Božićne tradicije Češke. Ražnja, praznovjerja i šaran - češke božićne tradicije Češka božićna misa

Tradicija i običaji proslave Božića u različitim kršćanskim zemljama su uglavnom slični. Ali Češka je istaknutija od drugih u svojim izvornim i vjekovnim tradicijama. Samo Česi na božićnom stolu poslužuju devet jela, a ne dvanaest, a samo oni šarana smatraju prazničnim toplim jelom.

Ono što je izvanredno u češkoj božićnoj kuhinji, koja se jela poslužuju na svečanom stolu, šta kuvati za Božić na češkom, čitajte dalje.

Božićna priča u Češkoj

Božić u Češkoj zaista liči na bajku. Svečane manifestacije počinju u novembru. Božićna drvca su posvuda izložena u velikim hrastovim kadama; na ulicama su bačve sa živom ribom, uglavnom šaranom; čuju se arome pečenog kestena; kuhano vino i slatka peciva od đumbira; puno jarkih svjetala i prijateljskih lica.

Uz ovaj praznik, Česi imaju svoje posebne tradicije koje se ne mogu naći ni u jednoj drugoj zemlji. Na primjer, početkom decembra seku grane sa stabala trešnje, tzv barborki, stavite ih u vodu i sačekajte cvijeće. Dan na koji se pojavljuju predviđa sreću u istom mjesecu. A Česi hrane medvjede, ne samo kruhom, već pravim slatkišima. I Božić zovu ništa manje nego Medvjeđi Božić.

Deda Mraz ili starac Mikulaš, duge sijede brade i štapa, šeta ulicama gradova i sjeda sa velikom kutijom poklona u društvu đavola i anđela. Čudna povorka prilazi svoj djeci i zanima se za njihovo ponašanje. Oni koji svojim uspjesima budu zadovoljni dobijaju slatkiše: kandirane orahe, čokolade ili božićne kolačiće. Lokalna djeca se raduju ovakvim neobičnim božićnim gostima.

Postoji još jedna drevna tradicija, prema kojoj, tri sedmice prije Božića, žene ove fantastične kraljevske države počinju da peku svečane kolačiće od đumbira - Zazvorky i nježne rogove vanile Vanilkové rohlíčky. Međutim, sada Česi sve češće kupuju gotove kolačiće u poslastičarnicama, umjesto da ih sami peku.

Nedavno se među mlađom generacijom Čeha počela oblikovati nova božićna tradicija. Prvog dana nakon Božića, 25. decembra, mnogi stanovnici dolaze na nasipe sa kantama, konzervama, lavorima i akvarijumima. Nakon čitanja želja puštaju u hladnu zimsku vodu šarana koji je preživio božićnu večeru a da nije bio pojeden. Ovaj običaj dobija ogromnu popularnost.

Vratimo se kulinarskim običajima. Na Badnje veče za stolom uvijek sedi paran broj gostiju, ima tačno devet jela, od kojih je glavno pečeni šaran. Na meniju su supa od sočiva, punjene kuglice od brašna, krompir salata, češke pite, kolači i slatkiši. Tradicionalno božićno alkoholno piće je - Becherovka, čiji slatki ukus podseća na liker od lekovitog bilja. Becherovka se priprema unapred po starom češkom receptu.

Predlažem vam da pripremite tradicionalne češke slatkiše ili peciva i tako doživite neobičnu češku božićnu bajku.

Božić u Češkoj / Božićni recepti

Peciva od vanilije - Vanilkové rohlíčky

Sastojci:

• 180 gr. brašno
• 60 gr. mljevenih oraha ili badema
• prstohvat cimeta
• 60 gr. šećer u prahu
• 140 gr. puter
• 1 žumance
• 2 p. sa vanilin šećerom
• 100 gr. šećer u prahu za posipanje

Način kuhanja:

1. Omekšali puter samljeti sa šećerom, žumancem i mlevenim orasima.
2. Dodajte pola paketića vanilin šećera, cimet i brašno.
3. Umesite testo u homogeno testo, zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na 2 sata.
4. Od ohlađenog tijesta oblikujte male đevreke ili polumjesece.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje, namazati uljem i posuti brašnom. Stavite bagels na lim za pečenje.
6. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni.
7. Pomiješajte šećer u prahu sa vanilin šećerom.
8. Vruće pecivo ukrasite posipanjem šećera. Bagels se mogu čuvati do dvije sedmice na hladnom mjestu.

Božićni medenjaci / Zázvorky

Sastojci:

• 230 gr. brašno
• 100 gr. puter
• 100 g šećera
• 1 tbsp. l. mljeveni đumbir
• prstohvat mljevenog cimeta i karanfilića
• prstohvat sode
• sirće ili limunov sok za gašenje

Priprema:

1. Umutiti omekšali puter sa šećerom.
2. Posebno umutiti jaje sa mlevenim đumbirom, cimetom i karanfilićem. Dodati umućen puter sa šećerom, gašenu sodu, dodati brašno.
3. Umesite glatko testo i stavite u frižider na 15 minuta.
4. Ohlađeno testo razvaljati na 3-5 mm debljine.
5. Izrežite oblike pomoću rezača ili kalupa za kolačiće.
6. Pleh premazati puterom i posuti brašnom, staviti kolačiće.
7. Peći na 180 stepeni oko 15 minuta.

Uživajte u mirisnim češkim božićnim kolačima i podijelite svoje recepte i utiske.

Radujem se vašim komentarima i sretan Božić!

I na kraju. Novogodišnji praznici su u punom jeku. Stolovi su puni ukusne hrane. Ali kako doći u formu nakon praznika? Gledajte emisiju Elena Malysheva o, kako brzo smršati nakon proslave novogodišnjih praznika.

Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.

U Češkoj, pripreme za Božić - Vánoce na češkom - počinju mnogo prije 25. decembra. Na dan Svetog Andrije, 30. novembra, Prag i trinaest čeških regija uronjeni su u magičnu atmosferu Adventa, iščekivanja Mesije. Na gradskim ulicama, tu i tamo, u velikim saksijama „rastu“ jelke sa vitlehemskim zvijezdama na vrhovima, buketi zimzelene imele čudesno se pojavljuju na ulaznim vratima kuća, na prozorima se pale šareni vijenci. U srcu starog Praga, na Starom gradu i Vaclavskim trgovima, prodavci suvenira postavljaju svoje tezge, a vjetar u sve kutke raznosi primamljive arome punča, kuhanog vina, groga, pečenog kestena i kuhanog kukuruza.

Česi 4. decembra, na Dan svete Barbare, seku grane sa stabala trešnje - barborki - i stavljaju ih u vodu. Do Božića bi barborke trebale procvjetati, što znači da bi trebale donijeti sreću. Dan kada se na ohlađenim granama pojavi prvo zelenilo simboliziraće najuspješniji mjesec u narednoj godini. Po staroj tradiciji, tri sedmice prije Božića, domaćice čeških kuća počinju da peku svečane medenjake (Zázvorky) i rogove od vanile (Vanilkové rohlíčky). Danas se ovaj običaj rijetko poštuje, pečenje kolačića, najviše, tri do četiri dana prije velikog praznika.

6. decembra, na dan Svetog Nikole - Mikulaša - organizira se prva dječja matineja u Češkoj. Starac Mikulaš, duge sede brade i štapa koji podseća na ruskog Deda Mraza, šeta ulicama sa velikom kutijom poklona u društvu đavola i anđela i zanima ga ponašanje lokalne dece. Slatki pokloni - slatkiši (bonbóny), medenjaci (perníčky), orasi (ořechy) - idu vrijednoj i vaspitanoj djeci, kao i onima koji Mikulaša zabavljaju ljubaznom pjesmom ili šaljivom pjesmom. Na današnji dan na Trgu Třebíč u Karlovim Varima održava se tradicionalna zabava u čast Mikulaša: stanovnici grada pale božićna drvca i pjevaju pjesme.

Česi provode gotovo cijelu sedmicu u predbožićnoj zabavi, a 13. decembra, na dan Svete Lucije, zaštitnice od vradžbina i čarolija, mlade Čehinje oblače se u bijele haljine, izbjeljuju lica puderom i izlaze na ulicu. u potrazi za bezbrižnim prolaznicima od kojih mogu dobiti novac ili slatkiše.

Nedelju dana prije Božića, na ulicama Češke pojavljuju se prodavači ribe i redovi tradicionalnih Čeha, koji se redaju ispred velikih kaca s vodom. Odabrani šarani prskaju u ovim kadama koje su uzgajane u posebnim ribnjacima tokom cijele godine. Smatra se da na češkom božićnom stolu ne bi trebalo biti ni jednog komada mesa, tradicionalno božićno jelo češke kuhinje je prženi šaran (smažený kapr) s prilogom od krompir salate (bramborový salát).

Badnje veče 24. decembra u Češkoj se zove Velikodušno veče. Na ovaj dan, koji se naziva i Medvjeđi Božić, uobičajeno je da se medvjede hrane slatkišima. Na primjer, stanovnici grada Českog Krumlova hrane medvjede koji žive u jarku tvrđave.

Kada se prva zvijezda pojavi na nebu, češki domovi sjedaju za sto. Jedan od dobrih znakova ove večeri je paran broj gostiju i broj pripremljenih jela jednak devet. Na božićnom stolu gotovo uvijek možete vidjeti češke pite (koláč), palačinke (lívance), punjene kuglice od brašna (knedlíky) i supu od sočiva. Tradicionalno božićno alkoholno piće u Češkoj je Becherovka, liker od ljekovitog bilja, pripremljen po starom češkom receptu. U Karlovim Varima postoji cijeli muzej Becherovka, posjetom kojem možete naučiti povijest pića, zamršenosti njegove pripreme, pa čak i kušati ga. Što se tiče božićnog piva, ono se u Češkoj kuva u ograničenim količinama i prodaje se u barovima samo kao točeno pivo. U Rusiji se češko božićno pivo (Pražečka Božić) može naći u velikim supermarketima.

Za desert u Češkoj poslužuju tradicionalni božićni kolač (vánočka) sa bademima i grožđicama, vafle (oplatky) sa medom, kolače (vánoční dortíky), medenjake i sitne kolačiće prečnika 2-3 cm (cukroví). Oko Božića u češkim trgovinama možete kupiti više od dvadeset vrsta ove delicije, koja se prodaje u velikim šarenim kutijama po težini i pojedinačno.

U Božićnoj noći u Češkoj se služe tri mise koje su simbol rođenja Krista u utrobi Očevoj, u utrobi Majke Božje i u duši svakog vjernika. Tokom verskih bogosluženja, češke ulice su prazne. Bazilika svetog Đorđa u Pragu, Vitlejemska kapela i crkva Gospe Pobednice pune su Čeha svih uzrasta. Posvuda, kako u kućama tako i na gradskim ulicama, možete vidjeti takozvane Betleme, makete jaslica sa likovima rođenog spasitelja i Djevice Marije, okružene pastirima i anđelima, magarcima, devama i drugim životinjama. Nekada je svaka češka porodica izrađivala svoj model jasla od drveta, slame, papira i gline. Danas se izradom Betlema sve više bave profesionalni umjetnici, izlažući svoje radove u crkvama i gradskim trgovima. Ovakve izložbe nalik su pozorišnim predstavama lutaka koje pričaju o glavnom čudu Božića - elegantne lutke se kreću i pjevaju, a ponegdje se mogu vidjeti i živi magarci i poniji kako lijepo nose sretnu djecu po zimskim pločnicima. U Češkoj je stvoren čitav kult malog Isusa - ovdje ga od milja zovu Jerzyška (Ezulatko) i prikazuju ga kao svečano odjevenu ružičastu lutku. Muzej Jesulatka u Pragu prikazuje haljine koje su za bebu Isusa krojele kraljice i princeze iz cijelog svijeta.

Na prvi dan Božića, 25. decembra, ljudi dolaze na nasipe Vltave - na ovoj reci gradovi Češki Krumlov, Češke Budejovice, Prag - sa akvarijumima, kantama, loncima i vrećama napunjenim vodom. Ova tradicija se pojavila relativno nedavno, ali svake godine sve više i više ljubaznih Čeha donosi šarane na rijeku, koji je trebao postati božićna večera. Ribe, koje su božićno veče provele u kadama i umivaonicima na stolovima, već su dobile imena, svečano se puštaju u hladne vode rijeke.

Češka božićna priča se tu ne završava. 26. decembra, na Stepandan, običaj je da Česi pregledaju betleme i pjevaju pjesme; Na dan Jovana Evanđeliste, 27. decembra, održava se obred prečišćavanja vina, a 31. decembra, uz Novu godinu, u Češkoj dolazi i Dan Svetog Silvestra, na koji je običaj posjetiti rodbinu i darovati pokloni.

Vesela buka na ulicama Praga i trinaest čeških regija ne jenjava ni na minut. Na prozorima kuća još uvijek gore svjetla, buketi imele na ulaznim vratima svjetlucaju zlatnim papirom za umotavanje, smreke, jele i borovi rastu u ogromnim saksijama i dalje izgledaju jednako svježe i bajno, a preko crvene krovovi od cigle, prekriveni bijelim snijegom, vjetar duva s novom snagom, nosi primamljive mirise prženih kobasica i glaziranih medenjaka, arome punča, groga i kuhanog vina.

Recepti

Božićni punč

Sastojci:
200 ml ruma
100 g grožđica
½ l jakog crnog čaja
½ l crnog vina
nekoliko kriški limuna
2 komada cijelog cimeta
4 stvari. sušeni karanfilić

Priprema:
Potopite grožđice u rum nekoliko sati. Zatim prokuhajte izmiješani čaj, crno vino, kriške limuna, komadiće cimeta i sušene klinčiće. U debele staklene čaše sipajte rum sa suvim grožđem natopljenim grožđem, nalijte malo ohlađen napitak čaja i vina, nakon što uklonite začine.

Božićni medenjaci

Sastojci:
225 g brašna
90 g putera
90 g šećera
1 jaje
1 tbsp. mljeveni đumbir
mljeveni cimet, karanfilić na vrhu noža
1 paket praška za pecivo ili 1 kašičica. soda pogašena u sirćetu

Priprema:
Umutiti omekšali puter sa šećerom. Posebno umutiti jaje, dodati mleveni đumbir, cimet, karanfilić, umućen puter i šećer, prašak za pecivo ili sodu pogašenu u sirćetu, brašno. Zamesite testo i stavite ga u frižider na 15 minuta. Ohlađeno testo stavite na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte na 3 mm debljine. Različitim sekačima izrežite kolačiće, stavite ih na pleh čije je dno prethodno obloženo papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta.

polumjeseci vanilije (rogovi)

Sastojci:
280 g brašna
200 putera
80 g šećera u prahu
vanilin šećer
100 g mlevenih oraha

Priprema:
U dublju posudu prosijati brašno, vanilin šećer i šećer u prahu, mlevene orahe. Postepeno umiješajte omekšali puter, umijesite tijesto, umotajte ga u foliju i stavite u frižider na 30-40 minuta. Od ohlađenog tijesta formirajte male đevreke u obliku polumjeseca, stavite na pleh čije je dno prethodno obloženo papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumene. Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu.

Božićni medenjak

Sastojci:
650 g brašna
250 g šećera u prahu
50 g otopljenog putera
100 g tečnog meda
3 jaja
1 tsp kakao
1 tsp sol
2 tsp mješavina mljevenog karanfilića, aleve paprike, cimeta i prstohvat đumbira

Za glazuru:
150 g šećera u prahu
1 protein
1 tsp skrob
Nekoliko kapi limunovog soka

Priprema:
Otopljeni puter pomešati sa medom, u ohlađenu smesu dodati jaja, kakao, so i mešavinu začina. Na dasku prosijati brašno i šećer u prahu, dodati prethodno dobijenu smesu, zamesiti testo i ostaviti ispod filma 24 sata. Sljedećeg dana tijesto razvaljati na 0,5 cm debljine i raznim sekačima izrezati medenjake. Ako vam se čini da je tijesto previše čvrsto, držite ga neko vrijeme u vodenoj kupelji. Medenjake stavite na podmazan pleh i pecite dok ne budu gotovi na temperaturi od 160-190 stepeni.
Ohlađene medenjake ukrasite glazurom od šećera u prahu, umućenog sa bjelanjkom, limunovim sokom i skrobom.

Božićni šaran pečen u rerni sa žalfijom

Sastojci:
1 šaran
120 g putera
125 g kreme

Priprema:
Ribu izdubite i oljuštite, trup podijelite na dva dijela, pobiberite, posolite i pospite žalfijom. Na plehu otopite 80 g putera, stavite šarana, prelijte ribu preostalim otopljenim puterom. Pecite ribu u rerni na visokoj temperaturi, povremeno podlivajući šarana ribljom čorbom ili vodom. Gotovu ribu stavite na tanjir i pokrijte poklopcem. Sok koji ostane nakon kuhanja ribe pomiješajte sa vrhnjem, prokuhajte i prelijte šarana.

Bramboran (krompir) salata

Sastojci:
300 g krompira
sok i korica 1 limete
50 ml maslinovog ulja
10 g svježeg rendanog đumbira
zeleni luk
mljeveni bijeli biber

Priprema:
Krompir oguliti, iseći na kockice od 1 cm i skuvati u posoljenoj kipućoj vodi. Gotove krompire operite hladnom vodom i stavite u činiju. Za dresing pomiješajte koricu i sok limete, đumbir, sitno nasjeckani zeleni luk, mljeveni bijeli biber i maslinovo ulje. Začinite krompir smesom i stavite u frižider. Salatu možete poslužiti sa pavlakom i seckanom mentom.

libanski (palačinke)

Sastojci:
½ l toplog mleka
500 g brašna
2 jaja
30 g kvasca
60 g šećera
10 g limunove korice
100 g marmelade
80 g svježeg sira
sol

Priprema:
Pripremite kvasac tijesto metodom sunđera od kvasca, šećera, mlijeka, brašna, prstohvata soli, limunove korice i jaja.
Tiganj premažite otopljenom masnoćom i pecite male palačinke dok ne porumene. Gotove palačinke namazati marmeladom i posuti svježim sirom. Libanski se može poslužiti sa pavlakom ili šlagom.

Voćne knedle

Sastojci:
250 g svježeg sira
1 jaje
2 žlice. mamci
mljeveni krekeri
komadiće bilo kojeg voća ili suhih kajsija
cimet
šećer u prahu
vanilin šećer
otopljeni puter

Priprema:
Zamijesite tijesto od svježeg sira, jaja, griza i 1 žlice. mljeveni krekeri. Formirajte kolače prečnika 5 cm i debljine 0,5 cm, u sredinu kolača stavite komade svežeg voća ili suvih kajsija, pospite cimetom i dobro zatvorite kolače dajući im oblik loptica sa filom iznutra. Knedle skuvajte u kipućoj slanoj vodi, pospite ih prženim prezlama, šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa prelijte otopljenim puterom.

Božićno kupanje

Sastojci:
1 kg brašna
¼ l mlijeka
80 g kvasca
200 g šećera u prahu
2 jaja
250 g putera
vanilin šećer
korica 1 limuna
badem
grožđice
sol

Priprema:
Za pripremu božićne Vanočke zamijesite tijesto od mlijeka, kvasca i male količine šećera. Pomiješajte brašno, šećer u prahu, vanilin šećer, naribanu limunovu koricu, prstohvat soli, 1 jaje i omekšali puter. Dobijenu smesu, iseckane bademe i suvo grožđe (po ukusu) dodajte u pripremljeno testo, zamesite testo i ostavite da se diže 3 sata. Testo se mora dva puta premesiti i ostaviti da ponovo naraste. Od dignutog tijesta isplesti pletenice, staviti na podmazan pleh, premazati umućenim jajetom, posuti seckanim bademima, probušiti na nekoliko mesta drvenim štapićem i ostaviti da odstoji još 15 minuta. Pecite pitu 20 minuta u rerni zagrejanoj na 175 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 150 stepeni i pecite još 30 minuta. Spremnost tijesta se utvrđuje pomoću drvenog štapića: probušite tijesto na najdebljem dijelu i ako štapić ostane suh, pita je gotova.

Na češkom se Božić zove Vanoce. Česi su se za njega pripremali od 4. decembra - Dana Svete Barbare. Mnogi ljudi stavljaju grane trešnje u vodu kao neku vrstu proricanja sudbine. Ako grana pozeleni do Božića, svi planovi za novu godinu će se sigurno ostvariti.

6. decembar, Sv. Nikole, po Pragu šetaju mumeri: vladika u tijari sa štapom, Mikulaš, anđeo i đavo. Pitaju djecu da li su se dobro ponašala, a zatim ih časte slatkišima.

Za nekoliko sedmica Božić će zavladati cijelim Pragom. Svuda su božićni koncerti, rasprodaje i proslave. A čak i na najmirnijim periferijama možete vidjeti plakate “Vesele Vanoće!” ("Sretan božić!"). Vlasnici prodavnica i restorana smatraju da je njihova dužnost da ukrase vrata svojih objekata božićnom jelkom. Pojavljuju se Betlemi, slike Betlehemskih jaslica u kojima je Isus rođen.

Na praškim trgovima, u crkvama, pa čak i na prozorima kuća, pojavljuju se kompozicije s bebom, Marijom i magovima. Građani se trude da su figure od drveta, slame, medenjaka i papira. Najveći betlem postavljen je na Starom gradskom trgu. Realnost daju žive ovce. A ako se u Italiji figurica Djeteta Krista pojavljuje u jaslama tek nakon božićne ponoći, onda Česi odmah stavljaju bebu.

Starogradski i Vaclavski trg pretvaraju se u ogromne praznične pijace za Božić. Pojavljuju se nizovi suvenira: svijeće, keramičke igračke, bakrena zvona, drvene lutke i muzički Djeda Mrazovi, šeširi šaljivdžije.

Gotovo svi suveniri su kineski, osim svijećnjaka, koji se kovaju pred mušterijama.

Iz Praga se kao suveniri donose boemski kristal, krigle za pivo, tanjiri, šolje sa pogledom na grad, originalne fotografije i slike, majice, lutke i drvene igračke. Sve ovo se može naći i kupiti u zoni ulice. Celetna i Zlatni krst u Starom gradu, gdje se nalazi cijela pješačka zona sa trgovinama, buticima, tezgama i klupama.

Novogodišnja rasprodaja počinje svake godine već u oktobru možete vidjeti natpise “sleva”. Usput budite oprezni s novcem, kažu da je Prag raj za džeparoše. U podzemnoj željeznici možete vidjeti plakate: ispod fotografije sa brdom novčanika stoji natpis: "Hvala za naš bogat Božić!" sa potpisom: “Unija džeparoša Češke Republike.”

Ovih dana na ulicama Praga u zraku se osjeća miris kuhanog vina. Grog, kuhano vino i punč se prodaju po cijelom gradu.

Glavna češka božićna tradicija. Nekoliko dana prije 24. decembra, na praškim ulicama i raskrsnicama pojavljuju se bačve u kojima pljuskaju “šarani” – krupne ribe do 1 m.

U Americi postoji ćuretina. U Rusiji - salata Olivier. A u Češkoj je nemoguće zamisliti Božić bez... ribe. Svaka porodica uvek priprema božićne šarane za trpezu. Uzgajaju se u posebnim ribnjacima, a zatim se žive prodaju u akvarijima i kadama u trgovinama, na božićnim sajmovima i jednostavno na ulicama.

Glavno jelo

Mnogi kupiti šarana par dana prije praznika i pustite privremenog ljubimca da se prska u kadi. Postoje hiljade recepata za kuvanje šarana, od jednostavnog prženja do mariniranja u pivu.

Česi imaju pržene šarane za Božić, ista tradicija kao što mi imamo Olivijea za Novu godinu. Ako ste jeli riječnog šarana na božićno veče, možete biti mirni: blagostanje će vas pratiti cijele godine. Kažu da riblje kosti ne treba bacati, već ih treba zakopati u svojoj bašti kako biste sačuvali dobrobit. Da biste zaradili novac, morate staviti ljusku pojedenog šarana u novčanik.

Paralelno sa tradicijom jedenja šarana, postoji još jedna: Nakon praznika, neozlijeđena riba može se mirno i svečano pustiti u rijeku. Međutim, ideja o jedenju šarana je neuporedivo popularnija.
Češka nije jedina zemlja u kojoj se šaran jede za Božić. Ovaj običaj postoji i u Njemačkoj, Austriji i Slovačkoj. Ali takva ribarska ludnica ne može se naći nigdje drugdje, a češki šaran postao je svojevrsni znak kvalitete za susjedne zemlje u koje Česi izvoze ribu.

Prema kršćanskoj tradiciji, možete sjesti za stol ne prije nego što se prva zvijezda pojavi na nebu. Do ovog trenutka možete jesti samo supu od kiselog kupusa. Ako sve uradite kako treba, uveče možete videti misterioznu zlatnu svinju ( zlaté prasátko).

Na Badnje veče ili „velikodušno veče“ svi se okupljaju kao porodica oko velikog stola. „Šaran” se jede sa krompir salatom, na stolu su uvek pečeni kesteni, slanina u sosu, hleb od suvog grožđa od devet traka, oslikani medenjaci, knedle, „gnezda od orašastih plodova”. Sede za trpezu sa prvom zvezdom, jer ko posti pred Božić, doći će mu zlatno prase i doneti dvostruku sreću.

Na Badnje veče ne treba konzumirati alkohol. Broj ljudi za stolom tokom večere mora biti paran.

Ne možete napustiti stol prije kraja obroka: prema legendi, prva osoba koja će ustati nakon božićne večere bit će prva prisutna osoba koja će umrijeti. Zato su svi morali da ustanu u isto vreme.

A ako sjedite za stolom leđima okrenuti vratima ili sa vezanim pertlama, to će zagarantovano dovesti lopove u vašu kuću.

Božićna gozba puna je starih znakova. Na primjer, za stolom mora biti prisutan paran broj gostiju, u ekstremnim slučajevima mora se staviti prazan tanjir s priborom za jelo.

Ispod svake ploče stavlja se šaranska vaga za sreću, a ponekad joj se doda i mali novčić. Dešava se da se vage sakriju u novčanik i nose sa sobom cele godine. Za vreme svečane večere, smatra se lošim znakom da napusti sto, domaćica treba da ima sve pri ruci.

Mladi koji žele da se venčaju sledeće godine treba da sednu na ćošak za vreme svečane gozbe, a da bi se devojka udala potrebno je da za vreme svečane večere odseče parče putera od novog briketa, tada će dobiti muž miroljubivog karaktera.

Ako tokom božićne poslastice jednom od gostiju odjednom zazvoni u uhu, to znači da će se o toj osobi dobro pričati tokom cijele godine. Kada idete na božićnu večeru sa prijateljima, ne treba se vraćati po zaboravljeni štap ili cipele, inače ćete morati da trpite nesreće cele godine.

U Pragu je 24. decembra, prije nego što se sjedne za sto, s djecom odlazak na obalu Vltave, gdje ih već čekaju prodavci. Prodaju i žive šarane, ali ne za ribu za jelo. Tu se rodila tradicija puštanja otkupa u rijeku. Djeca posebno uživaju u ovoj zabavi. Možda zato Česi Badnje veče nazivaju Velikodušnim danom.

Da biste ostali zdravi tokom naredne godine, 24. decembra ujutru morate se umiti na hladnom mlazu.

Na isti dan, Badnje veče u Češkoj - Bear Christmas, Česi tradicionalno hrane medvjede slatkišima. Medvjedi žive u jarku tvrđave u gradu Češki Krumlov.

A sutradan se po tradiciji peče guska i peku razni kolačići. Pečenje postaje čitav ritual u kojem učestvuju svi kod kuće.

25. decembra, tačno u ponoć, na tornju vijećnice otvara se sat Orloj. Zvona praških crkava zvone uz kukurikanje mehaničkog pijetla. Na Božić se održavaju tri mise: simbol rođenja Krista u krilu Očevom, u utrobi Majke Božje i dušama vjernika. Većina ljudi u bazilici sv. Jurja, Crkva Djevice Marije Pobjednice, Vitlejemska kapela. Trebalo bi unaprijed rezervirati mjesto u crkvi skulptura “Ezulatka”, odnosno Malog Isusa.

26. decembar u Češkoj se zove sv. Stepan, dan veselja kolednika Postoji smiješan običaj, na ovaj dan se neoprezni ljudi tjeraju iz kuće. Ranije su zapravo bili izbačeni iz kuće, ali sada su jednostavno stavili zavežljaj pored kreveta kao nagoveštaj.

27. decembra, na dan Jovana Evanđeliste, u Češkoj se održava obred očišćenja vina.

Nakon zvonjave zvona, Prag uranja u tišinu! Od 24. decembra mnoge firme su zatvorene, sve prestaje da radi u vreme ručka - klubovi, muzeji, restorani i supermarketi, a oko 18 sati gradski prevoz radi u režimu pripravnosti. Nakon ovoga, na ulici možete sresti samo policajce, turiste i taksiste koji su došli u Prag na božićnu bajku.

Život se vraća u normalu 27. decembra, a otvaranjem radnji počinje sa radom transport. Bliže Novoj godini, u gradu je više posetilaca nego građana, jer... lokalno stanovništvo napušta Prag za božićnu sedmicu.

Češka štiti prirodu čak i na Božić. Pahuljaste jele, minijaturni borovi, pa čak i kraljevske jele ovdje se prodaju isključivo u saksijama. Drveće u ukrašenim posudama postavljeno je širom Praga: na trgovima, na ulazima u hotele, prodavnice, restorane i blizu svakog ulaza.

Češka je jedina zemlja na svijetu u kojoj za Božić možete ne samo jesti, već i “slušati ribu”. U ovom slučaju, Jakub Jan Ryba je poznati češki kompozitor, autor božićne mise.

Proricanje sudbine je neraskidivo povezano s božićnim praznicima u Češkoj. Na Badnje veče, gazda je stavio čašu ispod stola i u nju ulio malo vode, ako se voda smanji nakon večere, to je značilo da će sljedeća godina biti suha, a ako bude više vode, vjerovali su da će godina biti; kišno.

Žetvu su predskazale zvijezde. Ako je na Badnje veče nebo bilo posuto zvijezdama, to je značilo da će kokoške ponijeti puno jaja i žetva će biti bogata.

Čehinja je na Badnje veče pojela jabuku, stojeći na pragu svoje kuće, a ako muškarac prvi prođe pored kuće, značilo je da će se udati za Novu godinu. Osim toga, djevojka je cipelu bacila preko glave prema vratima: ako je prst cipele usmjereno prema vratima, onda bi se udala ove godine.

Sudbina se često predviđala iz snova za Božić. Na primer, pre spavanja, dok je ležala u krevetu, devojka je morala da drži ruku preko glave, kao da seje, i kaže: „Sijem, sejem lan, dođi, draga moja, ovamo, pred širokim dnevno svjetlo.” U kom pravcu je devojka sejala, morala je da se okrene u tom pravcu. Ko se pojavi u snu postaće muž.

Osoba koja ne jede cijeli Dan velikodušnosti može uveče vidjeti zlatnu svinju (očigledno od gladi), što će značiti sretnu i finansijsku buduću godinu!

I šta još?

Obično se servira sa šaranom salata od krompira ili krompir pržen sa belim lukom i ponekad sa pečurkama. Neke porodice takođe vole da služe riblja čorba. Večera se završava desert, međutim, ne mora nužno biti tradicionalno češki, može biti štrudla od jabuka.

češki hleb vanočka Također se nekada smatralo isključivo za Božić, ali je postalo toliko popularno da se može kupiti u bilo koje doba godine. Međutim, to vas ne sprečava da se time počastite na odmoru.

Božić je za Čehe, kao i za većinu Evropljana, miran i porodičan praznik. U prazničnoj noći djeca primaju poklone, ali ne od Djeda Mraza ili paganske braće Djeda Mraza, već direktno od bebe Isusa ( Ježíšek).

Za razliku od ostalih božićnih entiteta, on nema nikakve vanjske posebne oznake, ali se zna da u kuću ulazi kroz prozor, a i on, kao i sve ostale kolege, može pisati pisma Koledari i dijele hranu siromašnima, ali sada na božićne dane gradovi zastaju, svi provode vrijeme sa najmilijima i rodbinom, te je vjerovatno ispravnije ovaj dan smatrati još jednim obrokom u prazničnom nizu.

Prag je grad koji je lijep na svoj način u bilo koje doba godine. Ali samo zima će vam omogućiti da se osjećate kao junak prave bajke.

Božić u Češkoj je jedan od najvažnijih i najomiljenijih praznika. Od samog početka decembra, ulice su ukrašene hiljadama lampica i igračaka. Bukvalno na svakom koraku možete čuti muziku i osjetiti aromu. Vjerovatno niko ne sumnja da su božićni praznici najšarmantniji i najljepši period zime.

25. decembar je praznik i vikend u Češkoj. Na današnji dan Česi slave Božić i Božji rođendan. Kršćani slave rođenje Isusa Krista, koga je Bog poslao kao spasitelja kroz usta proroka. Prema biblijskoj priči, trudna Djevica Marija i njen budući muž Josip iz Nazareta putovali su iz sjevernog Izraela u Betlehem, blizu Jerusalima, kako bi učestvovali u obaveznom popisu stanovništva. Tamo se rodio njen Božji sin.

Kako se slavi Božić u Češkoj?

25. decembar u Češkoj se zove "Božja gozba". Na ovaj poseban dan običaj je da se cijela porodica okupi, daruje i posjećuje rodbinu na svečane ručkove i večere. Tradicionalno, na božićnom stolu u češkim domovima služe se pečena guska sa kupusom i knedlama ili patka (pripremljena na Badnje veče).

Tradicionalni običaji uključuju i porodični odlazak u jednu od crkava, gdje su od Badnje večeri (velikodušnog dana) izložene jasle (praznično ukrašena kolijevka u kojoj leži novorođeni Isus). U to vrijeme u crkvama se održava božićna služba posvećena rođenju Isusa Krista, službenici čitaju odlomke iz evanđelja koji govore o rođenom spasitelju. Ranije su češke crkve za vrijeme mise uvijek bile pune ljudi, a i danas ih posjećuju mnoge porodice kako bi se divile kompoziciji s jaslama i još više osjetile svečanu atmosferu Božića.

U starim danima, u vinorodnim krajevima Češke, vjernici su tradicionalno posmatrali prodorne zrake sunca tokom mise. Ako su tokom službe osvetljavali sveštenika, to se smatralo znakom bogate žetve u narednoj godini.

U prošlosti, na prvi božićni praznik u Češkoj, niste mogli raditi kod kuće, pa ljudi nisu ni nameštali krevete. Tako značajan dan nije trebao biti oskrnavljen radom ni na minut. Sada niko ne radi ni na ovaj dan, mada je savremenom čoveku teško da se pridržava običaja da 25. decembra ne izlazi iz kuće i da ga provede samo sa porodicom, razmišljajući o životu i opuštajući se.

Božić u zemljama širom svijeta

U mnogim drugim zemljama Božić se slavi na isti dan kao i u Češkoj, pri čemu datum 25. decembar igra važnu ulogu. U zapadnoj Evropi i Sjevernoj Americi, pokloni se daju i odmotaju ujutro tog dana. Mora se reći da se u Sjedinjenim Državama proslava Božića održava samo 25. decembra, a ne tri dana, kao u Češkoj. U pravoslavnim zemljama Božić se slavi 7. januara.

Uprkos razlikama između tradicija, za sve ljude Božić postaje iskreni porodični praznik, pun mira i udobnosti. Ovog dana možete se odmoriti od svakodnevne gužve na poslu i u idiličnoj atmosferi opustiti od briga, biti sa najmilijima i steći pozitivnu energiju za ulazak u novu godinu.

Sigurno mnoge turiste u Češkoj zanima pitanje: kako sami Česi slave Božić? Koje tradicije poštuju za Božić? Šta jedu? U koje božićne znakove vjerujete? Ako ste zainteresovani, slobodno pratite link.

Dozvolite mi da počnem s činjenicom da je glavni praznik za Čehe, kao i gotovo sve Evropljane, Božić. Nova godina je takođe praznik, ali je već u drugom planu. Božićno raspoloženje u Pragu se javlja krajem novembra – otvaranjem božićnih pijaca na Starom gradu i Vaclavskim trgovima i rasprostranjenim ukrašavanjem izloga.

Kada se u Češkoj slavi Božić i Nova godina?

Obično se Česi okupljaju na velikoj porodičnoj večeri na Badnje veče - 24. decembra, poznat kao “Veliki dan” (Štědrý den). Božićni vikend širom Češke: 25. i 26. decembra. U čast Nove godine, Česi prave praznik 1. januara.

Da li Deda Mraz dolazi u Čehe?

U Češkoj ne postoji takav lik kao što je Djed Mraz. Ali postoje donekle slični likovi. Prvi je Sveti Nikola (Svatý Mikuláš), koji 5. decembra dolazi domaćoj djeci u pratnji đavola i anđela. Djeca pričaju Mikulašu kako su se ponašali tokom godine i recituju pjesmice. Ako se dijete dobro ponaša, dobija mali poklon od anđela. Ako je ove godine bio neposlušan i često ljut, onda je u akciju uključen i đavo, koji može djetetu dati vreću uglja i pepela.

Prema legendi, Sveti Nikola je bio episkop u gradu Mira u Turskoj. Zaštitnik je pomoraca i ribara, čuvar skelara i zaštitnik djece. Preminuo je 6. decembra 350. godine, zbog čega se i danas Mikulaš slavi 5. decembra uveče - uoči datuma njegove smrti.

Fotografija sa http://commons.wikimedia.org/wiki/

Osim Mikulaša, dolazi i djeci beba Krist (Ježíšek)- niko od dece ga nije video, ali deci kažu da 24. decembra uveče obilazi sve kuće i stavlja poklone pod jelku.

Šta Česi jedu za Božić?

Tradicionalno jelo je prženi šaran sa krompir salatom (smažený kapr s bramborovým salátem) I čorba sa ribom (rybí polevka). Mnogi ljudi pripremaju različite peciva poput puter kolačići (vánoční cukroví). Takođe veoma popularan pleteni rolat sa grožđicama - vánočka. Prije Božića, sve ove peciva lako se mogu pronaći u trgovinama.

Ovako izgleda ukusna božićna peciva.

Koje tradicije postoje?

• Kupovina adventski kalendar za djecu. Svakog dana, počevši od 1. decembra, otvara se po jedan prozorčić u kalendaru, iz kojeg dijete dobija slatkiše ili kolačiće. Ovako izgleda kalendar sa otvorenim prozorom i slatkišima unutra.

• Kupovina Adventski svijećnjak sa 4 svijeće (Adventní věnec). 4 svijeće simboliziraju 4 sedmice do Božića. Po pravilu se na prozor postavlja svijećnjak i u njemu se svake sedmice prije Božića nedjeljom pali po jedna svijeća. Tako se za Božić pale sve četiri svijeće.

• Ukras za božićno drvce. Na centralnim ulicama jelke se pojavljuju već početkom decembra, ali je u kućama uobičajeno da se jelka kiti 24. decembra. Neki ljudi ga stavljaju ispod jelke jaslice (betlémek). Jaslice oslikavaju Hristovo rođenje. Većina jaslica je napravljena od drveta, ali su dostupne i papirne jaslice i ručno oslikane jaslice. Prve jaslice pojavile su se u Češkoj 1560. godine u crkvi Svetog Klementa u Pragu.

Ovako izgledaju slamnate jaslice postavljene u Praškom dvorcu.

A ovdje su već prikazane drvene jaslice.

• Prodaja šarana. Šaran u Češkoj počinje da se prodaje svuda (na ulicama, u prodavnicama) nekoliko dana pre „Dana velikodušnosti“. Česi imaju tradiciju da šarana kupuju 23., puste ga da pliva preko noći u kadi kod kuće, a zatim ga pripremaju za prazničnu trpezu 24. decembra. Istina, sada postoji tendencija puštanja šarana nazad u rijeku, jer... Česi se boje da će šarana u rijekama svesti na minimum :) Šarane prodaju u tako velikim bačvama.

• Naravno, ne zaboravimo Božićna tržišta, koji vredno rade u Češkoj od kraja novembra.

• Razmjena poklona održava se 24. decembra nakon večere. U slučaju djece, nakon večere se šalju u krevet, a u međuvremenu se ispod jelke pojavljuju pokloni za njih.
• Nije običaj da se za svečanu večeru 24. decembra sjeda dok se na nebu ne pojavi prva zvijezda.
• Na stolu mora biti jedan dodatni tanjir sa priborom za jelo - za iznenadne goste.
• Posle večere često pevaju pjesme. Osim Božića, pjevaju se i na Uskrs.

Loši predznaci za Božić:

• Šivati ​​i plesti prije Božića
• Operi se prije Božića
• Pišite ljubavna pisma
• Napuštanje stola tokom svečane večere. Prema legendi, ko napusti sto, umrijet će sljedeće godine.

Dobri predznaci za Božić:

• Poljubac ispod imele, još jednog simbola Božića 24. decembra, doneće sreću u narednoj godini.
• Neki Česi poste 24. decembra ujutru da bi uveče videli „zlatnu svinju“, koja će doneti novčano bogatstvo za sledeću godinu.
• Ako stavite šaranske ljuske ispod tanjira za prazničnim stolom, onda će vas sreća čekati sljedeće godine.
• Hleb pečen 25. decembra, a jaja snesena 25. decembra.
• Prije Božića sve posuđene i strane stvari iz kuće moraju se iznijeti iz kuće vlasnicima.

Božićno gatanje

Kao i drugi slovenski narodi, Česi vole gatati - a kada to učiniti, ako ne na Božić? U nastavku ću vam reći o najpopularnijem proricanju sudbine:

• Bacanje cipela. 24. decembra djevojke nabacuju cipele preko glave. Ako cipela padne prstom prema vratima, sledeće godine će se udati. Ako ne, ostat ćete kod kuće ove godine.
• Proricanje sudbine na jabuku. Nakon večere jabuku prerezati poprečno na dva dijela. Ako se nakon rezanja unutra nalazi zvjezdica s pet ili više vrhova, onda će sljedeće godine svi prisutni biti zdravi. Ako zvijezda ima 4 vrha ili manje, onda će se neko od prisutnih razboljeti ili umrijeti.

Koje poklone Česi poklanjaju jedni drugima?

Prema istraživanju, ove godine skoro polovina Čeha će jedni drugima darivati ​​novac ili poklon bonove. Istovremeno, ¾ Čeha očekuje da cijena poklona ne bude veća od 5.000 CZK. Međutim, iz ličnih zapažanja, mislim da u prosjeku lokalno stanovništvo očekuje da cijena poklona bude oko 1000 CZK.

Nadam se da ste zahvaljujući ovom postu naučili mnogo o Božiću u Češkoj, njegovim simbolima i tradiciji.