Масленица. История и традиции (очень кратко)

Третий день Масленицы назывался Лакомка , а также Полес и Скоромная середа .

К середине недели Масленица набирала обороты, начиналась Широкая Масленица . Праздновать ее начинали массово во всех домах – пекли блины, звали гостей. В деревнях в складчину варили пиво.

В этот день зять приходил к тёще на блины , которые она сама готовила. В этот день тёща демонстрировала расположение мужу своей дочери. Кроме зятя теща приглашала и других гостей.

Интересно и то, что именно на третий день торжеств хозяйка дома старалась выставить на стол максимальное разнообразие блинов , демонстрируя собственные кулинарные способности. Так, например, на столе появлялись пшеничные, овсяные, гречневые и многие другие варианты блинчиков .

В среду на улицах начиналась бойкая торговля. Продавали сладости и напитки: пряники, каленые орехи, горячие сбитни и чай. Этот день был первым днем Широкой Масленицы , когда народ прекращал работать и целиком погружался в веселье. Устраивались всевозможные потехи, кулачные бои, катания на лошадях . Проходили различные конкурсы и соревнования, завершающиеся массовыми пирушками.

Гулянья и игры, в которых участвовало большое количество народу, помогали выбросить негативную энергию, накопившуюся за зиму, и разрешить различные конфликты между людьми. Это один из важных моментов в праздновании Масленицы – к Великому посту нужно было подойти «очистившимся».

Про традиции массового поедания блинов на Масленицу народ говаривал: «Блин не клин, брюха не распорет ».

С чем у нас ассоциируется масленичная неделя ? Ну конечно, с блинами - горячими, румяными, аппетитными и обязательно с шумным весельем. И хотя сегодня катание на тройках уже скорее экзотика, а праздновать семь дней - непозволительная роскошь, все равно народ сохранил традиции Масленицы.

Календарь Масленицы

У праздника Масленицы еще дохристианские корни, и раньше его отмечали в день весеннего солнцестояния.

Это Масленица идет, блин да мед несет

А сейчас каждый год дата, когда начинается масленичная неделя, меняется в зависимости от празднования Пасхи и предшествующего ей Великого поста.

Самый строгий пост у христиан длится семь недель. Если отминусовать от даты Пасхи эти 49 дней, получается заключительный день масленичной недели - Прощеное воскресенье. Соответственно, предыдущие дни, начиная с понедельника, и есть праздничные.

Когда начинается Масленица в 2016 году? Светлое Христово Воскресенье приходится на 1 мая, отнимаем семь недель Великого поста - 13 марта и будет завершающим масленичную неделю Прощеным воскресеньем. А начнется Масленица 7 марта.

То есть всегда масленичная неделя предшествует Великому посту.

Сырной седмицей называется в календаре православных христиан неделя накануне Великого поста. Мясные блюда уже исключаются из рациона, разрешены рыбные и молочные.

Народные традиции Масленицы связаны с обильным угощением, походами в гости, веселыми гуляньями, причем каждый день недели праздновался по-особому.

С особым размахом отмечалась широкая Масленица - с четверга по воскресенье. Если в первые три дня еще разрешалось управляться по хозяйству, то с середины недели работы отменялись, и масленичные гулянья набирали обороты.

День первый - Встреча

Масленичная неделя начинается понедельником - встречей Масленицы. Молодежь и детвора из соломы сооружали чучело, наряжали его и катали по деревне на санях с веселыми прибаутками, затем водружали на высокой горке. С нее и катались, причем, кто дальше съедет, у того и лен выше и гуще вырастет.

Молодежь в этот день также, собравшись в компании, ходила по домам с песнями, а хозяйки угощали всех свежеиспеченными блинами.

В этот день принято было готовить запасы, чтобы хватило всем желающим - пекли блины , пироги, калачи, оладьи. Первый блин нужно было отдавать нищим, чтобы те поминали усопших.

В гости к сватам приходили свекры, за чарочкой обсуждали, как праздновать Масленицу. К дню встречи праздника уже нужно было подготовить ледяные горки, балаганы, прочие места для гуляний.

Вторник - Заигрыш

Веселые забавы набирали обороты уже со вторника: на то он и заигрыш. Народ веселили скоморохи, ряженые, устраивались медвежьи потехи и кукольные театры. Масленичная неделя немыслима без катания на санях, особенно тройках.

А главное, чему служил заигрыш - это сватовству. Во время совместных забав парни присматривались к девушкам, выбирая кандидатуры на роль жены.

Девицы тоже времени даром не теряли, приглядываясь к кавалерам и строя глазки понравившимся. А уже по окончании Великого поста игрались свадьбы.

Среда - Лакомка

Знакомая всем поговорка «к теще на блины» возникла благодаря традиции третьего дня масленичной недели. Заботливые тещи готовили богатый стол и звали зятьев отведать угощений. Подавались блины с маслом, сметаной, медом, вареньями. Во многих семьях варили пиво и потчевали гостей хмельным напитком. Угощали не только зятьев, но и многочисленную родню.

В городах в торговых палатках продавали горячий чай из пузатого самовара, ароматные сбитни (медовый напиток с пряностями), пряники, каленые орехи.

Разгуляй - веселый четверг

Масленичная неделя к четвергу уже вовсю набирала обороты. От мала до велика - все собирались на массовые гулянья. Развлекались кулачными боями, взятием снежных крепостей, песнями, скоморошьими потехами, катанием на качелях.

Целые санные поезда под веселый гам и смех, перезвон колокольчиков разъезжали по деревням и поселкам. И конечно, с аппетитом поедались не только блины, но и прочие вкусности.

Пятница - Тещины вечерки

За тещины блины нужно было благодарить особым образом - приглашать тещу к себе в гости. Зятю полагалось накануне лично позвать вторую маму, а на это застолье собиралась также и многочисленная родня.

А вот теще нужно было еще с вечера послать в дом зятя посуду для блинов и все необходимое для их выпечки. Тесть же отправлял по обычаю гречневую крупу и сливочное масло. И попробуй зять не соблюсти традицию - вечная вражда с тестем и тещей обеспечена. Так что обычаи чтили и уважали.

Золовкины посиделки в субботу

День этот был трудным для молодой жены - полагалось звать в гости на обильное угощение сестер мужа - золовок. Приходили и другие родственники супруга - оценить хозяйские таланты новоиспеченной жены.

В компанию к незамужним сестрам мужа принято было звать своих подружек, а если сестрицы супруга уже имели семьи, то невестка приглашала только замужних подруг.

Кроме щедро накрытого стола, обычай предписывал еще и одаривать золовок подарками. Зато, если все прошло удачно, то молодой хозяйке были гарантированы почет и уважение. И часто — дружеские отношения с золовками.

На этих смотринах гости оценивали даже то, как жена смотрит на молодого мужа, как его целует. После чего довольные родственники отправлялись в другие дома.

Прощеное воскресенье

Прощеное воскресенье, Прощеный день, Проводы, Целовальник - так называли день, которым завершалась масленичная неделя. На большом костре сжигалось чучело Масленицы, обряд сопровождался песнями, танцами, хороводами, забавами и саночными катаниями. Зиму таким образом провожали, давая дорогу грядущей весне.

Отдадим почтенье на сырной в воскресенье

Обязательно просили друг у друга прощения, чтобы все обиды оставить в прошлом и вступить в Великий пост с легким сердцем и чистой совестью.

Современная Масленица

Мы, в отличие от наших предков, уже не можем позволить себе, чтобы масленичная неделя продолжалась все семь дней. Ритм жизни другой, и традиции со временем меняются. Но приглашать друг друга в гости, готовить вкусные угощения, проведывать больных и помогать обездоленным нам ничто не мешает.

В кафе и ресторанах сегодня обязательно присутствует масленичное меню - если вы очень занятой человек и на домашнюю выпечку нет времени, полакомиться блинами вы всегда сможете.

В выходные дни традиционно проходят праздничные гуляния, где по возможности воссоздается атмосфера прошлых лет с веселыми балаганами, снежными городками (если климат позволяет), конкурсами и играми.

В традициях православных христиан масленичная неделя - подготовка к Великому посту. Это время хорошо посвятить благотворительности, добрым делам, спокойному общению с близкими. И обязательно - примирению и прощению обид.

В храмах во время службы совершают особый чин, когда и священнослужители, и прихожане просят друг у друга прощения и очищают душу накануне трудного испытания - Великого поста.

Татьяна Ходжаева
Сценарий мероприятия «Масленица. День третий - Лакомка, масленичная среда»

Цели :

Вспомнить с детьми традиции масленичной недели .

Пробуждать у детей любовь и уважение к культуре своих предков, посредством собственного участия в празднике.

Совершенствовать межличностные отношения со сверстниками и педагогами.

Развивать физические качества ребёнка в процессе игры : ловкость, силу, смекалку, речь.

Ход мероприятия:

Ведущий I: Здравствуйте, гости дорогие! Вслушайтесь в эту музыку. Она прекрасно передает состояние природы в начале февраля, когда повсюду происходят важные перемены. Февраль - месяц неожиданностей, погодных перемен - зимобор, потому что с зимой борется.

Ведущий II: В феврале звенит первая робкая капель, вытягивающая длинные хрустальные сосульки, появляются воронки-затайки у одиноко стоящих деревьев, стекленеют южные склоны сугробов. В народе про февраль говорят : пора слепящего солнца и света, предчувствие, прелюдия, предтеча весны.

Ведущий I: В русской народной песне поется :

Пришел месяц бокогрей,

Землю-матушку согрел,

Бок корове обогрел,

И корове, и коню,

И седому старику

Морозу Морозовичу.

Февраль богат традициями, обычаями, обрядами, приметами. Самый знаменитый обряд на стыке зимы и весны - Масленица

Ведущий II: Праздник Масленицы был связан с культом нарождающегося солнца. Отсюда и традиционные блины. Круглые, горячие, золотистые, они представляли собой как бы миниатюрные изображения нашего светила. К тому же настоящие русские блины имеют красный цвет.

Ведущий I: Пекли блины из гречневой или пшеничной муки. "Блин - символ солнца, красных дней, хороших урожаев, крепких браков и здоровых детей", - писал А. Куприн. Масленица - семейный праздник , и мы сейчас, ребята, собрались большой семьей, чтобы отметить этот праздник, как это делали в старину.

Ведущий II: А кто знает, зачем мы сегодня собрались в нашем уютном зале?

(Ответы детей) .

Сегодня третий день масленицы , «Лакомка » . В этот день масленой недели , или как её ещё называли «Сырной недели» , с утра выставлялись столы со сладостями для ребятишек, по всей деревне. А вечером зять со своей молодой женой ходил в гости к своей тёще, т. е к матери своей жены. Там его тоже кормили самыми вкусными блюдами. «Зять на двор – пироги на стол!» - говаривали в старину.

Ведущий I: Главное на масленице – гостевание . Родственники, друзья, соседи, знакомые ходили друг к другу. Хозяева с удовольствием принимали гостей, угощали их, выставляя на стол всё, что только могли. Название «Масленица » возникло потому, что на этой неделе по православному обычаю мясо уже исключается из пищи, а молочные продукты еще можно употреблять - вот и пекут блины масленые . В этот день основное внимание уделяется угощению.

Звучит песня «Как на масленой неделе » .

Ведущий II:

Нынче Лакомка у нас !

Угощенье - это раз!

Объеденье - это два !

Пляски, игры прямо у стола!

Отгадайте, что за блюдо мы в загадку превратили?

Мы рецепт для вас прочтем

И ответа подождем!

Конкурс «Отгадать название блюда по прочтенному рецепту»

Ведущий I: Приготовить сдобное кислое тесто, увеличить в 2 раза количество сахара. Разделать тесто на шарики, дать им расстойку 20-25 минут. Жарят так же, как пирожки. Сложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой. (Ответ : Пончики.)

Ведущий II: Пропустить говядину, свинину, лук и чеснок через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молока и яйцо хорошо размешать до пышности, приготовить тесто и слепить. (Ответ : Пельмени.)

Ведущий I: Белый хлеб, вымоченный в молоке, лук, обжаренный в сливочном масле , и мясо промолоть в мясорубке два раза, добавить специи, перемешать, сделать изделия, положить на раскаленную сковородку и обжарить в жире. Затем поставить в духовку и печь до готовности. (Ответ : Фрикадельки.)

Ведущий II: Мясные продукты залить водой в кастрюле, поставить на огонь и варить до полной готовности. Свеклу нашинковать, обжарить на сливочном масле . Добавить лук и ложку муки, смешанной с бульоном. В бульон положить нарезанную капусту, через пятнадцать минут добавить свеклу. В конце положить сметану.

(Ответ : Борщ.)

Ведущий I: Мясо нарезать на куски, натереть солью, жарить с луком до полуготов-ности. Добавить нарезанную морковь и поставить в духовку. Через пятнадцать минут положить картофель и жарить с мясом и морковью, поливая бульоном. (Ответ : Жаркое)

Ведущий II: Творог выдержать под прессом, протереть сквозь сито, добавить сметану и растертое свежее сливочное масло , соль, сахарный песок, перемешать и выложить в форму. (Ответ : Пасха.)

Ведущий I: Свеклу, картофель и морковь отварить, охладить, нарезать кубиками, смешать с квашенной капустой, добавить зелёный горошек. Заправить подсолнечным маслом . (Ответ : Винегрет.)

Ведущий II:

Масленицу открывали ребятишки , которые сооружали снежные горы и скороговоркой произносили следующее приветствие : "Звал - позвал честный Семик широкую Масленицу к себе в гости во двор. Приезжай ко мне в гости на широкий двор на горах покататься, в блинах наваляться, сердцем натешиться. ". После этой встречи ребятишки сбегают с гор и кричат : "Приехала Масленица !".

Ведущий I: Ребята, а как вы думаете, почему к этому празднику готовят горы? Это тоже своеобразное колдовство : чем выше гора-тем выше рожь и пшеница, чем дольше прокатишься с горы-тем длиннее лен. Поэтому на горах катались самые лучшие мастерицы-пряхи и ткачихи.

Ведущий II: Вспомните, как украшают свадебные машины? К машинам иногда прикрепляют куклу, молодоженам тоже часто дарят куклу. Обычай этот идет от древней традиции встречать невесту и жениха соломенной куклой - домашней Масленицей , символом крепкого достатка и здорового потомства молодой семьи. Ее также выставляли в окнах и дверях в тот день Масленицы , когда молодые приходили к теще на блины. Эта домашняя Масленица как бы дочка Масленицы большой .

Ведущий I: Конкурс «Наряди куклу» (кто быстрее нарядит куклу)

Ведущий II: Во многих семьях блины начинали печь с понедельника. Накануне вечером, когда появятся звезды, старшая в семье женщина выходила на реку, озеро или к колодцу потихоньку от прочих и призывала месяц выглянуть в окно и подуть на опару :

Месяц, ты месяц,

Золотые твои рожки!

Выглянь в окошко,

Подуй на опару!

Ведущий I: Первый блин в праздники клали на слуховое окошко для душ умерших родителей со словами : "Честные родители наши, вот для вашей души блинок!". Часто первый блин отдается нищим, чтобы они помянули всех усопших. Русская Масленица всегда славилась блинами, их качеством и количеством.

Сейчас у вас будет соревнование : «Доскажи поговорку»

Ведущий II:

Блины брюхо не…. (портят) .

Не все коту …. (масленица ) .

Хочет, чтобы сорок лет была…. (Масленица ) .

Не житье - бытье, а …. (Масленица ) .

Масленица идет , блин да… (мед несет) .

Блинцы, блинчики, блины, как колеса у …. (Весны) .

На горах покататься, в блинах (поваляться) .

Масленица объедуха , деньгам (приберуха) .

Один пирог два раза не. (съешь) .

С кем хлеб-соль водишь на того и. (походишь) .

Не вкусив горького, не узнаешь и. (сладкого) .

Сам заварил кашу, сам и. (расхлебывай) .

Кашу маслом не . (испортишь) .

Хочешь есть калачи, не лежи на. (печи) .

Кто хочет рыбку съесть, тот должен в воду…. (лезть) .

Заварил кашу, так не жалей. (масла ) .

Не разбивши яйца, не сделаешь. (яичницу) .

Не сули бычка, а дай стакан. (молочка) .

Блины и то. (надоедают) .

Остатки. (сладки) .

От черной курочки да белое. (яичко) .

От черной коровы да белое. (молочко) .

Ведущий I:Конкурс «Накорми матрешку» . В конкурсе участвуют 2 команды по 4 человека. Кто быстрее перенесет горох из одной тары в другую ложкой, тот и выиграет.

Ведущий II: «Метатели блинов»

Для конкурса необходимы «блины» (бумажные диски из салфетки) . Каждый игрок получает бумажный диск. Все участники становятся на одну линию и по команде ведущего бросают свой диск. Выигрывает тот игрок, чей «блин» улетит дальше.

Ведущий I: А давайте, ребята, продолжим масленичную традицию и посоревнуемся в отгадывании загадок. Раньше, когда молодежь собиралась вечером в одной избе "на посиделки" - там царило веселье и обязательно загадывались загадки. А вы послушайте шуточные загадки.

Берега крыты, рыба без костей, вода дорога. (Сковорода, тесто, масло ) .

Сидит царь-птица на золотых яичках. (Сковорода на углях) .

Слушайте внимательно, очень занимательно :

Чего нет в капусте, ни в свекле, ни в репе, а есть в моркови, огурце, помидоре? (Буквы "О") .

Один человек купил трех овец и заплатил 3 тысячи рублей. По чему каждая овца шла? (По земле) .

Каким гребешком никто не причесывается? (Петушиным) .

Ведущий II: Отчего гусь плавает? (От берега) .

Какой в реке камень? (Мокрый) .

Несла баба в корзине 100 яиц, одно (а дно) упало. Сколько яиц осталось? (Ни одного) .

Всех оденет, а себя никогда. (Иголка с ниткой) .

В одном месте метров двести. (Клубок) .

Четыре четырки, две растопырки, один вертун и два - как яхонты. (Кошка) .

На весь мир хватает и во все щели пролезает. (Свет) .

Ведущий I: Масленицу празднуют в разных странах. В некоторых городах Англии проводятся соревнования по бегу с блинами. В 11.45 слышится звон «блинного колокола» . В этот момент начинаются соревнования, в которых участвуют женщины старше 18 лет. Каждая из них-хозяюшка в фартуке и косынке-бежит с горячей сковородкой и блином. Бег-это выпекание блинов, каждая участница соревнований должна не менее трех раз подбросить блин на сковороде и поймать его. Победительницей становится женщина, которая быстрее всех передаст блин звонарю. Она объявляется чемпионкой блинных гонок на год, а наградой для нее становится поцелуй звонаря.

Ведущий II: «Сражение на муке»

Перед каждым участником следует поставить тарелку с мукой. На дне тарелки лежит конфетка (или любой другой предмет по желанию) После того как поступила команда начинать, участники со всей силой дуют на тарелку. До тех пор пока не появится спрятанный предмет. Выигрывает самый быстрый игрок.

Ведущий I: «Довези девицу» .

Критерии оценки : Кто больше перевезет в свою деревню невест пока звучит музыка, не уронив их с санок, тот и победитель.

Ведущий II: Из покон веков зимой на Руси, чтобы не мёрзнуть, носили валенки. А на масленицу устраивали соревнования, кто дальше бросит валенок.

Ох, и холодно стоять, надо братцы поиграть!

Давайте валенки возьмём, да играть с ними начнём!

Игра-забава «Валенок»

В шеренгу строятся все желающие. В руках валенки, по сигналу, бросают кто дальше. На место падения валенка ставиться конус. Если следующий ребёнок кинет валенок дальше, то конус переставляется, если нет, остаётся на месте.

Молодцы ребята, поиграли, а теперь можно валенкам прощай сказать и до новой зимы их убрать.

Ведущий I: Поднимайся, настроение -

К нам Масленица идет без промедления!

Каждый день на Масленицу имел свое определенное название, а вы знаете, как называются дни Масленичной недели ?

Веселись и радуйся

Утро, день и вечер !

Наступает первый день

Понедельник (встреча)

А у меня ещё вопрос…

Понедельник пролетел,

Вот и вторник зашумел.

Звучит весёлый наигрыш,

А вторник у нас (заигрыш)

Разгулялись, господа,

А на дворе уже среда .

Сладкая маковка

Под названием (лакомка )

Ведущий II:

Он и чистый, и широкий –

То четверг уж на пороге.

В этот день ты не зевай ,

Он зовётся (разгуляй)

Вот и пятница пришла,

Зятя в гости привела –

Есть блины, кататься с горки.

Это – (тёщины вечёрки)

А теперь пришла суббота.

Сидеть девчатам дома неохота,

И резвятся, словно белки,

Это (золовкины посиделки)

День последний подошёл ,

Великий пост с собой привёл.

В последний день едим блины печёные ,

А зовётся воскресенье (прощёное)

С вами мы поговорили, дни недели повторили.

Ведущий I: Еще одна из традиций на Масленицу было принято кататься на лошадях. У нас вместо резвых скакунов будут мётлы «Катание на метле»

Ведущий II: Игра «Собери блин»

На столе разбросаны кусочки блина, дети соединяют их - в итоге получают блин, похожий на солнце.

Звучит русская народная песня «Блины» , выносят сладости для детей, дети танцуют под веселую музыку.

С вами весело играли,

Песни пели и плясали!

А теперь пришла пора

Нам прощаться, детвора!

Зятья, в свою очередь, должны были показать свое уважение к теще ― если они были невнимательны, теща могла затаить обиду и на весь год, и на всю жизнь. Столы были обильны, есть на Лакомку было принято много ― тогда и год будет сытным. Кроме блинов готовили кисели , творог с маслом, лепешки, пироги, книши (скоромные булочки). Были популярны оладьи , вареники c капустой , творогом, картошкой. Мяса в Сырную седмицу уже не полагалось, зато рыба на столе была в изобилии. К блинам подавали разные приправы и начинки: сметану, икру, яйца, снетки. Ели блины с вареньем, медом.

На Масленицу употребление спиртного не осуждалось: в деревнях варили пиво, пили перцовку или медовуху.

В среду также проводились «Девичьи съезды» - девушки и женщины наряжались и катались отдельно от мужчин.

Несмотря на обилие развлечений и сытный стол, первые три дня - это лишь подготовка к большому веселью, переход от семейного празднования к разгульной и неудержимой Широкой Масленице.

Масленичная неделя:

Масленица – день третий — лакомка, разгул.

В третий день Масленицы честной народ переходил от удалых и весёлых «заигрышей» к поеданию масленичных яств, вот потому то и звалась среда – «лакомкою».

В этот день тёщи приглашали своих зятьёв на блины, а чтобы тем не было скучно, созывали всю свою родню.

На Масленицу большое внимание уделялось молодожёнам. Как того требовали традиции, они должны были нарядные, в расписных санях выезжать на люди, наносить визиты тем, кто гулял у них на свадьбе.

Ах ты, Масленка дорогая,

Дорогая, лели, дорогая!

К нам в гости приезжала,

Приезжала, лели, приезжала!

Да сыр с маслицем привозила,

Привозила, лели, привозила!

А мы Масленку прокатили,

Прокатили, лели, прокатили!

На вороненьком коне катилися,

Мы катилися, лели, катилися!

Рецепты блинов.

Блины гурьевские.

Пшеничная мука – 400г.

Яйца – 8 шт.

Сливочное масло – 200г.

Молоко кислое

Муку, 8 желтков и сливочное масло тщательно перемешать, развести кислым молоком до надлежащей густоты, затем добавить в тесто 8 взбитых в пену белков. Всё перемешать и начать выпекать блины.

Блины гречневые.

Два стакана муки гречневой

Два с половиной стакана тёплого молока или воды

30г дрожжей

Соль по вкусу

Муку развести в тёплом молоке или воде, добавив соль и дрожжи, разведённых в небольшом количестве воды, поставить в тепло на 3-4 часа. Когда тесто поднимется, осторожно, не перемешивая, выпекать блины. Подавать с маслом, икрой, сметаной.

Блины гречневые постные.

Мука гречневая – 3 стакана

Мука пшеничная – 1 стакан

Дрожжи – 30г.

Муку размешать с тёплой водой, добавить разведённые дрожжи и дать подойти. Когда тесто поднимется, развести его горячей водой и выпекать блины обычным способом.

Блины гречневые с пшеничной мукой.

Мука гречневая – 1 стакан

Мука пшеничная – 1 стакан

Дрожжи – 30г.

Яйца – 3 шт.

Сметана – 1 стакан

Молоко или вода

Соль по вкусу

Пшеничную муку, часть молока или воды и дрожжи смешать, поставить опару. Когда она выбродит, добавить гречневую муку, сметану, соль по вкусу, желтки, разбавить оставшимся молоком, всё хорошо перемешать, ввести взбитые белки,

перемешать ещё раз осторожно и начать выпекать блины на горячей, смазанной маслом сковороде.

Блины гречневые с яйцами.

Гречневая мука – 9 стаканов

Пшеничная мука – 3 стакана

Яйца – 6 шт.

Масло растительное – 4 ложки

Дрожжи – ¾ стакана

Муку смешать вместе, отсыпать 3 стакана смеси, заварить кипятком, всё хорошенько перемешать и дать настояться.

Затем добавить остальную муку, яйца, масло, разбавленные дрожжи, развести тёплой водой гуще, чем для блинчиков, выбить и дать подойти. Как только тесто поднимется начинать печь блины.