Можно ли ребенку в 11 месяцев макароны. Когда ребенку можно давать макароны: оптимальные сроки и вкусные рецепты для детей разного возраста

Чтобы ребенок хорошо кушал, получал от этого удовольствие, вы, скорее всего, стараетесь приготовить для него еду не только полезную, вкусную, но и красивую.

Макароны сейчас выпускают разных форм. Помню, как моя старшая дочка нахваливала суп в садике с макаронами в виде звездочек.

Но учитывая калорийность макаронных изделий, встает вопрос: с какого возраста можно макароны ребенку и как часто давать их?

Польза и вред макарон

Утверждать, что макароны очень полезный продукт – неправильно. Но и говорить, что вредные – также не стоит. Так в чем же заключается польза?

1. Витамины: В 1 (тиамин) – способствует улучшению работы мозга, укрепляет память, стимулирует рост костной ткани, нормализует пищеварение; В 2 (рибофлавин) – улучшает зрение, укрепляет нервную систему, стимулируются защитные функции; В 9 (фолиевая кислота) - участвует в кроветворении, регулирует углеводный и жировой обмены.
2. Витамин РР (никотиновая кислота) - принимает участие в синтезе важнейших гормонов, нормализует пищеварение.
3. Витамин Е (токоферол) – укрепляет иммунную систему, влияет на свертываемость крови, предотвращает анемию.
4. Кальций – важен для формирования костной ткани, зубов, влияет на уровень глюкозы и инсулина.
5. Марганец – участвует в выработке гормона тироксина, нормализует работу щитовидной железы, активизирует защитные функции.
6. Железо – участвует в кроветворении, внутриклеточном обмене, активизирует процессы роста.
7. Магний – важен для формирования костей, здоровья зубов, нормализует пищеварение.
8. Фосфор – способствует росту, нормальному функционированию почек, активизирует действие витаминов.
9. Калий – необходим для полноценного функционирования мягких тканей, для полноценной работы сердца.
10. Присутствуют аминокислоты, необходимые для организма.
11. Не содержит холестерин.
12. Клетчатка, присутствующая в макаронах, активно выводит токсины, соли металлов.
13. Обладают закрепляющим эффектом при поносе .

Можно ли детям макароны, ведь они относятся к калорийным продуктам (300-370 ккал)? Вред для организма заключается в том, что они богаты углеводами. Согласно диетологии, эти вещества не должны превышать норму в 60% от всего рациона за сутки. Углеводы важны для восполнения энергетических затрат. При их недостатке, для получения энергии организм начинает расщеплять белок мышц. Для сбалансированного питания необходимо правильное соотношение БЖУ (белков/жиров/углеводов).

Именно глюкоза восполняет энергетические запасы организма. Во время процессов пищеварения углеводы преобразуются в глюкозу, ее уровень контролирует инсулин. При увеличении углеводов, повышается уровень инсулина. Если нарушается баланс «углеводы-инсулин» - это приводит к полноте.

Стоит учесть! Причиной полноты является употребление макарон с калорийными соусами, сыром.

При непереносимости глютена, данный продукт из пшеничной муки детям противопоказан.

• с диагнозом избыточного веса;
• при сахарном диабете;
• непереносимость глютена.

Учитывая разнообразие этого продукта, необходимо определиться какие макароны можно детям. Выбирать можно из разных видов муки:

• пшеничной;
• гречневой;
• рисовой.

Можно приготовить домашнюю лапшу.

С какого возраста давать макароны

Учитывая интерес малышей к макаронным изделиям, возникает логичный вопрос: когда вводить макароны в прикорм.

Со скольки месяцев можно макароны ребенку с общего стола? При педагогическом прикорме вы можете давать и свои макароны, которые кушает вся семья, просто давайте их микродозами – небольшими кусочками размером с рисинку. Это позволит малышу познакомиться с новым продуктом, а ЖКТ освоиться с перевариванием такого продукта.

Как правильно ввести макароны в питание ребенка

Выбирая между крупами и мучными изделиями, преимущество следует отдавать крупе. Выяснив, с какого возраста можно макароны ребенку, необходимо определиться: как правильно вводить их в питание.

Как и любой новый продукт, макаронные изделия вводятся в соответствии с общими правилами:

1. Первый раз дается несколько микродоз продукта.
2. Время прикорма – первая половина дня.
3. Никаких новых продуктов в питании малыша в течение 1-3 дней.
4. В течение этого времени наблюдать за реакцией грудничка. Если её не последовало, следующую порцию можно увеличивать.
5. Если выявлено негативное влияние на организм (сыпь, перебои в работе пищеварения), употребление нового продукта откладывают. Следующую пробу рекомендуется производить через неделю.

Почему дети любят макароны

Существуют макароны для детей. Производители, желая разнообразить свою продукцию, выпускают их различного вида и цвета. Изделия зеленого, красного и желтого цвета получаются благодаря добавлению натуральных окрашивающих компонентов: шпинат, свекольный и морковный сок.

Очень любят детки этот продукт в виде различных фигурок: транспортные средства, буковки, звездочки, животные, ракушки и т.д. Их хорошо использовать и в супах, ребенок с удовольствием вылавливает в нем интересные фигурки.

Как приготовить макароны

Как правильно сварить макароны, чтобы они получились мягкими и в меру упругими.

1. После закипания воды всыпать соль.
2. Опустить макароны и перемешать, чтобы не слиплись.
3. Учитывая рекомендованное на упаковке время приготовления, попробовать, чтобы определить готовность.
4. Откинуть на дуршлаг.
5. После полного стекания воды, вернуть их в кастрюлю и заправить маслом (подробнее о масле в прикорме >>>).

Что делать, если ребенок ест только макароны? Необходимо проявить смекалку и изобретательность. Макаронное блюдо можно разнообразить так, что оно станет еще и полезным:

• Перемешать их с сыром, творогом . Можно сделать в виде запеканки.
• Приготовить с молоком.

Важно ! Необходимо убедиться, что у грудничка нет аллергии на лактозу коровьего молока.

• Дополнить блюдо овощными компонентами: морковью, помидором, горошком. Получится ярко и заманчиво. Овощи при этом не обжариваются, а тушатся.
• Детки после 2-х лет прекрасно справляются с добавлением мясных компонентов. Мясо рекомендуется использовать отварное, не жирных сортов. Подробнее о мясе в прикорме >>>

Если вы устали придумывать новые хитрости, чтобы ребенок съедал все продукты, то самое время наладить его питание. Проходите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем аппетит ребенку >>>

Учитывая привлекательный вид, детки очень любят макароны. Но стоит помнить, что в питание грудничка они включаются не чаще 2-3 раз в неделю, при этом разнообразив блюдо, вы обеспечите малыша не только интересной едой, но и полезной.

Макароны (итальянцы называют их «паста») готовят из воды и пшеницы твердых или мягких сортов. Для вкуса в тесто добавляют яичный порошок или яйца, шпинат, морепродукты, красный перец или другие специи. Существует множество разновидностей макаронных изделий: спагетти, вермишель, лапша, макароны, ракушки, рожки, лазанья. К ним же относятся и продукты с начинкой: пельмени, равиоли, тортелини.

В чем польза?

Макароны не содержат жира, в них много растительного белка, укрепляющего мышцы, и сложных углеводов, которые поступают в кровь постепенно и не вызывают резких перепадов уровня сахара. А это важно не только для детей, знакомых с проблемой сахарного диабета, но и для всех остальных малышей и взрослых.

Макаронные изделия дают нам энергию, поэтому их рекомендуют всем тем, кто занимается спортом: за счет того, что «топливо» поступает постепенно, мышцы подпитываются им в течение всего занятия.

Чтобы макароны можно было есть без угрозы для фигуры, важно соблюдать три условия: изделия нельзя долго варить, есть их нужно небольшими порциями и не добавлять в них жир. Если же вам захочется чем-нибудь заправить блюдо, добавьте в него масло, но не сливочное, а растительное. Кроме того, вы можете посыпать макароны сыром (лучше твердых сортов, например пармезаном) или смешать их со шпинатом. Первое блюдо, точнее, сочетание кальция из сыра и углеводов из макарон поддержит нервную систему, а второе — работу мозга.

Важные тонкости

Первый раз дайте ребенку попробовать макароны, когда ему исполнится 10 месяцев, при условии, что в этом возрасте у него уже будет достаточно зубов (не меньше восьми), чтобы пережевывать твердую пищу.

Как с любым новым продуктом, знакомьте ребенка с макаронными изделиями постепенно и обязательно наблюдайте за его реакцией.

Через некоторое время после того, как знакомство состоится, смешайте макароны с сыром, овощами, мясом или рыбой. Кстати, подобное нововведение поможет вам решить проблему с продуктами, которые не очень нравятся малышу: скорее всего, в сочетании с макаронами они пройдут на ура.

Не кладите в блюдо много жира -достаточно добавить немного растительного (лучше оливкового) масла.

Готовьте детям разноцветные изделия (зеленые, желтые) или угощение с начинкой (равиоли, капелети) — это позабавит маленьких гурманов.

Самые питательные макароны — яичные. Их лучше предлагать детям с плохим аппетитом.

Что касается норм, в день ребенок не должен съедать больше 100-250 г макарон — речь идет об объеме изделий в приготовленном виде. Помните, что в этой порции уже содержится 55% от необходимого количества сложных углеводов. Если же малышу нужно «посидеть» на диете, не давайте ему больше 50 г сухих макарон в день (то есть 220 г в приготовленном виде). И не забудьте, что размер этой порции автоматически исключает из меню хлеб и сливочное масло.

Считается, что в процессе переваривания сложных углеводов в организме увеличивается количество успокаивающих гормонов. Поэтому не удивляйтесь, если после макарон маленького начнет клонить в сон. А чтобы этого не случилось в середине дня, лучше предлагайте их на ужин: впереди у малыша будет целая ночь, и он сможет как следует выспаться.

Подавайте макароны в качестве закуски (приготовив, например, салат из рожков с морепродуктами), гарнира к горячему или как самостоятельное блюдо — побалуйте маленького супом с лапшой или итальянским минестроне. Кроме того, вы можете сделать из макаронных изделий десерт: яблочную лазанью, творожную запеканку, фруктовые кнедлики, пудинг.

После 5-6 месяцев родители начинают вводить первый прикорм. Разнообразные новые блюда формируют пищевые предпочтения малыша, постепенно адаптируют его вкусовые рецепторы к взрослому меню. Если дети отказываются от пюре, супов и каш, им можно предложить что-то оригинальное, то, чего они еще не пробовали. С какого возраста можно давать ребенку макароны и на какие виды мучной продукции обратить внимание в первую очередь, подскажут сотрудники интернет-магазина «Дочки-Сыночки».

С какого возраста дают детям макароны

Педиатры рекомендуют начинать давать макаронные изделия только после 10 месяцев. Для детского меню подходит вермишель, которая изготовлена из муки мягких сортов пшеницы. Ее легко усваивает желудочно-кишечный тракт, после приема такой пищи не возникает проблемы со стулом. Бакалейная продукция для детей содержит важные для развития мышц и костных тканей микроэлементы, а также витамины, укрепляющие организм.

Эксперты рекомендуют вермишель «Звездочки» от бренда Heinz. В ее состав входит кальций, железо и витамины группы B. Пища в форме звездочек всегда нравится маленьким гурманам, они кушают такие макароны с удовольствием. Овощные добавки насыщают блюдо витаминами, способствуют интенсивному развитию малыша.

В нашем магазине вы можете выбрать продукцию с различными добавками:

• шпината (макароны темного цвета);
• моркови (оранжевого оттенка);
• томатов (красно-оранжевая гамма);
• яичного желтка (желтого цвета).

До двух лет педиатры не рекомендуют давать малышам макаронные изделия с мясом. Такое блюдо будет достаточно тяжелым для кишечника. Продукты быстрого приготовления в детское меню лучше не вводить никогда.

Важно!

В рационе малышей до 3 лет не должно быть питания с излишком клейковины. В большом объеме это вещество замедляет функционирование кишечника, плохо влияет на его микрофлору. Поэтому производители практически полностью исключили данный компонент из детских макаронных изделий.

Самая полезная вермишель

Макаронные изделия используют для приготовления как основного блюда, так и в качестве ингредиента детского супа или овощного пюре. Наиболее полезной считают вермишель, которая включает сразу несколько компонентов и сделана на фильтрованной воде.

К таким продуктам можно отнести макароны Wi Fi от итальянского бренда Pasta la Bella Baby. В составе этих изделий есть томаты, морковь и яичный желток. Эти компоненты благоприятно воздействуют на организм малыша.

Если бакалейные изделия имеют различную форму, произведены с добавками, которые обеспечивают яркие цвета, то ребенок кушает их с аппетитом, не капризничает. Данное блюдо расширяет рацион детей. Компонуя вермишель с различными овощами и мясными продуктами, родители со временем частично переводят малыша на еду для взрослых.

Выводы

Вводить в меню детей макароны можно не ранее 10 месяцев. После 18 месяцев малышам предлагают фигурные изделия с различными добавками из твердых злаков. Дети охотно едят блюда из цветных звездочек и фигурок. Самая полезная продукция имеет натуральные добавки из моркови, шпината, томата и яичного желтка. Такие компоненты насыщают растущий организм витаминами, кальцием и железом.

Макаронные изделия – любимый гарнир многих детей. Данный продукт включает много углеводов, что обеспечивает правильное полноценное питание, придает бодрости и сил, помогает при недостатке массы тела. Кроме того, в состав изделий входят витамины группы В, кальций и фосфор, калий и полезные аминокислоты.

Но макароны могут вызвать и негативные последствия. Например, вздутие живота, нарушение стула, расстройство пищеварения. Ведь данный продукт трудно и долго усваивается. Не забывайте, что макароны содержат глютен, а это сильный аллерген.

Чтобы избежать негативных последствий, нужно соблюдать правила прикорма. Давайте рассмотрим, с какого возраста можно давать ребенку макароны. И узнаем правила приготовления блюд с макаронными изделиями.

Макароны в питании ребенка: польза или вред

Многим кажется, что макароны несут только вред, ведь это крайне калорийное блюдо. Такие изделия не включают в диетическое меню. При проблемах с пищеварением они вызывают запоры, а из-за содержания глютена могут спровоцировать аллергическую реакцию. Но, несмотря на это, макаронные изделия выполняют и полезные функции:

• Дают энергию и бодрость, восполняют энергетические затраты и повышают настроение;
• Улучшают аппетит, полезны для малоежек и при недоборе веса;
• Крепят кишечник и ;
• Стимулируют жевание;
• Активизируют работу мозга и укрепляют память;
• Положительно влияют на нервные клетки, успокаивают и помогают преодолевать стресс, устраняют усталость;
• Укрепляют кости и зубы;
• Регулируют жировой и углеводный вещественный обмен;
• Принимают участие в кроветворении и улучшают состав крови, предотвращают развитие анемии;
• Нормализуют функционирование щитовидной железы;
• Оказывают положительное воздействие на формирование тканей и работу сердца;
• Очищают организм от вредных металлов, солей и токсинов.

Кстати, макаронные изделия не содержат холестерин, что полезно для кровеносной системы, почек, печени и организма в целом. Среди минусов отметим, что данный продукт, особенно сделанный из пшеничной муки, может вызвать аллергию.

За счет высокой калорийности блюда получаются насыщенными и тяжелыми. Макароны долго и тяжело усваиваются в организме малыша, что может вызвать отравления и расстройства пищеварения. Кроме того, они повышают вес и уровень сахара в крови. Поэтому макаронные изделия нельзя давать грудничку с избытком веса и при сахарном диабете. А при аллергии на глютен разрешены только продукты из гречневой муки, так как гречка не содержит это клейкое вещество.

Когда можно давать

Сегодня на прилавках магазинов можно найти специальные макароны для детей до года. Такие изделия легко жевать и глотать. Их можно начинать готовить для ребенка уже после восьми-девяти месяцев. Подобная продукция обязательно должна включать соответствующую пометку о подходящем возрасте малыша.

После десяти месяцев детские макароны начинают добавлять в рецепт супов. В 1 год можно вводить супы с вермишелью. В первый раз дают не более столовой ложки супчика либо сваренных детских макарон и проследите за детьми. Если малыши чувствуют себя хорошо, блюдо можно давать дальше. Если вы заметили , отложите введение продукта и обратитесь к врачу.

Годовалым также можно приготовить домашнюю лапшу. Классические взрослые макароны можно давать только после полутора-двух лет. Ребёнок должен уметь хорошо глотать, а детский организм – готов к столь тяжелой пищи. А сосиски с макаронами не желательно давать до трех лет, так как магазинные сосиски содержат консерванты, красители и другие вредные химические добавки.

Для ребенка выбирайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы первого класса или с маркировкой “А” либо “Durum”. Кроме того, они могут быть выполнены из рисовой, кукурузной и гречневой муки, что тоже подойдет малышам после полутора-двух лет.

Ни в коем случае не используйте вермишель быстрого приготовления! Она крайне опасна для маленького организма, так как содержит различные консерванты и химические вещества. Такой продукт вызывает сильные запоры и расстройства желудка, боли в животе и метеоризм, может спровоцировать отравление и аллергию.

Блюда с макаронными изделиями нельзя давать деткам при избыточной массе тела, сахарном диабете, запорах и аллергии на глютен. В последнем случае допустимы макароны из гречневой муки.

Как готовить макароны детям

Детям до двух лет можно давать макароны только в отдельном виде без добавления, мяса, рыбы, котлет, сосисок и так далее. В этот период блюдо можно посыпать свежей зеленью, заправить сливочным или растительным маслом.

После двух лет можно вводить макароны с овощами, нежирной рыбкой и мясом или птицей. Уже затем готовят различные блюда, типа запеканки, макарон по-флотски и так далее.

Важно правильно приготовить макароны, чтобы они не разварились, не развалились и не превратились в месиво. В результате они должны быть мягкими и упругими. Для варки возьмите большую кастрюлю и на 3⁄4 заполните водой. В кипящую воду добавляем немного соли и опускаем макаронные изделия.

Готовим без крышки и мешаем каждые две-три минуты, варим по времени согласно инструкции на упаковке. Затем перекидываем изделия на дуршлаг и ждем, пока стечет вода. Запомните, что сначала нужно готовить соус или заправку, а затем макароны. Предлагаем различные блюда из макарон для детей, которые можно давать после двух-трех лет.

Рецепты блюд с макаронами для детей

С сыром и яйцом

• Макароны – 50 грамм;
• Молоко – 100 мл;
• Сыр – 50 грамм;
• Яйцо куриное – 1 шт.

Макароны с сыром – классическое блюдо, которое придется по душе многим деткам. А при добавлении яйца они получаются еще больше питательнее. Макароны сварите отдельно в подсоленной воде до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Яйцо взбейте с молоком, сыр натрите и половину добавьте в смесь.

Полученной массой заливаем частично приготовленные макароны и перекладываем в емкость для запекания. Сверху присыпаем оставшимся натертым сыром и запекаем десять минут при температуре 180 градусов. Можно подать такие макароны с курицей, мясом, котлетами или сосисками. Получится очень вкусно!

Спагетти с курицей

• Спагетти – 150 грамм;
• Филе курицы – 0,2 кг;
• Морковь – 1 плод;
• Перец сладкий – 1 штука;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Зеленый лук – 2 стрелки;
• Укроп – 2 веточки;
• Свежий имбирь – 5 маленьких кусков;
• Кунжут – 2 столов. ложки.

Спагетти сварите отдельно и слегка подсушите. Морковь и перец моем, чистим и нарезаем соломкой. Репчатый и зеленый лук, укроп и имбирь режем мелко. Курицу порезать на тонкие полоски, натереть солью и перцем. Репчатый лук слегка обжарить в растительном масле, положить порезанное филе и пожарить до золотистой корочки.

Добавляем в сковороду перец и морковь, жарим 15 минут. Затем выкладываем все оставшиеся компоненты, в том числе и спагетти. Слегка солим и перемешиваем, жарим ее несколько минут. В итоге получается сытное и оригинальное блюдо, которое разнообразит рацион кормящей мамы или маленького ребенка.

Макароны по-флотски для детей

• Нежирное мясо (говядина, курица, индейка или кролик) – 150 грамм;
• Макароны – 300 грамм;
• Лук репчатый – 1 луковица.

Макароны по-флотски являются одним из наиболее популярных блюд с данными изделиями. Кусок мяса промываем, убираем лишний жир и пленку, варим в слегка подсоленной воде до готовности. Готовому мясу дать остыть, после чего режем на более мелкие кусочки и пропускаем через мясорубку до состояния фарша.

Лук чистим и шинкуем, слегка обжариваем в сливочном масле. Выкладываем в сковороду фарш, перемешиваем с луком, вливаем немного воды и оставляем томиться на пять минут под крышкой. Отдельно сварим макароны и откинем на дуршлаг. Фарш снова подогреваем, добавляем туда макароны и тушим все вместе под закрытой крышкой еще минуты три.

Запеканка

• Макароны – 200 грамм;
• Молоко – 300 мл;
• Куриные яйца – 3 штуки;
• Сахар – 100 грамм;
• Масло сливочное – 50 грамм.

Запеканка из макарон для детей – вкусное и сытное, несложное и доступное блюдо, которое можно подавать на завтрак или обед. Отдельно сварить макаронные изделия, выложить в дуршлаг, после чего переложить в емкость для запекания. Кусочек сливочного масла порезать и отправить к рожкам.

Отдельно разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль по вкусу, взбиваем. Молоко слегка подогреваем и вливаем к яичной смеси. Массу перемешиваем и заливаем макароны. Выпекаем запеканку двадцать минут при температуре двести градусов. Готовое блюдо оставляем еще минут на десять в духовке.

Аналогично делается запеканка из макарон с фаршем. Для фарша возьмите нежирное мясо, типа индейки, говядины или кролика. Мясо перекручиваем с луком и обжариваем в сливочном масле до полуготовности. Первым слоем выкладываем макароны, затем фарш и заливаем массу яичной смесью, после чего запекаем в духовке.

Паста с овощами и орехами

• Лапша или специальная паста пенне – 0,5 кг;
• Кабачок – 1 штука;
• Сметана – 1 стакан;
• Лук репчатый – 1 луковица;
• Грецкие орехи – 60 грамм;
• Соль и петрушка по вкусу.

Орехи почистить, зелень вымыть обсушить и мелко порезать. Лук тоже очистить, но порезать крупно и вместе с орехами перемолоть в блендере. В сотейнике либо посуде с толстым дном разогреваем столовую ложку растительного масла и выкладываем ореховую массу, добавляем сметану и тушим под крышкой пять минут. Добавить порубленную петрушку, слегка присолить и перемешать. Оставить под крышкой без огня.

Кабачок моем и чистим, режем на длинные широкие ленты. Лапшу или пасту варим отдельно, за две минуты до готовности кладем кабачок. Перекидываем компоненты на дуршлаг и заливаем ореховым соусом. Полученная паста получается очень вкусной, оригинальной и насыщенной.

Суп с говядиной и лапшой

• Мякоть говядины – 200 грамм;
• Картофель – 3 штуки;
• Лук репчатый – 1 луковица;
• Лапша – 70 гр;
• Морковь – 1 плод.

Кусочек говядины без жира и сала промыть и порезать на кубики, залить водой и довести до кипения. Снять пену и варить еще около часа. Овощи почистить и порезать. В готовый бульон засыпаем картофель. Чуть позже добавляем морковь и лук. Супчик солим по вкусу и через 15 минут закладываем лапшу. Подавайте блюдо со сметаной.

Куриный супчик с вермишелью

• Мясо курицы – 150 гр;
• Вермишель – 100 гр;
• Картофель – 3 клубня;
• Морковь – 1 шт.;
• Зеленый лук – 2 стрелки;
• Зелень по вкусу.

Подготовленную курицу заливаем водой и варим 15 минут, по желанию солим и перчим. Вымытые овощи почистить и порезать. Добавить в бульон морковь и картошку, через двадцать минут положить вермишель. За несколько минут до конца приготовления кладем в суп нарезанный зеленый лук. Готовое блюдо посыпаем порубленной зеленью. А другие рецепты супов для детей представлены по ссылке /.

Трудно найти малыша, которому не нравились бы макароны. Приготовленные заботливой мамой и бабушкой, они всегда получаются очень вкусными. К тому же, с макарошками удобно играть, наматывать их на пальчик или рассматривать каждую по отдельности. Когда при этом они разноцветные или имеют вид завитушек, звездочек или спиралек, маленькие фантазеры точно не останутся в стороне. Для родителей же важным остается вопрос: с какого возраста и как часто малышам можно давать макароны?

Состав макарон

Макароны – калорийный продукт, изготовленный преимущественно из муки высшего сорта. При создании такой муки обработанное зерно теряет оболочку, лишается полезных веществ. Изделия из муки такого типа во многом бесполезны для детей и взрослых. Сегодня в магазинах широко представлены изделия из твердых сортов пшеницы (группа А). Они привлекательны на вид, не развариваются и часто используются в диетическом питании, как гречневая и рисовая крупа. В 100 граммах готовых изделий более 300 кКал, это довольно калорийный продукт.

В составе изделий из муки высшего сорта:

• легкоусвояемые медленные углеводы;
• незначительное количество насыщенных жиров;
• белок глютен – провокатор аллергии, который усваивается не всеми людьми.

Симптомы аллергии на глютен у грудничков – понос, усиленное газоотделение, бессонница, вялость, потеря аппетита, сыпь в виде крапивницы. Однако эти признаки характерны не только для аллергии на глютен и требуют консультации у педиатра.

Полезны ли макароны?

Дорогой читатель!

Эта статья рассказывает о типовых способах решения Ваших вопросов, но каждый случай уникален! Если Вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - задайте свой вопрос. Это быстро и бесплатно !

Из состава и калорийности макаронных изделий видно, что их чрезмерное употребление ведет к набору веса. В небольшом количестве (в качестве гарнира дважды в неделю) они помогут разнообразить детский рацион. Из положительных свойств этого продукта можно отметить:

• разнообразие форм: фигурки, азбука, цифры, длинные спагетти;
• быстрое и легкое приготовление;
• витамины группы В и Е, калий и фосфор в составе;
• возможность приготовить питательное лакомство для детей, плохо набирающих вес, «замаскировать» в него овощи, мясное пюре, зелень.

Какие макароны можно давать малышам?

Сколько, когда и в каком виде можно давать ребенку макароны? Как и другие продукты, их стоит вводить постепенно. Предложить малышу небольшую порцию можно, если он уже попробовал первый прикорм: гречневую и рисовую каши, овощи, мясо, кисломолочные продукты и соки. Критерий, что ребенку можно давать макароны – хорошая переносимость овсянки (также содержит глютен).

Детские макаронные изделия производители рекомендуют вводить в рацион 11-месячного малыша. Ребенку, который развивается нормально, продукт можно предложить в 8-9 месяцев, если он уже умеет жевать.

Памятуя о бесполезности изделий из пшеничной муки высшего сорта, доктор Комаровский и другие авторитетные педиатры рекомендуют отложить знакомство с ними до годика.

Первый раз макароны могут быть использованы в качестве засыпки в суп (звездочки, паутинка). Также их можно добавить в прикорм (овощное пюре). Как самостоятельное блюдо продукт предлагают после года, выбирая тонкую вермишель, которую малыш может мять деснами. Приправой к нему становится сливочное или подсолнечное масло, овощи, зелень.

Когда следует ограничить макароны в детском рационе?

В составе макарон - медленные углеводы и глютен. Их употребление в детском рационе следует ограничить в следующих ситуациях:

• избыточный вес (заменить их гречневой и рисовой крупой);
• сахарный диабет у годовалого ребенка;
• непереносимость глютена;
• склонность к запорам.

Если по темпераменту малыш не очень активный, не любит бегать и играть в активные игры, употребление макаронных изделий также нужно ограничить. Малоподвижный образ жизни в сочетании с калорийными продуктами может привести к набору веса.

Макароны в детском меню

Детские макароны легко распознать по яркой упаковке и разноцветному содержимому. Производители выпускают изделия для мальчиков (в форме машинок, кораблей, самолетов) и девочек (бантики, звездочки). В готовом виде такие продукты легко жевать, дополнительное включение шпината и моркови придает цветным изделиям особенный вкус.

Среди производителей подобной продукции выделяются «Хайнц» (один из ведущих мировых производителей продуктов питания), «Макфа», «Gallina Blanca», «Шебекинские», «Чумак» и другие марки.

По фото и рецептам из детских макарон легко приготовить немало вкусных блюд, которые не занимают много времени на кухне и делают рацион детей разнообразным.

Вермишель молочная с сыром

На порцию следует подготовить:

• вермишель – 30 гр;
• неострый мелко натертый сыр – 1 ч.л;
• сахар – по вкусу;
• молоко – 2/3 стакана;
• масло сливочное – 1,5 ч.л.

Вскипятить в кастрюльке молоко, всыпать сухие макароны и варить 10 минут на медленном огне. Добавить сливочное масло, сахар и перемешать. Держать на медленном огне еще 5 минут, затем снять и укутать. При подаче посыпать сыром.

Макароны с курицей и овощами

Сытное угощение подойдет в качестве обеда или ужина. Для приготовления потребуются (в расчете на 2 порции):

• небольшие макароны – стакан;
• отварное мясо (например, куриная грудка) – 200 гр;
• морковь – 1 небольшая;
• нашинкованная капуста (тертый кабачок, брокколи или другие овощи);
• измельченный лук – 1 ст.л;
• петрушка, укроп.

Отварить макароны в слегка подсоленной воде (солить после закипания). Потушить или обработать в пароварке измельченные овощи, которые нравятся ребенку. Мясо измельчить в блендере или мясорубке, добавить к овощам, посолить и перемешать.

Тушить еще 5-8 минут. В конце добавить готовые макароны, перемешать, посыпать зеленью и дать постоять 10 минут. При подаче добавить немного детского томатного соуса.

Макароны по-флотски

Легкое в нежирное угощение по-флотски разрешено давать малышам уже с двух лет. Особенность его приготовления в том, что овощи и мясной фарш не обжариваются, а тушатся.

В блюде не используется перец и другие острые приправы, однако оно не имеет пресного вкуса благодаря правильно подобранным компонентам. Мясо для тушения можно отварить накануне (например, кусочек куриного филе или говядины), а на оставшемся бульоне приготовить суп.

Ингредиенты на 2 порции по-флотски:

• отварное мясо нежирных сортов– 200 гр;
• макароны (лучше «паутинка») – 200 гр;
• небольшая морковь – 1 шт;
• горошек зеленый – 1 ст.л;
• помидоры – по желанию;
• луковица – ½ небольшой головки;
• соль – 0,5 ч.л;
• зелень петрушки.

В казанок или сковороду налить немного растительного масла, обжарить измельченную луковицу и смешать с мясным фаршем. Спустя 10 минут ввести тертую морковь и мякоть помидора. Залить небольшим количеством бульона (воды) и тушить.

Когда мясо и овощи будут готовы, добавить к ним отваренные отдельно макароны и горошек. Ингредиенты перемешать, посолить и снять с огня. Перед подачей посыпать измельченной зеленью. Если малыш не любит лук и какие-то овощи, можно обойтись без них или добавить в минимальном количестве.

Вермишель с пюре из яблок

Удивительное блюдо получается ароматным и сладким, подходит в качестве сытного полдника. При приготовлении на порцию нужно взять:

• вермишель – 3 ст.л;
• раствор соли – 1 ч.л;
• свежеприготовленные сухари панировочные – 1 ч.л;
• масло сливочное – 1,5 ч.л;
• зеленое яблоко – 1 шт;
• сироп сахарный – 2 ч.л;
• силиконовую или металлическую форму.

Приготовление пюре:

1. необходимо запечь яблоко в духовке, проколов его несколько раз вилкой (можно использовать и пароварку);
2. готовый фрукт протереть через сито, смешать с сахарным сиропом, довести до кипения на медленном огне.

Приготовление блюда:

1. отварить макароны в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг;
2. поместить в смазанную сливочным маслом форму, посыпанную сухарями;
3. на вермишель аккуратно выложить пюре из яблок, полить оставшимся растопленным маслом;
4. блюдо поставить на 20 минут в разогретую духовку (180 градусов);
5. остудить и подать телом виде.

Лапшевник с творогом

Для его приготовления лучше всего подойдет домашняя лапша. На одну порцию понадобится:

• свежая лапша – 50 гр;
• сметана – 1 ч.л;
• свежее яйцо – половина;
• нежирный творог – 2 ст.л;
• масло сливочное – 1,5 ч.л;
• сахар, соль – по вкусу.

Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и подождать, чтобы стекла жидкость. Отдельно перемешать творог, сырое яйцо, соль и сахар, протереть сквозь сито. Соединить лапшу с полученной массой и выложить в подготовленную для запекания форму. Полить сметаной и растопленным сливочным маслом. Поместить на 20 минут в духовку (температура 200 градусов). Подать на десерт с вареньем или сгущенным молоком.

Чтобы угощения из макарон хорошо усвоились и принесли детям максимум пользы, следует придерживаться таких рекомендаций:

• их следует предлагать на завтрак, обед или полдник;
• для варки использовать кастрюльку с толстым дном и стенками;
• не следует промывать готовые изделия – нужно просто дать лишней жидкости стечь;
• не нужно делать еду заранее: она должна быть свежей и поданной в теплом виде;
• время варки тонких макаронных изделий – 5 минут, уплотненных – 10-12 минут;
• предотвратить слипание позволит чайная ложка оливкового масла, добавленная после закипания воды;
• соль следует класть в пропорции 100:10:1 (вода, макароны, соль).

Со скольки месяцев вводить макароны в рацион малютки каждая мама решает самостоятельно. Желательно перед этим проконсультироваться с педиатром. Он задаст вопросы, по которым оценит готовность пищеварительной системы ребенка к этому блюду. Новый продукт готовится быстро, по разным рецептам, что разнообразит детский стол.