Sucha mieszanka bezmleczna Humana SL na bazie naturalnego izolatu białka sojowego. Mieszanki sojowe

Mleko matki to idealny pokarm dla dziecka od pierwszych dni życia. W przypadku jego braku lub niedoborów do karmienia wykorzystuje się preparat dla niemowląt na bazie mleka krowiego, który swoim składem i właściwościami odżywczymi jest najbardziej fizjologicznym substytutem mleka matki. Mleko matki i krowy zawiera białka mleka i laktozę, które są niezbędne do pełnego rozwoju i wzrostu.

Jednak nawet tak niezaprzeczalnie zdrowe produkty mogą zostać odrzucone przez organizm dziecka z różnych powodów. W takich przypadkach główną jest przede wszystkim soja. Preparat dla niemowląt wykorzystuje wysoko oczyszczony izolat białka sojowego z dodatkiem niezbędnych dla rosnącego organizmu aminokwasów.

Przyczynami przejścia dziecka na mieszankę sojową mogą być:

1. Alergia na białko mleka. Reakcja alergiczna to reakcja organizmu na spożycie substancji drażniącej alergen, której rolę w tej sytuacji pełni białko mleka. Według statystyk WHO dotyka ona od 5 do 8% noworodków na całym świecie. Jedyną możliwością leczenia jest całkowita abstynencja od spożywania produktów zawierających białko mleka.

2. Nietolerancja laktozy (lub nietolerancja laktazy). Laktoza (cukier mleczny) to disacharyd β-D-galaktozy i β-D-glukozy występujący w mleku. Do jego prawidłowego trawienia (organizm musi mieć odpowiednią zawartość laktazy – enzymu rozkładającego laktozę na glukozę, która jest głównym źródłem energii wszystkich żywych organizmów na planecie, oraz galaktazę, która bierze udział w wielu procesach biochemicznych, w tym powstawanie ośrodkowego układu nerwowego i siatkówki oczu. W przypadku braku lub niedoboru enzymu laktazy u dziecka rozwija się nietolerancja laktozy, która może być wrodzona (pierwotna) lub nabyta (wtórna). płodu zaczyna wzrastać od około 34 tygodnia ciąży i osiąga maksymalny poziom w 37-40 tygodniu. Rozwojowi wtórnego niedoboru laktazy sprzyjają choroby jelit wywołane infekcją lub alergicznym stanem zapalnym.

3. Galaktozemia– ciężka wrodzona choroba dziedziczna związana z mutacją genu odpowiedzialnego za syntezę enzymu urydylotransferazy galaktozo-1-fosforanowej. Powoduje zaburzenia metaboliczne zapobiegając przemianie galaktozy zawartej w laktozie w glukozę. Kumulująca się we krwi i tkankach galaktoza i jej pochodne działają toksycznie na centralny układ nerwowy, wątrobę, wzrok i inne ważne narządy. W pierwszych dniach i tygodniach życia u dziecka rozwija się żółtaczka, powiększenie wątroby, drgawki, oczopląs i niedociśnienie mięśniowe. W przyszłości, w przypadku braku szybkiego leczenia, pojawia się opóźnienie w rozwoju umysłowym i fizycznym, rozwija się upośledzenie umysłowe i zaćma. Jednym z kluczowych środków terapii galaktozemii jest wykluczenie z diety dziecka produktów mlecznych i zastąpienie ich produktami bezmlecznymi, w tym na bazie białka sojowego.

4. Zakażenia jelitowe o różnej etiologii (biegunka wirusowa, bakteryjna). Częste wypróżnienia prowadzą do odwodnienia, zaburzeń gospodarki wodno-solnej i metabolizmu. Na tym tle wprowadzenie do diety mieszanek o niskiej zawartości laktozy i soi pomaga przywrócić mikroflorę jelitową i normalizować stolec. Preparaty na bazie białka sojowego mają wyraźne działanie wzmacniające i polecane są do stosowania u dziecka skłonnego do biegunek. Zawarte w kompozycji izoflawony (fitoestrogeny) biorą czynny udział w wielu procesach metabolicznych i wykazują działanie przeciwwirusowe.

5. Zaburzenia czynnościowe przewodu pokarmowego (kolka, wzdęcia, refluks, zapalenie błony śluzowej jelit itp.) Dysfunkcje przewodu pokarmowego to dość częste zjawisko u noworodków, związane z niedojrzałością narządów wewnętrznych i ich stopniową adaptacją do świata zewnętrznego. Organizm dziecka nie wytwarza jeszcze wystarczającej ilości enzymów, a słaby układ mięśniowy nie zawsze może zapewnić wystarczającą perystaltykę żołądka i jelit. W takich przypadkach specjalne mieszanki lecznicze pomagają radzić sobie z problemami trawiennymi. W zależności od objawów i przyczyn ich wystąpienia w diecie niemowlęcia znajdują się preparaty mleczne o obniżonej zawartości białka mleka (przyspieszające trawienie pokarmu), mieszanki zawierające prebiotyki i probiotyki, a także preparaty bezmleczne (w przypadku zaburzeń trawienia problemy związane są ze słabą tolerancją białka mleka i laktozy).

6. Celiakia- jest to rzadkie, uwarunkowane genetycznie zaburzenie czynności jelita cienkiego, związane z niedoborem enzymów rozkładających peptyd glutenowy i w efekcie powodujące zaburzenia trawienia, gdyż kosmki jelita cienkiego ulegają uszkodzeniu pod wpływem glutenu, który występuje w produktach zbożowych i odpowiednio mleku krowim. Występuje u 1 na 30 000 noworodków. W diagnostyce tej choroby do żywienia stosuje się mieszanki bezglutenowe, do których zalicza się m.in. Humana SL.

Dlaczego soja jest wykorzystywana do produkcji bezmlecznych preparatów dla niemowląt?

Soja jest jednym z głównych źródeł białek roślinnych stosowanych w żywności dla niemowląt jako alternatywny zamiennik białek mleka znajdujących się w mleku piersi, krowim i kozim.

Formuła sojowa wykorzystuje wysoko oczyszczony izolat białka sojowego z dodatkiem aminokwasów niezbędnych do pełnego rozwoju i wzrostu noworodka.

Główne zalety mieszanek na bazie białka sojowego:

• wysoka wartość odżywcza, pod względem wskaźników zbliżona do białka mleka krowiego;
• niższa zawartość tłuszczów nasyconych, brak cholesterolu
• możliwość stosowania w preparatach do żywienia dzieci z niedoborem laktazy i alergią na białka mleka krowiego (koziego) i matki;
• obecność fitoestrogenów (izoflawonów) - pomaga przywrócić stolec u dzieci z biegunką wirusową i ma lekkie działanie przeciwwirusowe;
• obniżona osmolarność - zmniejsza obciążenie nerek.

Wady mieszanek sojowych obejmują:

• brak niezbędnego kompleksu aminokwasów rozwiązuje się poprzez dodatkowe włączenie brakujących składników do mieszaniny w ilości niezbędnej do pełnego rozwoju dziecka (tryptofan, tauryna, metionina itp.);
• zwiększona zawartość manganu – przy długotrwałym karmieniu może wpływać na rozwój nadpobudliwości u dziecka. Dlatego też czas stosowania preparatów sojowych należy ustalać pod nadzorem pediatry;
• białko sojowe jest trudniej wchłaniane w przewodzie pokarmowym, dlatego producenci dołączają do preparatów sojowych średnio 1,5 razy więcej białka niż do preparatów mlecznych;
• Soja zawiera fityniany – substancje spowalniające wchłanianie żelaza, magnezu, miedzi, wapnia, fosforu i cynku, dlatego odżywki dla niemowląt na bazie soi zawierają o około 20% więcej tych minerałów i pierwiastków śladowych niż konwencjonalne mieszanki.

Powszechne „mity” na temat odżywek dla niemowląt na bazie soi: odpowiedzi ekspertów

Jeśli wśród pediatrów zalety, wady i wskazania do stosowania preparatów sojowych są jasno określone na podstawie naukowej analizy danych i praktyki lekarskiej, to dla niektórych rodziców brak obiektywnych informacji staje się przyczyną pojawienia się licznych mitów, nieporozumień i lęki. Przyjrzyjmy się najczęstszym z nich:

• Czy GMO są zawarte w recepturze soi? Kto to kontroluje? Jak wiadomo, Stany Zjednoczone są jednym z głównych producentów i konsumentów soi na świecie. Rzeczywiście, udział genetycznie modyfikowanej soi uprawianej w tym kraju sięga 90%. Nie wykorzystuje się go jednak do produkcji żywności dla niemowląt Humana. Do produkcji mieszanki sojowej Humana SL wykorzystuje się wyłącznie wysoko oczyszczony, wartościowy izolat białka sojowego, pozyskiwany z organicznych ziaren soi uprawianych bez użycia GMO i pestycydów. Wszystkie produkty Humana produkowane są we własnym zakładzie firmy w Niemczech i posiadają certyfikat jakości ISO 9001:2000. Jest to w pełni zgodne z wymaganiami Regulaminu Technicznego Unii Celnej „W sprawie bezpieczeństwa produktów spożywczych” TR CU 021/2011, które zabraniają stosowania surowców genetycznie modyfikowanych w produkcji żywności dla dzieci importowanej na terytorium krajów Unii Celnej.
• Jak soja wpływa na poziom hormonów u dziecka, zwłaszcza u chłopców? Podobne pytania pojawiają się w związku z zawartością izoflawonów w soi – hormonach roślinnych (fitoestrogenach). Ponieważ są roślinnym odpowiednikiem żeńskich hormonów płciowych – estrogenów, najczęściej pojawiają się obawy dotyczące ich negatywnego wpływu na organizm chłopców. Zarzuca się im pojawienie się zaburzeń erekcji, zmniejszenie liczby plemników, upośledzenie umysłowe i inne negatywne zjawiska związane z nadmiarem żeńskich hormonów w okresie aktywnego wzrostu i kształtowania się ciała. W rzeczywistości liczne badania naukowe wykazały, że główna część fitoestrogenów sojowych jest niszczona przez enzymy w przewodzie pokarmowym, dlatego ich zawartość we krwi niemowląt karmionych butelką preparatem sojowym jest minimalna i występuje głównie w formie nieaktywnej (i tylko 3% dostających się do krwi z przewodu pokarmowego – w fazie aktywnej). W takich ilościach fitoestrogeny nie działają ogólnoustrojowo na organizm i nie mają efektu kumulacyjnego (skumulowanego). Liczne porównania rozwoju fizycznego, seksualnego i neuropsychicznego dzieci karmionych mieszankami sojowymi i zwykłymi mieszankami mlecznymi nie wykazały różnic.
• Czy to prawda, że ​​preparat sojowy zawiera dużą ilość glinu, przez co negatywnie wpływa na rozwój dziecka – powoduje zaburzenia trawienia i prowadzi do mineralizacji kości?

W rzeczywistości w preparatach dla niemowląt stosuje się wyłącznie wysoce oczyszczony izolat białka sojowego. Aby usunąć z niego zanieczyszczenia, w tym sole aluminium, stosuje się specjalne technologie głębokiego czyszczenia. Dlatego zawartość soli glinu w izolacie białka sojowego jest zredukowana do zera.

Cechy preparatu dla niemowląt na bazie soi Humana SL

Mieszanka dla niemowląt Humana SL oprócz wysokiej jakości organicznego białka sojowego zawiera wszystkie składniki odżywcze, witaminy i mikroelementy niezbędne od pierwszych dni życia, w tym: tłuszcze roślinne, potas, wapń, jod, magnez, sód, taurynę, siarczan miedzi, L-tryptofan, L-karnityna, L-cystyna, lecytyna, tlenek cynku, witaminy z grupy B (B1, B2, B6, B12), witaminy A, D3, E, K1, C, kwas foliowy i inne pierwiastki.

Mieszanka nie zawiera laktozy, sacharozy, fruktozy i glutenu. Nadaje się zarówno do karmienia niemowląt, jak i jako pokarm uzupełniający dla starszych dzieci.

Należy jednak mieć świadomość, że preparaty na bazie soi to specjalistyczna żywność dla niemowląt, stosowana wyłącznie ze względów medycznych. Mieszankę sojową można wprowadzić do diety noworodka wyłącznie na polecenie i pod nadzorem lekarza. Po przeczytaniu artykułu dot lecznicze mieszanki sojowe

• 1

  Dowiesz się:

• 2

  Co to jest soja?

• 3

  Jaki jest skład mieszanek sojowych?

• 4

  Kiedy należy wprowadzić do diety mieszankę na bazie izolatu białka sojowego?

• 5

  Jakie są mieszanki sojowe?

• 6

  Jaka jest najlepsza mieszanka izolatów białka sojowego?

• 7

  Jakie są zalety i wady mieszanek sojowych?

• 8

  Na jakie cechy żywienia preparatem sojowym należy zwrócić uwagę?

• 9

  Jak należy podawać preparat zawierający izolat białka sojowego?

SOJA W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM Historia uprawy soi na prowincjach Chin sięga V wieku.:

1. Obecnie soję uprawia się w dwóch rodzajach
2. Soja genetycznie modyfikowana (GMO, soja transgeniczna). Metodami inżynierii genetycznej wprowadzono do upraw geny bakteryjne, zwiększając odporność soi na chwasty i szkodniki. W Rosji transgenicznej soi w ogóle nie uprawia się, jednak od 1999 r. dozwolony jest import na terytorium Rosji surowców genetycznie modyfikowanych (GMIP), które można wprowadzać do produktów spożywczych. Prawnie zabrania się stosowania jakichkolwiek GMO w dziecięce przemysł spożywczy. Zakaz ten ustanowiony jest przepisami technicznymi Unii Celnej TR CU 021/2011 „W sprawie bezpieczeństwa żywności dla niemowląt oraz produktów dla kobiet w ciąży i karmiących piersią”, a jego wdrażanie jest ściśle kontrolowane na szczeblu państwowym, a także przez Krajowe Stowarzyszenie Bezpieczeństwa Genetycznego (OAGB). Wpływ spożywania transgenicznej soi na organizm ludzki nie został do końca zbadany. Nie uzyskano przekonujących danych na temat długoterminowego bezpieczeństwa spożywania soi GMO. Transgeniczna soja wykorzystywana jest głównie do produkcji oleju roślinnego, przygotowania paszy dla zwierząt gospodarskich oraz paliwa – biodiesla.

Wiewiórki. Należy od razu zaznaczyć, że sformułowanie „preparat sojowy” w tym artykule odnosi się do produktu leczniczego przeznaczonego do karmienia niemowląt. podstawa izolować białko sojowe.

Izolat białka sojowego jest najbardziej oczyszczoną formą białka sojowego. Aby wyprodukować izolat, ziarna soi są łuskane, ekstrahowane i odtłuszczane w celu usunięcia związków niebiałkowych. W izolacie białka sojowego udział związków białkowych sięga 90-92% - wzrasta 2-3 razy w porównaniu do wartości wyjściowych w surowcach sojowych.

Bezpośrednio przed dodaniem do mieszanki izolat białka sojowego wzbogacany jest wapniem i lecytyną oraz metioniną. Izolat białka sojowego zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy z wyjątkiem metioniny, dlatego jest dodawany dodatkowo. Metionina występuje wyłącznie w białkach pochodzenia zwierzęcego, zatem nie może jej znaleźć się w soi, jednak bez metioniny nie sposób wyobrazić sobie prawidłowego metabolizmu organizmu człowieka. Metionina to jedyny aminokwas, którego brakuje w izolacie sojowym. Aby stworzyć „idealną” formułę białka, Światowa Organizacja Zdrowia sugeruje wzbogacanie mieszanek sojowych wyłącznie o ten niezbędny aminokwas.

Składnik tłuszczowy mieszanki na bazie izolatu białka sojowego prezentowane są w formie kompleksu tłuszczów roślinnych. Najczęściej są to oleje kukurydziany, sojowy, kokosowy i słonecznikowy. Producenci rzadko dodają olej palmowy do mieszanek sojowych. Dla większej wartości odżywczej można dodać długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe – kwasy tłuszczowe omega. Dla lepszego wchłaniania jako emulgatory dodaje się dodatkowo karnitynę (substancję witaminopodobną poprawiającą metabolizm), lecytynę sojową oraz mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych.

Węglowodany występuje w postaci maltodekstryny, hydrolizowanej skrobi kukurydzianej lub naturalnego syropu glukozowego. Oczywiście najczęściej głównym węglowodanem jest maltodekstryna, która wchłania się przez organizm dziecka powoli, co pozwala uniknąć skoków poziomu glukozy we krwi, a także na długo utrzymuje uczucie sytości. Do mieszanek sojowych NIE dodaje się laktozy.

Jak wszystkie produkty do sztucznego karmienia niemowląt, mieszanka na bazie izolatu białka sojowego zawiera: premiks witaminowo-mineralny.

Na podstawie powyższego można stwierdzić, że mieszanki sojowe są dostosowanym produktem leczniczym bazującym na izolacie białka sojowego, czyli BEZ MLEKA i nie zawierają laktozy, tj. Nie zawiera laktozy. Ale jednocześnie mieszanki sojowe NIE należą do klasy hipoalergicznych, ponieważ izolat białka sojowego może powodować zjawiska nietolerancji w przypadku alergii na soję.

WSKAZANIA DO STOSOWANIA MIESZANEK SOJOWYCH

Mieszanki na bazie izolatu białka sojowego nie zawierają białek mleka, laktozy i glutenu, dlatego w wielu przypadkach znajdują zastosowanie w żywieniu medycznym:

1. atopowe zapalenie skóry spowodowane nietolerancją białek zwierzęcych – mleka krowiego i/lub koziego;
2. galaktozemia;
3. pierwotny i ciężki wtórny niedobór laktazy;
4. alergia na gluten – celiakia;
5. okres po ciężkich infekcjach jelitowych z towarzyszącym zespołem ciężkiej biegunki.

Nie jest trudno odróżnić mieszankę sojową od innych dostępnych na półce supermarketu. Słowo na opakowaniu to: „Soy”, „Isomil”, „SL”.

Oprócz podstawowych cech wymienionych powyżej, każda mieszanka izolatów białka sojowego ma swoje własne cechy. Aby nie wspominać za każdym razem o wspólnych składnikach białek, tłuszczów i węglowodanów, omówimy bardziej szczegółowo cechy każdej z mieszanek sojowych.

1. FrisoSoy
2. Nutrilon Soja
3. Similak Isomil
4. Humana SL
5. Nutrilak Premium Soja lub Nutrilak Soja
6. Soja BelLact

ZALETY I WADY MIESZANEK SOJOWYCH

1. Mieszanka na bazie izolatu białka sojowego nie jest produktem hipoalergicznym, dlatego ich stosowanie jest ograniczone w przypadku, gdy istnieje genetyczna predyspozycja do alergii na rośliny strączkowe – obecność alergii na rośliny strączkowe w najbliższej rodzinie dziecka;
2. Za optymalny wiek wprowadzenia preparatu sojowego uważa się 5-6 miesięcy.
3. W przypadku karmienia dziecka preparatami na bazie izolatów białka sojowego całkowicie wyklucza się z diety produkty mleczne, w tym mleko fermentowane, a także masło.
4. Przejście na mieszankę sojową należy przeprowadzać powoli, w ciągu 5-7 dni, dokładnie oceniając objawy nietolerancji:
   1. reakcje skórne - wysypka;
   2. o objawy niestrawności – wymioty, częste zarzucanie treści pokarmowej, biegunka.
5. Efektu terapeutycznego stosowania mieszanek sojowych należy spodziewać się nie wcześniej niż 3-4 tygodnie po ich wprowadzeniu do diety. Nie należy spodziewać się szybkiego efektu, szczególnie w przypadku nietolerancji białek zwierzęcych. Alergen jest powoli całkowicie usuwany z organizmu dziecka.
6. Czas stosowania mieszanek na bazie izolatu białka sojowego wynosi średnio 3-6 miesięcy.
7. Dalszy produkt do karmienia ustala wyłącznie lekarz. Najczęściej jest to pediatra, gastroenterolog dziecięcy, a znacznie rzadziej dietetyk – specjalista żywienia dzieci.

Mieszanki sojowe można stosować jako pokarm uzupełniający dla dzieci powyżej 5-6 miesiąca życia, a w szczególnych sytuacjach wcześniej. Należy go wprowadzać powoli, przez 5-7 dni, wypierając poprzedni produkt.

Przykładowy diagram wygląda następująco::

1. Dzień 1 – 30 ml na karmienie;
2. Dzień 2 – 30 ml przy każdym karmieniu;
3. Dzień 3 – 60 ml przy każdym karmieniu;
4. 4 dzień - 120 ml przy każdym karmieniu;
5. od 5 dnia można podawać mieszankę sojową w ilości odpowiedniej do wieku.

Często zadawane pytania lekarzowi dotyczące preparatów żywieniowych na bazie izolatu białka sojowego

1. Mieszanki sojowe zawierają GMO. Ta obawa jest bezpodstawna. To błędne przekonanie zostało obalone na samym początku artykułu, w którym stwierdzono, że w preparatach sojowych, podobnie jak we wszystkich produktach spożywczych dla dzieci, stosowanie genetycznie modyfikowanej soi jest prawnie karalne. Żywność dla niemowląt poddawana jest ścisłej kontroli jakości. Wszyscy producenci mają obowiązek wskazać na opakowaniu, że mieszanka nie zawiera GMO.
2. Preparaty sojowe nie są wystarczająco odżywcze. Nowoczesne preparaty sojowe to pełnowartościowe produkty spożywcze, które pod względem wartości odżywczych nie ustępują preparatom mlecznym. Formuły na bazie izolatu białka sojowego dostosowane są do potrzeb dzieci do 12. miesiąca życia i zapewniają prawidłowy wzrost i rozwój dziecka.
3. Białko sojowe jest słabo wchłaniane przez organizm i oczywiście podawane jest w większej ilości, niż jest to konieczne. Strawność izolatu sojowego przez organizm dziecka sięga 95% i praktycznie nie jest gorsza od białek mleka, więc nie ma potrzeby zwiększania zawartości białka w mieszance wymaganej dla dziecka. Pod wieloma względami rozpowszechnienie tej opinii wynika z obecności w soi substancji antyodżywczych. W szczególności mówimy o inhibitorach trypsyny, które są w stanie blokować enzym trypsynę niezbędny do rozkładu białek. Brak trypsyny prowadzi do niskiej strawności białka. Ale! Izolat białka sojowego jest wysoce oczyszczony i całkowicie wolny od inhibitorów trypsyny, co oznacza, że ​​nic nie stoi na przeszkodzie, aby białko sojowe zostało wchłonięte przez organizm.
4. Mikroelementy zawarte w mieszance sojowej są słabo wchłaniane. Szczególną cechą soi jest to, że zawiera ona fosfor w składzie kwasu fitynowego. Kwas ten ma zdolność tworzenia słabo rozpuszczalnych soli – fitynianów z biologicznie ważnymi pierwiastkami śladowymi, takimi jak żelazo, miedź, molibden, mangan. Fityniany nie pozwalają na wchłonięcie i całkowite wchłonięcie tych mikroelementów. Tak było już na samym początku produkcji mieszanek sojowych. Wraz z pojawieniem się nowych, nowoczesnych technologii wytwarzania izolatu białka sojowego, niemal całkowicie możliwe stało się oczyszczenie izolatu z fitynianów i kwasu fitynowego. Ponadto przy pomocy wysoko oczyszczonej soi nie jest konieczne wprowadzanie nadmiaru pierwiastków śladowych. Wyjątkiem jest żelazo, które można dodawać w większych ilościach niż w mieszankach konwencjonalnych, ale jest to raczej cecha nie tylko mieszanek sojowych, ale wszystkich mieszanek leczniczych i terapeutyczno-profilaktycznych.
5. Mieszanki sojowe mogą powodować wzdęcia i biegunkę. Faktem jest, że soja zawiera dość dużo ciężkostrawnych węglowodanów (rafinozy i stachiozy), które dostając się do jelit, stymulują rozwój mikroflory, powodując wzdęcia i wzdęcia. Przed wprowadzeniem izolatu białka sojowego na rynek żywności dla dzieci podczas stosowania preparatów sojowych mogły wystąpić wzdęcia i biegunka. Izolaty białka sojowego podczas przetwarzania tracą ciężkostrawne węglowodany i nie są w stanie wywołać czegoś takiego.
6. Preparaty na bazie izolatu białka sojowego mają niekorzystny wpływ na rozwój rozrodczy dziecka. Opinia ta pojawiła się w związku z obecnością w soi fitoestrogenów roślinnych. Fitoestrogeny mają podobne właściwości do żeńskich hormonów płciowych – estrogenów. Większość fitoestrogenów zawartych w soi jest niszczona przez enzymy w przewodzie pokarmowym. Tym samym aktywność fitoestrogenów jest nieproporcjonalnie niższa od estrogenów, a aby uzyskać zauważalny efekt hormonalny wymagane jest bardzo wysokie stężenie, czego nie osiąga się nawet przy długotrwałym stosowaniu mieszanek sojowych. Fitoestrogeny nie kumulują się we krwi dzieci i nie działają ogólnoustrojowo. Ponadto przeprowadzono liczne badania porównujące rozwój fizyczny, neuropsychiczny i seksualny dzieci karmionych mieszanką sojową z dziećmi karmionymi standardową (zwykłą) mieszanką mleczną – nie stwierdzono żadnych przekonujących różnic w ich rozwoju.
7. Mieszanki sojowe mogą spowalniać rozwój umysłowy. To błędne przekonanie powstało po obserwacji grupy dorosłych, którzy systematycznie spożywali tofu przez około 20 lat, w wyniku czego przez 71-93 lata życia notowano spadek ich zdolności poznawczych (IQ). Jednak badania krótkoterminowe obaliły tę zależność. Najbardziej prawdopodobnym wyjaśnieniem spadku zdolności poznawczych był zaawansowany wiek badanych. O braku wpływu na rozwój psychiczny, umysłowy i fizyczny wspominano już wcześniej.
8. Może powodować niedobór jodu w organizmie. Rzeczywiście, na początku XX wieku, kiedy dopiero zaczęto stosować mieszanki sojowe, taki problem istniał. Nowoczesne receptury nie powodują niedoborów jodu, gdyż są wzbogacone w odpowiednią dla dziecka ilość jodu.
9. Mieszanki sojowe przygotowywane są z mleka sojowego. Mleko sojowe i izolat białka sojowego to różne substancje. Pierwotnie mleko sojowe jest płynnym produktem otrzymywanym poprzez namoczenie rozdrobnionych ziaren soi w wodzie, a następnie wydzielenie ekstraktu, który można wysuszyć do stanu suchego. Mleko sojowe zawiera ogromną ilość zanieczyszczeń, a w suchej formie zawiera jedynie 46% białka w porównaniu do 90-92% jego zawartości w izolacie. Zatem podstawą składnika białkowego wszystkich mieszanek sojowych nie jest mleko sojowe, ale izolat sojowy.
10. Lecytyna sojowa w mleku dla niemowląt jest szkodliwa. Lecytyna jest substancją spokrewnioną z fosfolipidami, specjalnymi substancjami tłuszczowymi. Lecytyna jest naturalnym składnikiem mleka kobiecego, który odgrywa ważną rolę w tworzeniu ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego, wspomaga wchłanianie witamin A, K, E, D, wpływa na metabolizm tłuszczów, stymuluje tworzenie hemoglobiny i ma inne ważne funkcje. Lecytyna roślinna jest skuteczniejsza niż lecytyna zwierzęca, a najbogatszym jej źródłem jest olej sojowy. Przemysł szeroko wykorzystuje właściwości lecytyny jako emulgatora poprawiającego rozpuszczanie preparatów dla niemowląt w wodzie. Obawy rodziców dotyczące obecności lecytyny sojowej w odżywkach dla niemowląt dotyczą głównie możliwości ekstrakcji z nasion soi genetycznie modyfikowanej, co jest bezpodstawne ze względu na zakaz jej stosowania w odżywkach do początkowego żywienia niemowląt.
11. Olej sojowy w mleku dla niemowląt może być modyfikowany genetycznie (GMO). Źródłem transgenów jest modyfikowane (GMO). Źródłem transgenów jest białko, a olej sojowy nie zawiera białka. Dlatego oleju sojowego nie można modyfikować genetycznie. Pod tym względem nie podlega badaniu pod kątem zawartości GMIP i obowiązkowemu oznakowaniu. Etykietowanie produktów zawierających GMIP jest traktowane odmiennie w różnych krajach. Dlatego w Kanadzie, USA i Argentynie nigdy nie są one oznakowane; w Japonii, Rosji i Australii etykietuje się produkty zawierające więcej niż 5% GMIP; aw krajach EWG – ponad 0,9%.
12. Mieszanki sojowe zawierają dużo glinu, co powoduje problemy z trawieniem i mineralizacją kości u dzieci.. Mieszanki zawierają izolat białka sojowego - substancja ta jest oczyszczana z zanieczyszczeń, w tym soli glinu, przy użyciu specjalnych technologii, dzięki czemu zawartość glinu w mieszankach sojowych jest zredukowana do zera.

Jeśli masz pytanie, możesz je zadać już teraz. Najlepsi specjaliści na naszej stronie są gotowi udzielić profesjonalnej porady.

Zostaw komentarz pod artykułem, odpowiemy na Twoje pytania.

Soja to roślina strączkowa, którą Chińczycy zaczęli uprawiać około 5 tysięcy lat temu. Zainteresowanie tą rośliną wynika z faktu, że soja zawiera w swoich nasionach do 50% białka. Być może nie ma drugiego produktu, który wywołałby takie zamieszanie i tak wiele różnych opinii na temat korzyści i szkód dla organizmu podczas jego spożywania.

Soję uprawia się w dwóch odmianach: klasycznej uprawy rolniczej oraz genetycznie modyfikowanej (GMO). Podczas modyfikacji genetycznej (transgeniczna soja) do rośliny uprawnej wprowadzany jest gen enzymatyczny bakterii rolniczej, dzięki czemu roślina staje się odporna na wiele chwastów i wydaje się być mało niebezpieczna dla ludzi. Jednak wpływ produktów GMO na organizm nie został wystarczająco zbadany.

Transgeniczna soja wykorzystywana jest głównie do produkcji i przygotowywania pasz oraz biodiesla.

Stosowanie transgenicznych ziaren soi w produktach jest dozwolone w wielu krajach na całym świecie. W Rosji uprawa soi GMO jest zabroniona, ale od 1999 r. dozwolone jest stosowanie genetycznie modyfikowanych źródeł żywności (GMPS).

Etykietowanie produktów zawierających GMIP jest traktowane odmiennie w różnych krajach. I tak w Kanadzie, USA i Argentynie nie są one w ogóle oznakowane, w Japonii, Rosji i Australii produkty zawierające więcej niż 5% GMIP są oznakowane, w krajach EWG - ponad 0,9%.

Skład soi

Soja jest doskonałym źródłem białka roślinnego.

Główną wartością soi są białka, białka pełnowartościowe, nie gorsze od białek pochodzenia zwierzęcego. Białka sojowe nie są identyczne pod względem funkcji i struktury. 70% z nich jest dobrze wchłanianych przez organizm. Białka sojowe zawierają od 5% do 10% inhibitorów proteaz, które blokują enzymy potrzebne do rozkładu białek i w ten sposób zakłócają ich wchłanianie. To prawda, że ​​​​w żołądku aż 40% inhibitorów traci swoją aktywność, ale pozostała część może nadal blokować enzymy trzustkowe.

Źródłem jest soja; nasiona zawierają od 16% do 27%. Olej sojowy zawiera cholinę i lecytynę – ważne substancje biologiczne. Soja zawiera dużą ilość fosfolipidów, które wykazują działanie przeciwutleniające, zwiększają funkcję neutralizującą wątroby, mogą zmniejszać zapotrzebowanie na insulinę, wzmacniać ściany naczyń włosowatych, zapobiegać procesom zwyrodnieniowym tkanki nerwowej i mięśni. Około 87% oleju sojowego stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe.

W soi występuje niewiele węglowodanów w postaci cukrów rozpuszczalnych: monosacharydy fruktoza i glukoza, disacharyd sacharoza, trisacharyd rafinoza, tetrasacharyd stachioza i skrobia polisacharydowa. Zawiera także cukry nierozpuszczalne: pektynę, hemicelulozę itp.

Ziarna soi zawierają szereg witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i wodzie, mikroelementów, a także szereg izoflawonów zaliczanych do glikozydów. Izoflawony nie ulegają zniszczeniu pod wpływem obróbki cieplnej i mogą wykazywać działanie estrogenne, gdyż swoją budową przypominają 17-estradiol. Część z nich jest niszczona przez bakterie jelitowe, część jest inaktywowana przez wątrobę. Pozostała część aktywna może mieć potencjalny wpływ na narządy płciowe (rozrodczość), tarczycę i rozwój nowotworu.

Pojawiły się doniesienia, że ​​to właśnie soja przyczynia się do zahamowania pracy tarczycy, dysfunkcji gonad i powoduje zaburzenia wchłaniania. Niektórzy eksperci wiążą to z rozwojem cukrzycy.

Naturalnie ważne jest, aby rodzice znali nie tylko skład produktów sojowych, ale także wpływ tych substancji na organizm dziecka. Przecież popularne w ostatnich latach produkty sojowe często kojarzą się z produktami, których przydatność dla organizmu jest bardzo wątpliwa.

Spróbujmy dowiedzieć się, jakie korzyści i szkody przynosi soja oraz czy mogą ją spożywać dzieci.

Korzyści z soi

Białka sojowe są lepiej trawione niż białka zwierzęce, nie tworzą odpadów i zawierają niemal pełny skład aminokwasów. niezbędny dla prawidłowego stanu skóry, włosów, paznokci, a także dla zapewnienia funkcjonowania układu nerwowego. i są potrzebne, aby niezawodnie chronić organizm przed infekcjami.

Na podstawie badań amerykańscy naukowcy twierdzą, że jeśli dziewczęta jadły soję w dzieciństwie, to w przyszłości tak będzie mniej stopnia (65%) jest zagrożona rakiem piersi. Efekt ten jest spowodowany spożyciem soi w dzieciństwie, a nie w wieku dorosłym.

Ważnym składnikiem układu nerwowego jest lecytyna, która chroni komórki nerwowe przed uszkodzeniem. Lecytyna odpowiada za logiczne myślenie i jest potrzebna do zapewnienia prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

Lecytyna sojowa (część oleju sojowego) wspomaga syntezę czerwonych krwinek i hemoglobiny, wchłanianie witamin A, E, K, D, uczestniczy w metabolizmie tłuszczów, zapobiega uszkodzeniom siatkówki i niewydolności oddechowej. Wiadomo, że jest ona niezbędna do rozwoju wzrostu; brak witaminy E prowadzi do niedożywienia i krzywicy. Lecytyna wspomaga również produkcję energii i normalizuje konsystencję żółci.

Niektórym dzieciom pediatrzy przepisują go już w pierwszym roku życia. Zgodnie z regulowanymi przepisami soja GMO nie jest wykorzystywana do produkcji preparatów do początkowego żywienia niemowląt. W Stanach Zjednoczonych preparaty sojowe dla niemowląt stanowią obecnie 25% wszystkich preparatów stosowanych do sztucznego karmienia dzieci od 2. miesiąca życia.

Preparaty na bazie mleka sojowego są stosowane od ponad 100 lat. Skład nowoczesnych mieszanek został znacznie udoskonalony. Wcześniej robiono je z mąki sojowej. Obecnie wszystkie mieszanki przygotowywane są z izolatu białka sojowego – oczyszczonego białka o wysokiej wartości biologicznej. Dodatkowo białka wzbogacone są o substancje biologicznie czynne: taurynę, L-karnitynę, L-metioninę.

Tłuszcze w mieszankach sojowych reprezentują oleje roślinne: palmowy, oliwkowy, sojowy, słonecznikowy, kokosowy. Skład tłuszczu jest podobny do składu preparatu dla niemowląt.

Biorąc pod uwagę fakt, że fityniany (substancje, których w mieszankach sojowych jest ok. 1,5%) są słabo wchłaniane w organizmie i zakłócają wchłanianie oraz, mieszanki są dodatkowo wzbogacane w fosfor, wapń, cynk i żelazo.

Wyniki szeregu badań nie wykazały udokumentowanych faktów i potwierdzonych przypadków szkodliwego wpływu mieszanek sojowych na zdrowie dzieci.

Soja jako tradycyjny produkt spożywczy jest stale spożywana przez ludy Azji. Badania przeprowadzone w Japonii wykazały przenikanie składników soi przez barierę łożyskową. Nie mają jednak negatywnego wpływu ani na matkę, ani na płód.

W badaniach ultrasonograficznych narządów płciowych dzieci karmionych piersią i dzieci karmionych mieszankami mlecznymi i mieszankami sojowymi nie stwierdzono różnic. Nie stwierdzono różnic w zakresie funkcji rozrodczych u mężczyzn i kobiet w wieku poniżej 30 lat, którzy w dzieciństwie otrzymywali mieszankę sojową i zwykłe mleko modyfikowane.

Mineralizacja kości oraz stężenie fosforu i wapnia we krwi noworodków donoszonych, które otrzymywały mieszanki wzbogacone na bazie izolatu białka sojowego, nie różniły się od wartości obserwowanych u niemowląt otrzymujących preparaty dla niemowląt. Co prawda były one wyższe niż u dzieci karmionych piersią, gdyż poziom izoflawonów w mleku kobiet na normalnej diecie jest niższy. Ale wzrost i rozwój dzieci we wszystkich tych przypadkach jest taki sam.

Mieszanki sojowe korzystnie wpływają na problemy ze stolcem. Stołek dziecięcy szybciej wraca do normy.

Obecnie na rynku dostępnych jest szereg mieszanek izolatów białka sojowego spełniających wymogi jakości i bezpieczeństwa dla dzieci.

Wskazania do przepisywania preparatu sojowego dla niemowląt

Pokarm sojowy dla dzieci to przede wszystkim żywność dietetyczna, dlatego powinien być przepisywany i wybierany przez pediatrę. Wskazaniami do jego stosowania są:

1. Nietolerancja u dzieci białek mleka krowiego, niezależnie od tego, czy jest ono pełne, czy podawane dziecku. Nietolerancja objawia się wzdęciami, zaburzeniami stolca, zarzucaniem treści pokarmowej, bólami brzucha, objawiającymi się niepokojem dziecka, płaczem i mogą pojawić się objawy.
2. Galaktozemia jest chorobą spowodowaną niedoborem enzymów rozkładających galaktozę, która kumulowana we krwi wykazuje działanie toksyczne. Objawy choroby to opóźnienie rozwoju umysłowego i fizycznego, powiększenie wątroby i żółtaczka oraz rozwój zaćmy.
3. Niedobór laktazy to niedobór enzymu rozkładającego cukier mleczny (laktozę) w jelitach dziecka. Choroba objawia się częstymi, obfitymi, pienistymi stolcami o kwaśnym zapachu i wzdęciami. Choroba może prowadzić do odwodnienia dziecka.

Pierwotna laktozemia i galaktozemia są patologiami dziedzicznymi, a laktozemia może być również wtórna. Przy takich zaburzeniach enzymatycznych przejście na mieszankę sojową jest jedynym wyjściem, aby zapewnić dziecku odpowiedni rozwój fizyczny.

Oczywiście nową mieszankę należy wprowadzać stopniowo, w ciągu tygodnia. Po podaniu należy obserwować lekarza, monitorować stan dziecka i tolerancję mieszaniny.

Przeciwwskazania do stosowania mieszanek sojowych

W niektórych przypadkach lepiej unikać mieszanek sojowych:

• wrodzona niedoczynność tarczycy - na tle hormonalnego leczenia choroby obserwuje się inaktywację hormonu, co wymaga stałego monitorowania jego zawartości we krwi i zwiększania dawki przyjmowanego hormonu;
• dla wcześniaków – mieszanki wpływają niekorzystnie na rozwój tkanki kostnej, nawet przy dodatkowym stosowaniu witaminy D i wapnia (zjawiska te wiążą się z upośledzeniem wchłaniania wapnia w wyniku niedojrzałości czynnościowej nerek u wcześniaka);
• niedożywienie przy urodzeniu.

Produkty sojowe

Nawet jeśli masz szczęście i dziecku nie ma wskazań do przepisywania preparatów sojowych, bardzo trudno jest uchronić starsze dziecko przed spożywaniem soi. Pomimo tego, że prawie wszyscy eksperci jednogłośnie twierdzą, że produkty sojowe są przeciwwskazane dla dzieci, w prawdziwym życiu wdrożenie tego zalecenia jest dość trudne.

W tym przypadku nie mówimy o serku sojowym, batonach białka sojowego, mielonym mieleniu soi, śmietance sojowej czy suplementach diety z soją. Dzięki tym produktom wszystko jest prostsze – nie kupuj ich ani nie dawaj dzieciom.

Zapewne nie każdy zdaje sobie sprawę, że soja występuje w wielu produktach: wędlinach, półproduktach (dość popularnych w wielu rodzinach) – pierogach, naleśnikach itp. Nawet w produktach mlecznych i słodyczach (cukierki, czekolada, lody), pieczywie i konserwy zawierają soję.

Nieświadomie rodzice codziennie karmią swoje dzieci soją. I chociaż kiełbaski, kiełbaski, kiełbaski i czekolada nie są uważane za zdrową żywność, niewiele jest dzieci, które nie spożywają tych produktów.

Obecnie na rynek spożywczy wchodzi około 500 rodzajów produktów zawierających wypełniacze sojowe. Producenci aktywnie wykorzystują je jako tańszy analog produktu. Im wyższy procent tego wypełniacza w produkcie, tym jest on tańszy. Jednak cena również nie zawsze odzwierciedla skład produktu spożywczego.

Na obecność wypełniacza sojowego wskazuje oznaczenie białko sojowe lub. Czasami etykieta wskazuje na obecność białka roślinnego - jest to zamaskowana soja. Kontrola państwa nad sprzedażą produktów GMO w Rosji jest niewystarczająca. Niestety nie każda etykieta czy opakowanie zawiera prawdziwe informacje. Ale przynajmniej produktów zawierających informację o zawartości soi nie należy podawać dzieciom.

Prawdopodobnie, jeśli całkowite wyeliminowanie spożycia soi jest niemożliwe lub trudne, należy spożywać sól, kompleksy witaminowe z mikroelementami dla dzieci, aby uniknąć negatywnego wpływu na tarczycę i równowagę mineralną w organizmie.

Podsumowanie dla rodziców

Dziś trudno powiedzieć z całą pewnością, czy soja jest korzystna, czy szkodliwa, ponieważ nie ma konsensusu wśród badaczy i naukowców. Soja jest nadal w centrum debaty naukowej. Ani zwolennicy, ani przeciwnicy soi nie mają uzasadnionych danych.

W przypadkach, gdy odżywka mleczna dla niemowląt jest przeciwwskazana, należy wybrać odżywkę dla niemowląt na bazie izolatu białka sojowego zgodnie z zaleceniami pediatry, ponieważ nie ma alternatywy.

We wszystkich pozostałych przypadkach należy w miarę możliwości wykluczać produkty zawierające soję, choć rodzicom nie jest to takie proste, biorąc pod uwagę obecny poziom kontroli rządu nad żywnością i trudną sytuację ekonomiczną wielu rodzin. W żadnym wypadku nie należy karmić dzieci kiełbaskami w żadnym wieku: są one szkodliwe dla dzieci, niezależnie od obecności lub braku soi.

Zacznijmy od tego, że na Zachodzie białko sojowe stosowane jest w żywieniu niemowląt od ponad stu lat. W tym czasie produkty przeznaczone dla niemowląt stały się jeszcze lepsze, zyskując wizerunek bezpiecznej i skutecznej alternatywy dla dzieci, które nie mogą karmić piersią lub mają reakcję alergiczną na mleko krowie. Pomimo tego, że nowoczesne odżywki sojowe dla niemowląt spełniają wszystkie wymagania żywieniowe i standardy bezpieczeństwa, opinia publiczna pozostaje zaniepokojona ich jakością. Chodzi przede wszystkim o izoflawonoidy roślinne – hormony, o których mówi się, że mają szkodliwy wpływ na rozwój seksualny i neurobehawioralny, funkcje odpornościowe i prowadzą do chorób tarczycy. Omówimy dostępne dowody kliniczne dotyczące każdego z tych punktów i udowodnimy wątpiącym, że izoflawonoidy obecne w preparatach dla niemowląt na bazie soi (SBIF) nie wpływają na wzrost i rozwój dziecka.

Historia preparatów do początkowego żywienia niemowląt na bazie soi rozpoczęła się w 1909 roku w Stanach Zjednoczonych, kiedy John Ruhräh opublikował pierwszą pracę na temat stosowania soi w preparatach do początkowego żywienia niemowląt. Jednak komercjalizacja pierwszego sojowego preparatu dla niemowląt nastąpiła dwie dekady później, w 1929 roku. Pierwsze odżywki dla niemowląt z soją zawierały mąkę sojową, składnik o niskiej strawności i niskiej zawartości białka, ale nowoczesne odżywki zawierają wysokiej jakości oczyszczony izolat białka sojowego (SPI). Dodatkowo w latach 70-tych ubiegłego wieku do mieszanek sojowych dodano aminokwas metioninę, a także jod, karnitynę (bierze udział w metabolizmie tłuszczów), taurynę, cholinę i inozytol. Następnie preparaty dla niemowląt zawierające białko sojowe zostały zatwierdzone przez Amerykańską Akademię Pediatrii i stały się powszechne w Ameryce. Według statystyk na początku nowego stulecia około 36% (1,4 miliona) dzieci w Stanach Zjednoczonych otrzymywało odżywkę dla niemowląt na bazie soi w pierwszym roku życia.

W 1999 roku Zeiger i jego współpracownicy wykazali skuteczność stosowania preparatu sojowego u dzieci uczulonych na białka mleka krowiego (choć autorzy zauważają, że niektóre dzieci mogą być również uczulone na soję – wyd.). W połowie lat 90-tych rozpoczęły się ataki na soję ze względu na obecność w niej izoflawonoidów, w szczególności brytyjska Komisja ds. Toksyczności Substancji Chemicznych w Żywności, Produktach Konsumenckich i Środowisku zaleciła rodzicom stosowanie preparatu sojowego dla niemowląt.

Brytyjczycy omówili 5 zagrożeń rzekomo stwarzanych przez soję: przydatność żywieniowa, wpływ na rozwój rozrodczy, wpływ na rozwój neurobehawioralny, wpływ na układ odpornościowy, wpływ na czynność tarczycy.

Próby wykorzystania Azjatów, którzy od tysięcy lat spożywają produkty sojowe, jako dowodu bezpieczeństwa izoflawonoidów sojowych opierały się na fakcie, że w starożytnej Japonii i Chinach niemowlęta i tak spożywały wyłącznie mleko matki, ponieważ sojowy preparat dla niemowląt był jeszcze nie omówione. Obawy sceptyków dotyczące izoflawonoidów zostały później rozwiane – nie stwierdzono żadnych wad związanych ze spożywaniem sojowego preparatu dla niemowląt. Ani pediatrzy, ani endokrynolodzy nie stwierdzili żadnych niepożądanych skutków spożycia przez niemowlęta izoflawonoidów roślinnych (fitoestrogenów).

Przydatność żywności

Sojowe preparaty do początkowego żywienia niemowląt zostały opracowane specjalnie w celu zaspokojenia wszystkich potrzeb żywieniowych i trwały 100 lat, ale niektórzy, w tym Australijski College of Pediatrics, oskarżają je o niedobory żywieniowe. Ich opinię obaliła praca Fomona i Zieglera (1992), którzy przeprowadzili szeroko zakrojone badania kliniczne, wykazujące porównywalną wartość odżywczą preparatów mlecznych i sojowych.

Wpływ na rozwój reprodukcyjny

Niektórzy naukowcy podnieśli obawy dotyczące narażenia dzieci na izoflawonoidy roślinne i możliwy związek ze zmianami w procesach zależnych od hormonów płciowych, a media je rozdmuchały. Obawy te powiązano z hipotezą, że fitoestrogeny mogą mieć pewne właściwości prawdziwych estrogenów lub być modulatorami receptorów estrogenowych u ludzi.

Badania kliniczne wykazały jednak, że nie ma podstaw do takich obaw. Prace Businco i współpracowników (Businco i in., 1999) oraz Stromma i współpracowników (Stromm i współpracowników (Stromm i in., 2001) wykazały całkowitą niespójność tych poglądów i obecnie stwierdzenia dotyczące „niebezpieczeństwa reprodukcyjnego soi dla dzieci” można znaleźć jedynie w prasie brukowej i sporadycznie w literaturze niespecjalistycznej i nieprofesjonalnej. Badania markerów dojrzewania niemowląt, takich jak gęstość kości i markery metaboliczne, wyraźnie wykazały brak skutków hormonalnych, gdy dzieci spożywają mieszankę sojową.

Wpływ na rozwój neurobehawioralny

Swego czasu poruszenie wywołała praca badacza White'a (White i in., 1996a, 1996b, 2000), który zauważył spadek zdolności poznawczych u Amerykanów pochodzenia japońskiego regularnie spożywających tofu. Naukowcy porównali zdolności poznawcze grupy osób w latach 1965-1972 i 1991-1993 (w tym czasie wiek badanych wynosił 71-93 lata). Na podstawie uzyskanych danych White i jego współpracownicy obwinili tofu i zawarte w nim izoflawonoidy za wszystkie grzechy główne. Późniejsze, krótkoterminowe badania nie wykazały tak wspaniałej zależności – osoby spożywające produkty sojowe zachowały pamięć, uwagę i zdolności poznawcze na tym samym poziomie. Co więcej, zdolności umysłowe młodych ludzi karmionych w dzieciństwie mlekiem sojowym nie różniły się niczym od osób spożywających w niemowlęctwie mleko krowie i mleko matki.

Wpływ na rozwój układu odpornościowego

W niedawnym badaniu Yellayi i wsp. (2002) zaalarmowali społeczeństwo o potencjalnym negatywnym wpływie produktów sojowych na stan odporności. Do swoich odkryć naukowcy wykorzystali wykastrowane myszy, którym wstrzyknięto genisteinę izoflawonoidową. Jednak publikacja ta została natychmiast poddana bezlitosnej krytyce, ponieważ autorzy nie wytrzymali szeregu punktów krytycznych niezbędnych podczas przeprowadzania takich eksperymentów, na przykład nie użyto czystych linii (grupa organizmów laboratoryjnych, które mają pewne cechy, które są całkowicie przenoszone potomstwu ze względu na jednorodność genetyczną wszystkich osobników - wyd.). Ponadto codzienne zastrzyki genisteiny przez trzydzieści pięć dni niewątpliwie mogły prowadzić do stresu, który również wpływał na stan odporności gryzoni.

Ostatnie badania pokazują, że odżywki dla niemowląt na bazie soi można stosować do karmienia piersią bez szkody dla układu odpornościowego.

Wpływ na tarczycę

Już na początku stosowania preparatów sojowych dla dzieci zauważono, że ich stosowanie może powodować wole, ale problem ten został rozwiązany po prostu - do mieszanin dodano jod. Nowoczesne mieszanki nie powodują czegoś takiego. Jeżeli u dziecka występuje wrodzona niedoczynność tarczycy, doświadczony pediatra powinien zdecydowanie zalecić dodanie do diety dziecka hormonów tarczycy.

Tym samym preparat sojowy dla niemowląt można uznać za doskonały substytut mleka ludzkiego lub krowiego. Ostatnie badania wpływu izoflawonoidów na organizm ludzki nie dostarczyły żadnych przekonujących dowodów na ich zagrożenie zarówno dla dzieci, jak i dorosłych

Na podstawie przeglądu: Bezpieczeństwo preparatów dla niemowląt na bazie soi zawierających izoflawony: dowody kliniczne

Szanowni Państwo, wszystkie materiały znajdujące się w serwisie mają autorów, jeśli chcą Państwo z nich skorzystać prosimy, aby uniknąć konfliktów, o umieszczenie linku do naszej witryny.

Jeśli Twoje dziecko ma skłonność do alergii, warto wprowadzić do jego diety hipoalergiczne formuły, gdyż zazwyczaj nie zawierają one nabiału i zawierają hydrolizat białek. Na rynku dostępna jest ogromna różnorodność tego typu odżywek dla niemowląt i czasami rodzicom, zwłaszcza niedoświadczonym, bardzo trudno jest dokonać właściwego wyboru. Przeczytaj, czym różnią się od siebie poszczególne rodzaje produktów hipoalergicznych i jakie mają właściwości. Pomoże Ci to podjąć właściwą decyzję.

Co to jest mieszanina hipoalergiczna

Każda mama pragnie karmić swoje dziecko wyłącznie mlekiem matki, ale z różnych powodów czasami nie jest to możliwe. W takiej sytuacji na ratunek przychodzi specjalna żywność dla niemowląt. Jeśli jednak u dziecka okaże się, że jest na niego uczulony, wprawia to młodych rodziców w szok. Nie ma powodu do paniki, ponieważ współcześni producenci wzięli pod uwagę tę sytuację i wypuścili hipoalergiczne preparaty dla noworodków.

Czym ta dieta różni się od zwykłego jedzenia? Hipoalergiczna formuła dla noworodków ma w swoim składzie inne składniki; z reguły nie zawiera naturalnych ziaren mleka. Został specjalnie zaprojektowany tak, aby przedostając się do organizmu dziecka nie wywoływał reakcji alergicznych i mógł być stosowany w leczeniu, podczas remisji i profilaktyce. Istnieje kilka rodzajów żywności hipoalergicznej:

1. Bezmleczne preparaty dla niemowląt. Odpowiedni dla dzieci, które całkowicie nie tolerują mleka krowiego. Zawiera białko sojowe.
2. Niska zawartość i brak laktozy. Przeznaczony dla dzieci z nietolerancją laktozy. Stosowany przy biegunkach i infekcjach jelitowych.
3. Dostosowane białka. Przeznaczony dla dzieci z ciężką alergią na mleko, mukowiscydozą, wcześniaków i dzieci słabo przybierających na wadze.
4. Nabiał bez fenyloalaniny. Przeznaczony dla dzieci chorych na fenyloketonurię.
5. Bezglutenowe. Dla dzieci, które całkowicie nie tolerują zbóż.

Mieszanki dostępne są w następujących postaciach:

1. Suchy. Proszek o ekonomicznym zużyciu i długim okresie przydatności do spożycia. Rozcieńczany wodą w proporcjach wskazanych na opakowaniu.
2. Płyn skoncentrowany. Rozcieńczony wodą w stosunku 1:1 nie przechowuje się długo.
3. Gotowy. Tego rodzaju jedzenie wymaga jedynie podgrzania.

Terapeutyczne mieszanki hipoalergiczne

Przepisywany przez specjalistów (alergologa lub pediatrę), jeśli u dziecka występuje alergia pokarmowa lub inne zaburzenia. Oparte są na mleku krowim o wysokim stopniu hydrolizy (rozszczepienia) substratu białkowego. Mieszanki lecznicze dla dzieci z alergią zawierają witaminy, pierwiastki śladowe i minerały. Są przepisywane na:

• alergie pokarmowe o łagodnym, umiarkowanym i ciężkim przebiegu;
• problemy z trawieniem i wchłanianiem (mogą być spowodowane operacją jelit, przewlekłą biegunką, niewydolnością trzustki, mukowiscydozą i innymi schorzeniami);
• niedożywienie;
• ciężki zespół wchłaniania jelitowego.

Mieszanki lecznicze mogą być:

1. Serum. Zawiera peptydy powstałe podczas rozkładu białek serwatkowych. Produkty takie charakteryzują się wysoką wartością biologiczną.
2. Kazeina. Z rozszczepionymi peptydami kazeinowymi.
3. Soja.

Profilaktyczne mieszanki hipoalergiczne

Żywność dla dzieci, które są narażone na zwiększone ryzyko alergii (na przykład z powodu choroby jednego lub obojga rodziców). Profilaktyczna mieszanka hipoalergiczna zawiera częściowo hydrolizowane białko mleka, które jest łatwiej strawne niż mleko pełne. Ta dieta jest zalecana dla:

• zwiększone ryzyko alergii;
• pierwszy przejaw reakcji na mleko krowie;
• długotrwała remisja po alergii.

Nan hipoalergiczny

• cena: 320-690 rubli za 400 g;
• skład: częściowo hydrolizowane białko serwatkowe, laktoza, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, lakto- i bifidobakterie, maltodekstryna (w produkcie Nan-2);
• dla jakiego wieku: Nan-1 od urodzenia do 6 miesięcy, Nan-2 od 6 miesięcy do roku, Nan-3 od 12 miesięcy;
• zalety: bardzo szybko się rozpuszcza, przyjemny smak, praktycznie brak goryczy charakterystycznej dla żywności hipoalergicznej, obecność kwasów tłuszczowych, bezpieczny skład, wygodne opakowanie z łyżką miarową, oszczędne zużycie;
• wady: drogie, możliwe zaparcia i zielony stolec.

Hipoalergiczny Nutrilon

Producent żywności dla niemowląt produkuje kilka rodzajów produktów dla dzieci z wrażliwością pokarmową. Hipoalergiczna formuła Nutrilon ma bardzo podobny skład do mleka matki i nadaje się do zapobiegania chorobie. Posiada następujące cechy:

• cena: 400 g kosztuje 650-800 rubli;
• skład: częściowo hydrolizowane białka mleka, kwasy tłuszczowe, laktoza, olej palmowy, prebiotyki, lecytyna sojowa, witaminy, minerały, tauryna;
• dla jakiego wieku: Nutrilon nr 1 od 0 do 6 miesięcy, nr 2 – od 6 miesięcy;
• zalety: prebiotyki rozwijają silną odporność, kwasy tłuszczowe przyczyniają się do prawidłowego rozwoju centralnego układu nerwowego, mózgu, funkcji wzrokowych, odżywianie zapobiega występowaniu infekcji jelitowych; wygodne opakowanie;
• wady: drogie, czasami powoduje problemy z jelitami.

Similak hipoalergiczny

Produkty tej marki produkowane są w Hiszpanii. Hipoalergiczna mieszanka Similac ma wiele pozytywnych recenzji od rodziców, którzy ją stosowali, jednak nie jest odpowiednia dla niektórych dzieci. Lista jego głównych cech:

• cena: 615-770 rub.;
• skład: częściowy hydrolizat białka, witaminy, laktoza, minerały, luteina, oleje roślinne, nukleotydy, kwasy tłuszczowe, prebiotyki, maltodekstryna;
• dla jakiego wieku: nr 1 – do 6 miesięcy, nr 2 – od 6 miesięcy do roku;
• zalety: zmniejsza ryzyko wzdęć, wspomaga pełny rozwój mózgu, utrzymuje prawidłową mikroflorę jelitową, dobrze wpływa na budowę układu nerwowego, nie zawiera oleju palmowego;
• wady: nieodpowiedni dla niektórych dzieci i powoduje zaburzenia jelitowe.

Nestozhen hipoalergiczny

Produkty Nestle. Formuła Nestozhen ma hipoalergiczny skład i jest maksymalnie zbliżona do kobiecego mleka. Wielu rodziców preferuje tę markę ze względu na przystępną cenę i dobry skład. Jednak zdarzają się również negatywne opinie matek wskazujące, że dieta ta nie jest odpowiednia dla ich dziecka. Opis:

• cena: 270-490 rub.;
• skład: hydrolizat białka, prebiotyki, maltodekstryna, witaminy, minerały;
• w jakim wieku: od urodzenia;
• zalety: przyjemny zapach, słodki smak, szybko się rozcieńcza, przystępna cena, bogactwo przydatnych składników w składzie zapewnia pełny rozwój organizmu dziecka;
• wady: niewygodne opakowanie, dieta nie jest odpowiednia dla każdego, u niektórych powoduje silne zaparcia i bóle brzucha.

Nutrilak hipoalergiczny

Warto od razu zaznaczyć, że recenzje tego produktu są mieszane. Hipoalergiczna mieszanka Nutrilak ma znacznie silniejszy gorzki smak niż jej odpowiedniki, dlatego niektóre dzieci wręcz odmawiają jej spożycia. Główne charakterystyki mocy:

• cena: 200-410 rubli;
• skład: obniżona zawartość laktozy, maltodekstryna, częściowo rozszczepione białko serwatkowe, prebiotyki, kwasy tłuszczowe omega-3-6 pajęczynówkowe i dokozaheksaenowe, nukleotydy, probiotyki, witaminy, luteina, bez oleju palmowego;
• dla jakiego wieku: nr 1 – 0-6 miesięcy, nr 2 – powyżej 6 miesięcy;
• zalety: niska cena, składniki mieszanki pozytywnie wpływają na mózg, układ nerwowy, tkankę kostną i mięśniową dziecka;
• wady: czasami nieodpowiedni, gorzki smak i nieprzyjemny zapach.

Hipoalergiczny Bellact

Produkty białoruskiej firmy. Hipoalergiczna mieszanka Bellact istnieje na rynku już od dawna i zdążyła zdobyć wielu fanów wśród rodziców.

• cena: 240-450 rubli;
• skład: maltodekstryna, prebiotyki, częściowo hydrolizowane białka serwatkowe, oleje roślinne, minerały, witaminy, aminokwasy, nukleotydy;
• dla jakiego wieku: nr 1 do 6 miesięcy, nr 2 od 6 do 12 miesięcy;
• zalety: niska cena, brak konserwantów, barwników, wzmacniaczy smaku, lekkostrawny, nie podrażnia jelit, pomaga pozbyć się kolki, sprzyja zdrowemu wzrostowi i rozwojowi dziecka.
• Wady: niektóre dzieci nie tolerują składników tej mieszaniny.

Friso hipoalergiczny

Produkt uznawany jest za zapobiegawczy, ponieważ zawiera częściowo hydrolizowane białko mleka. Według licznych opinii rodziców, hipoalergiczna mieszanka Friso jest uważana za jedną z najlepszych na rynku, choć należy do wysokiego segmentu cenowego. Osobliwości:

• cena: 620-850 rub.;
• skład: częściowo hydrolizowane białko mleka krowiego, kwasy tłuszczowe, nukleotydy, prebiotyki, składniki odżywcze, pierwiastki śladowe, minerały, witaminy, wapń, laktoza, oleje roślinne, potas, maltodekstryna, tauryna, karnityna, cholina.
• dla jakiego wieku: nr 1 do sześciu miesięcy, nr 2 do roku;
• zalety: działa zapobiegawczo i wypracowuje płynną tolerancję na mleko krowie, wspomaga prawidłowy rozwój mózgu i narządów wzroku, zwiększa odporność, poprawia mikroflorę jelitową, bardzo wygodne, ekonomiczne opakowanie ze zdjęciem ze szczegółowym opisem składu;
• Wady: W bardzo rzadkich przypadkach nieodpowiednie dla dzieci, ale wynika to ze smaku, a nie składników.

Dziecko jest hipoalergiczne

W ofercie tej firmy znajduje się produkt z mleka fermentowanego odpowiedni dla wrażliwych dzieci, jednak ostrzegamy, że opinie na jego temat są zbyt mieszane. Proszek ten jest dobrze tolerowany przez niektóre dzieci, u innych powoduje jedynie nasilenie alergii. Mieszanka hipoalergiczna Malyutka ma następujące cechy:

• cena: 430-650 rubli;
• skład: laktoza, witaminy, mikroelementy, częściowy hydrolizat białek mleka, kwasy tłuszczowe, skrobia, składniki odżywcze, pierwiastki śladowe, oleje roślinne%
• w jakim wieku: od urodzenia do jednego roku;
• Zalety: smaczny, łatwo się rozpuszcza, pomaga dziecku szybko rosnąć i rozwijać się.
• Wady: wysoka cena, nieodpowiednia dla wielu.

Jak wybrać mieszankę hipoalergiczną

Jeśli zauważysz u swojego dziecka objawy alergii lub wiesz, że ma do niej skłonność, najrozsądniejszą decyzją będzie wizyta u lekarza. Lepiej jest wybrać mieszankę hipoalergiczną pod jego kierunkiem i nadzorem, szczególnie jeśli masz do czynienia z tym problemem po raz pierwszy. Produkty możesz kupić w zwykłych supermarketach, aptekach lub zamówić z katalogu sklepu internetowego z dostawą. Jest kilka wskazówek, z których zdecydowanie powinieneś skorzystać przy zakupie tej lub innej żywności:

1. Potrzebujesz hydrolizowanych preparatów dla niemowląt oznaczonych „HA” lub „NA”.
2. Korzystne jest, aby kompozycja nie zawierała oleju kokosowego, rzepakowego lub palmowego.
3. Koniecznie sprawdź datę produkcji i termin przydatności do spożycia.
4. Nową mieszankę wprowadzaj do diety dziecka stopniowo, obserwując jego reakcję. Prowadź specjalny dziennik jedzenia i zapisuj w nim wszystko, co ma związek z karmieniem. Napisz, która mieszanka hipoalergiczna jest Twoim zdaniem lepsza i wykonaj analizę porównawczą.
5. Nie zmieniaj zbyt często mieszanek; organizm musi dostosować się do każdego produktu, a to wymaga czasu.
6. Wybierz produkt do karmienia stosownie do wieku dziecka. Z reguły dzieci od urodzenia do szóstego miesiąca życia powinny przyjmować pudełka oznaczone „1”, powyżej 6 miesiąca – ze znakiem „2”, po roku – „3”. Jeśli dziecko jest wcześniakiem lub jest zbyt słabe, kupuje się dla niego preparaty oznaczone „0” lub „Pre”, ale tylko po uzgodnieniu z lekarzem. W każdym wieku potrzeby żywieniowe dziecka są inne.
7. Dokonując zakupu kieruj się nie ceną, a składem. Mieszanki elitarne i przeznaczone na rynek masowy mogą zawierać dokładnie te same składniki. Zapoznaj się z opiniami innych mam i ocenami, aby zrozumieć, jak wygląda dany produkt. Niedroga żywność może być również wysokiej jakości.

Wideo: hipoalergiczne preparaty dla niemowląt