerēties, atceroties, raudiet pats.
Kad mana mīļotā tante mira, mēs ar viņu daudz runājām par dažādām lietām.
Es strādāju ar vēža slimniekiem. Viņi ļoti baidās no tā, kas notiks, un, ja tu esi tikai kopā ar viņiem, tas nozīmē daudz.
Sakiet, ja viņa to pieņem, lūdzieties, pasauciet tās ticības priesteri, kurai viņa pieturas.
Daži lūdza pastāstīt, kā viņi nomirs. pēc sarunas viņi jutās labāk. Ne visi veselie var runāt par šādām tēmām.
Katram ir savs ceļš
13.06.2010, 13:09
Nu... vecmāmiņa ir nogurusi.
Bet dzert vajag! ūdens ar medu, tēja ar cukuru. Es domāju, ka arī Cahors ir iespējams
Varbūt tā ir bērnu pārtika... Muročka, vai tava vecmāmiņa tevi audzināja? Vai jūs barojat savu mazo ar karoti? Protams, arī vecmāmiņa bija noraizējusies, ka viņas mazmeita neko neēd.
Varbūt atgādināt viņai to laiku.
13.06.2010, 14:34
Es joprojām atceros, kā Basks rakstīja par savu vecmāmiņu. Viņš sēdēja ar viņu līdz pēdējam brīdim un baroja un dzirdināja viņu jau iekšā pēdējās dienas caur šļirci, burtiski pa pilienam.
Šī ir arī izeja.
Serete Čārlza, 63 gadi, Senžandu Suda
Foto avots: citymoms.ru
Pirmā lieta, ko vecmāmiņa dara Haiti, gatavojoties savu mazbērnu ierašanās brīdim, ir patstāvīgi savākt jērus (milzu strombu gliemežvākus) Karību jūrā. Un tad pagatavo tos ar banāniem un garšvielām.
Libāna: Myadara (krējuma rīsu un lēcu zupa)
Vadads Ači, 66 gadi, Beirūta
Foto avots: citymoms.ru
Myadara (lēcas ar dārzeņiem) ir tipisks veģetārs piektdienas ēdiens Libānas kristiešu kopienā.
Malāvija: finkubala (kāpuri tomātu mērcē)
Lifumbo Regina, 53 gadi, Mchindji
Foto avots: citymoms.ru
Fincubala - kodes līdzīgi kukaiņu kāpuri (ak!), cepti uz lēnas uguns kopā ar sīpoliem un tomātiem.
Kanāda: sumbri pusdienas saulē
Ketija O'Donovana, 64 gadi, Vaithorsa
Foto avots: citymoms.ru
Alū un vīnā marinēta bizona gaļa ar kadiķogām.
Indonēzija: liellopu gaļas zupa ar kokosriekstu un dārzeņiem
Eti Rumiati, 63 gadi, Džakarta
Foto avots: citymoms.ru
Zupa uz priekšu kokosriekstu piens... ko gatavo atsevišķi no kokosriekstu mīkstuma un kokosriekstu ūdens. Ko tu nedarītu savu mīļoto mazbērnu labā?
Zanzibāra: rīsi, zivis un dārzeņi zaļā mango mērcē
Miraii Moussa Hair, 56, Bububu
Foto avots: citymoms.ru
Ar ingveru pildīta barakuda. Pasniedz ar dārzeņiem un rīsiem!
Norvēģija: Islandes vērša un dārzeņu zupa
Sinova Rasmusse, 77 gadi, Bergena
Foto avots: citymoms.ru
Buļļa gaļu vāra divas stundas un apcep apmēram tikpat ilgu laiku. Gaļu pasniedz atsevišķi, un zupu uz tās bāzes pasniedz atsevišķi.
Tiesa, starp šādiem padomiem ir daudz izplatītu nepareizu priekšstatu. Bet kā jūs varat pārliecināt savu vecmāmiņu par to?
Vairumā gadījumu tievumu bērniem nevajadzētu uzskatīt par sāpīgu. Ja bērns regulāri neatsakās no ēdiena (anoreksijas gadījumā var rasties pilnīgs vai daļējs ēšanas atteikums), nav zaudējis svaru pēc slimības, bet jūtas labi, aktīvs un dzīvespriecīgs, tad viņa tievums ir taisnīgs. konstitucionāla iezīme, kas absolūti netraucē viņa dzīvei. Pediatrs palīdzēs jums noskaidrot, vai jūsu bērns fiziski attīstās normāli. Bet jums nevajadzētu barot savu mazuli pats, lai viņš “pieaugtu resni”. Un vecākiem vajadzētu atgādināt vecvecākiem par visiem aptaukošanās bērna veselības riskiem, jo liekā svara dēļ vesels pušķis slimības - cukura diabēts, sirds un asinsvadu, nieru, aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa, zarnu u.c. slimības.
Vecmāmiņām var šķist, ka bērns naktī pamostas no bada, un ir gluži dabiski, ka viņām ir pamatota vēlme pabarot trakojošo bērnu. Bet gadu vecs mazulis naktī vairs nevajadzētu saņemt ēdienu un dzērienu, un pudele ir nepieciešama bērnam, jo viņš ir pieradis "iesūkt" jebkādu diskomfortu, proti, mātes tuvumu un sūkšanas kustības nes viņam mieru. Ēšana naktī - un tā var ārstēt kefīru un saldos, tātad kaloriju saturošos dzērienus, rodas noteiktas problēmas: tiek traucēta gremošanas procesu fizioloģija.
Visiem orgāniem naktī jāatpūšas, un, ja tie strādā nepārtraukti, pastāv liela attīstības iespējamība iekaisuma procesi V gremošanas trakts. Turklāt slodze uz Endokrīnā sistēma: parasti naktī nevajadzētu izdalīties hormonam insulīnam, kas inaktivē glikozi, bet gan augšanas hormonam, kas atbild par fiziskā attīstība bērns, jo ne velti cilvēki saka, ka bērni aug naktīs.
Ja mazulis naktī dzer augstas kaloritātes dzērienus, tiek stimulēta insulīna sekrēcija, tiek nomākta augšanas hormona sintēze, līdz ar to palēninās bērna lineārās augšanas procesi. Nu, visvairāk bieža saslimšana“nakts uzkodas” ir “pudeles” kariess, jo tieši kefīrā, tējās un sulās esošie ogļhidrāti nodrošina labvēlīgu vidi kariesa baktēriju savairošanai.
Tas ir nepareizs uzskats, kas ir bīstams bērna veselībai. Tikai tad, ja ievēro diētu, gremošanas orgāni “atceras” darba laiku un sāk gatavoties ēdienreizēm jau iepriekš – pakāpeniski, neliels daudzums izdala nepieciešamās gremošanas sulas un fermentus. Ķermenim jāatceras ēdiena uzņemšanas stundas un intervāli starp tām. Ja diēta netiek ievērota, tiek traucēta gremošanas orgānu darbība, kas pēc tam noved pie tādām slimībām kā gastrīts, peptiskas čūlas, pankreatīts, žultsceļu diskinēzija, enterokolīts uc Ir svarīgi atzīmēt, ka nav atsevišķu slimību kuņģa-zarnu trakta orgāns – ja kādai tā daļai rodas darbības traucējumi, neizbēgami iestājas visas gremošanas sistēmas “neveiksme” kopumā.
Vakara un nakts maltītes ir bīstamas ne tikai ar varbūtību liekais svars(izrādās, ka, paēdis vēlās vakariņas, bērns iet gulēt, un ar pārtiku saņemtā enerģija netiek aktīvi iztērēta, bet gan uzkrājas organismā tauku veidā).
Jāatgādina, ka pat mazākā bulciņa vai cepums joprojām ir ēdiens, turklāt ar augstu enerģētisko vērtību. Tas nozīmē, ka jebkura uzkoda pirms pilnvērtīgas maltītes samazina apetīti, kas izpaudīsies kā atteikšanās no gatavotiem ēdieniem. Rezultātā uzturs noiet greizi un bērnu ķermenis nesaņem pilnvērtīgai izaugsmei un attīstībai nepieciešamās svarīgās lietas barības vielas, kas noved pie vielmaiņas procesu traucējumiem šūnu un audu struktūrās, pie orgānu un sistēmu funkciju un darbības traucējumiem, t.i. uz slimību. Ja pusdienas nav drīz, bet ļoti gribas ēst, tad labāk mazulim piedāvāt viegli sagremojamus ogļhidrātus, kas ir dārzeņos un augļos, bet ne saldumus vai ko treknu, jo šādas uzkodas uz ilgu laiku “atvēsinās” apetīti. .
Izmantotās metodes, piemēram, televizora skatīšanās, grāmatu lasīšana, attēlu skatīšanās ēšanas laikā un daudz kas cits, ir nepieņemamas, jo bērna uzmanība tiek pilnībā novērsta no ēdiena un viņš nejūt ēdiena garšu vai smaržu, slikti košļā, kas. nozīmē, ka tiek traucēts gremošanas process. Zināms, ka kuņģa-zarnu trakta orgāni strādā refleksīvi, un to precīzam un sarežģītam darbam cilvēkam vispirms ir jāredz ēdiens un tas jāsajūt. Dažas sekundes pēc tam pastiprinās aizkuņģa dziedzera sulas sekrēcija, žults izplūst divpadsmitpirkstu zarnas, tiek pastiprināti sekrēcijas procesi kuņģī un zarnās, tiek aktivizēta peristaltika.
Ja bērna uzmanību aizņem multfilma, tad gremošanas refleksā fāze nedarbojas, un rezultātā tiek ražots nepietiekams enzīmu un gremošanas sulu daudzums, palēninās kuņģa-zarnu trakta darbs, kas noved pie aizkavēšanās. gremošanas procesos, traucējumi vielmaiņas procesi, ieskaitot aptaukošanos, iekaisuma slimības un gremošanas sistēmas funkcionālie traucējumi.
Arī šis nepareizs priekšstats ir bieži sastopams, jo daudzi ir pārliecināti, ka šķidrums, ko patērē kopā ar cietu un sausu pārtiku, atvieglo tā iekļūšanu organismā. kuņģa-zarnu trakta, uzlabo gremošanu. Patiesībā tas ir ļoti slikts ieradums. Bet fakts ir tāds, ka dzeramais šķidrums atšķaida koncentrēto kuņģa sulu, un tad gremošanas process kuņģī tiek vai nu aizkavēts, vai apstājas - viss ir atkarīgs no izdzertā daudzuma.
Atbildot uz to, centrālā nervu sistēma nosūta rīkojumu ražot papildu daudzumu gremošanas sulas - sālsskābes, kas ir agresīva ķīmiskā vide. Un tā pārmērīga sekrēcija izraisa kairinājumu un pēc tam kuņģa gļotādas iekaisumu - gastrītu, peptiska čūlas. Turklāt slikti sagremota atšķaidīta pārtika nonāk zarnās, kur tā ilgstoši sāk sagremot citu gremošanas enzīmu ietekmē, un tas stimulē rūgšanas un pūšanas procesus zarnās un tādējādi izraisa zarnu darbības traucējumus. mikrofloru.
Ūdeni drīkst dzert 20-30 minūtes pirms ēšanas un ne agrāk kā pusstundu līdz stundu pēc ēšanas.
Protams, smalki sagriezta pārtika ir labāk sagremota kuņģī un zarnās nekā lieli gabaliņi. Tieši šī iemesla dēļ Agra bērnība Mūs visus mācīja labi sakošļāt ēdienu. Bet atšķirība ir tāda, ka košļājot ēdiena gabalu mutes dobums Gremošanas process jau ir sācies, jo siekalās ir gremošanas enzīms - amilāze, kas sadala ogļhidrātus monosaharīdos, kas paātrina pārtikas bolusa sagremošanas procesu kuņģī.
Ļoti bīstams nepareizs priekšstats. Svaigs piens, ciema skābais krējums un biezpiens netiek termiski apstrādāti, tāpēc, lietojot uzturā svaigus piena produktus, pastāv augsts inficēšanās risks dažādas slimības. Lietojot svaigpienu, cilvēks var inficēties ar tādām briesmīgām slimībām kā tuberkuloze, bruceloze, mutes un nagu sērga. Parasti šīs infekcijas var ātri atpazīt, un slimie dzīvnieki tiek iznīcināti. Bet ir slimības, kuras ir grūti noteikt, piemēram, mastīts, leikēmija, pneimonija.
Tikmēr šo dzīvnieku piens arī nav derīgs lietošanai pārtikā. Svaigs piens ir lieliska augsne patogēnai florai; Ja dzerat piesārņotu pienu, varat saslimt ar dizentēriju, vīrusu hepatīts Un, vēdertīfs un paratīfs, vīrusu encefalīts un daudzas citas slimības. Tāpēc, lai izvairītos no lielām veselības problēmām, pienu labāk uzvārīt.
Gulētie pacienti, rakstiet receptes, atklājiet savus mazos trikus, kas noderēs mums visiem. Sākšu ar to, kā es pielāgojos tam. Sākumā arī ne viss gāja gludi. Tētis vienmēr bija izvēlīgs ēdienam un gandrīz vienmēr gatavoja pats. Bet, kad viņš saslima, viss viņa uzturs tika samazināts līdz tējai, diezgan spēcīgai, ar sviestmaizēm un “Korovka” konfektēm. Kad ierados, pirmais, ko izdarīju, bija normāla uztura organizēšana. Mans tēvs joprojām mēģināja iet uz virtuvi un ēst pats. Un, kad es beidzot saslimu, man sākās problēmas. Viņš nevar sēdēt, viņš nevar dzert guļus, tāpēc es nezinu, kā viņu pabarot ar zupu. Jā, un sākumā viņš ēda mikroskopiskas porcijas auzu pārslas, apmēram puse tējas tases. Barošana no krūzes man nez kāpēc šķita ērtāka. Tad es sāku ar blenderi biezeni zupas un boršču, bet visi gabali, kas iekļuva, noteikti tika izspļauti. Tā kā mūsu režīms ir balstīts uz augu izcelsmes zālēm, mums ir tikai 3-4 ēdienreizes. Vienmēr visu gatavoju divas dienas uzreiz, tad tikai uzsildu. Pateicoties pieredzei, es nonācu pie šādas iespējas:
Brokastis
Auzu pārslas ar pienu atšķaidītas ar ūdeni 50/50, bez cukura. Ļoti noder neliela, 1,5–2 litru multivarka ar aizkavētas palaišanas funkciju. Naktī ielieku sastāvdaļas, uzstādu taimeri un no rīta noteiktajā laikā brokastīs gan sev, gan vectēvam siltu putru. Dažreiz, lai normalizētu izkārnījumus, putrai pievienoju tajā pašā lēnajā plītī ceptus ābolus.
Vakariņas
Vai nu ar skābo krējumu sautēti dārzeņi, tvaicētas cukini pankūkas, vai tvaicētas zivs, teļa gaļas vai vistas kotletes. Atradu vecu pie mammas manuāla gaļas maļamā mašīna ar ļoti smalku grilu, lai kotletes sanāk pūkainas un maigas. Maltajai gaļai pievienoju tikai nedaudz pienā izmērcētu maizīti un pāris paipalu olas, sakuļ ar dakšiņu, sāli gandrīz nepievieno. (Reiz pie mana tēva urīnceļu katetru aizsērējusi ar sāli, nācās mājās zvanīt urologam un nomainīt. Tāpēc es tagad mazgāju katetru ar furatsilīna šķīdumu 3 reizes dienā un ļoti ierobežoju sāli savā ēdienā) Un atkal uz multistatīva tvaicēšanai. Ātri un vienkārši. Bet, kad baroju, man tomēr ar dakšiņu jāsaspaida kotletes un jāatšķaida vai nu ar krējumu, pienu, vai dažreiz ar vistas buljonu. Es bieži dodu griķu biezputra, saputo ar blenderi un atšķaida ar pienu.
Pēcpusdienas uzkodas
Vai nu ceptu ābolu vai sarīvētu uz ļoti smalkas rīves. Vakar ar karoti iedevu nogatavinātas mīkstās hurmas.
Vakariņas
Pagāja ilgs laiks, līdz izdomāju, ar ko viņai vakarā pabarot. Gribētos, lai šīs būtu vieglas, bet tajā pašā laikā barojošas vakariņas. Kaut kur lasīju, ka kalcijs vislabāk uzsūcas vakarā. Tas nozīmē, ka biezpienu vajag ēst vakarā, nevis brokastīs, kā mēs esam pieraduši. Siera kūkas mums neizdevās, lai gan man tās ļoti patika. Biezpiena biezpiens tika izspļauts, jo tajā joprojām bija kunkuļi. Izlīdzējos ar iegādātu Tema zīmola bērnu bioloģisko biezpienu, klasisko, t.i. tādu, kas ir bez cukura un piedevām. Ļoti mīksta konsistence un ļoti garšīga, līdzīga jogurtam, bet tomēr biezpiens. Sākumā viņa mani maldināja, sakot, ka tas ir saldējums, ko viņa mazdēls Artjoms, mans vecākais dēls, atnesa manam vectēvam. Viņa pat sauca viņu vārdā, īsi sakot, viņa runāja ar zobiem, cik vien spēja un ātri pabaroja. Tagad esmu pieradis.
Tā mēs paši sevi barojam. Porcijas pamazām kļuva arvien lielākas, un tagad tētis brokastīs ēd pilnu šķīvi putras. Es pati ēdu gandrīz to pašu, ko dodu savam tēvam, un ar gandarījumu konstatēju, ka no šādas diētas es pat nedaudz zaudēju svaru. Un es tvaicēju garšaugus lēnajā plītī - ļoti noderīgs palīgs virtuvē. Esmu gandrīz beigusi gatavot uz plīts. Bet man ir vieglāk, esam tikai divatā ar tēti, un tam, kuram ir ģimene, ir jāgatavo katram atsevišķi.
Nu atkal es rakstīju daudz un sīki, kamēr tētis gulēja. Ceru, ka jūs, mīļās meitenes...un puiši, ja tādi ir vietnē, padalīsieties ar savu nenovērtējamo pieredzi, kā un ar ko pabarot gulošos pacientus.
Un jā, es aizmirsu uzrakstīt, ka tētis nemaz nesēž, guļ uz sāniem, tāpēc man viņš tā jāpabaro. Es viņu baroju ar mazu tējkaroti, vēl nav visi atnākuši. Es to visu nomazgāju ar tīru siltu vārītu ūdeni, dzeru no spicas krūzes, ziniet, tās krūzes ar dzeramo snīpi minerālūdens? Reiz vecāki atveda pāri no Kislovodskas. Var izmantot bērnu krūzītes, bet mums tas nederēja. Es mēģināju dzert caur salmiņu, bet arī tas nedarbojās.
