Hrănire complementară cu carne: ce carne să alegi pentru un bebeluș? Piure de carne pentru prima hranire: il pregatim singuri si il alegem in magazinul Baby Meat in borcane.

Carnea este sursa tuturor nutrienților de care aveți nevoie pentru a vă menține energia și puterea. Piureul de carne pentru primele alimente complementare trebuie administrat în timp util. Doar un fel de mâncare de înaltă calitate, proaspăt și pregătit corespunzător poate fi benefic. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să alegeți carnea potrivită, ce tip de carne este cel mai potrivit pentru bebelușul dvs. și asigurați-vă că știți rețeta de piure pentru bebeluși.

Mama trebuie să cunoască caracteristicile de bază ale diferitelor tipuri de carne pentru a decide de unde să înceapă. Puteți începe să pregătiți feluri de mâncare din iepure, curcan și vițel. Dacă există o alergie, copilului nu trebuie să i se administreze pui.

Alimentele complementare din carne ar trebui introduse până la un an. Astfel de feluri de mâncare asigură creșterea celulelor din organism, activează și îmbunătățesc funcționarea tuturor sistemelor, cresc imunitatea și stimulează activitatea mentală.

În ce luni este permisă introducerea cărnii în dieta bebelușului? Este introdus atunci când bebelușul a încercat și s-a obișnuit cu mâncăruri din legume, fructe și cereale. Bebelușii hrăniți cu formulă au voie să introducă carne la 6 luni. Pentru cei care sunt alăptați, carnea trebuie introdusă mai târziu - în jur de 8 luni.

Un copil ar trebui să gătească carne de 2-3 ori pe săptămână. Trebuie să începeți cu porții mici, pe măsură ce corpul se obișnuiește, creșteți porția. Câte grame din acest produs pot fi date unui copil? Inițial, 20 g pe zi sunt suficiente. Până la vârsta de un an, porția crește la 70 g.

Ce fel de carne trebuie dat unui copil pentru prima dată? Pentru prima hrănire, este mai bine să alegeți carne de curcan sau de iepure. Ele aparțin soiurilor slabe de carne. Alergiile la aceste produse sunt rare.

O alergie la curcan se poate manifesta în două cazuri: ereditate sau prezența aditivilor chimici sub formă de medicamente. Acestea din urmă sunt folosite pentru creșterea rapidă a păsărilor de curte și distrugerea diferitelor infecții. Alergia în acest caz se manifestă printr-o erupție cutanată, greață și vărsături. Copilul poate avea nasul curgător sau tuse.

Pentru o cunoaștere ulterioară, puteți găti carne de vită sau vițel. Dacă sunteți alergic la proteinele din lapte de vacă, atunci este mai bine să nu introduceți temporar aceste tipuri de carne.

Carnea de porc poate fi dată și unui bebeluș, dar dacă nu are probleme digestive. Piesa trebuie aleasă fără straturi de grăsime.

Puiul trebuie administrat cu prudență și doar mai aproape de un an. Adesea, alergiile la pui apar sub formă de erupție cutanată, piele uscată și mâncărime. Bebelușul prezintă tulburări de scaun, colici și poate începe să vărsă. O alergie la carnea de pui poate apărea din următoarele motive:

1. Alergie la proteinele conținute în carne (albumină și purine).
2. Prezența componentelor suplimentare în carne. Acestea includ vitamine și antibiotice cu care sunt hrănite păsările.
3. Resturi de piele sau pene în bucăți.
4. Factorul ereditar.

Ficatul trebuie introdus în dieta bebelușului nu mai devreme de 8 luni și după ce copilul se familiarizează cu carnea. Poti alege ficat de iepure, pui sau vita.

Pentru a-ți ajuta copilul să accepte alimente noi, poți amesteca carnea cu preparatele tale preferate de legume..

Cum să faci alegerea corectă

Alimentele complementare din carne pot fi achiziționate de la magazin sau preparate chiar acasă. Magazinele oferă o gamă largă de produse din carne gata preparate pentru sugari. Nu este nevoie să le gătiți. Este suficient să deschideți borcanul și să hrăniți copilul. Dar este chiar atât de util?

Avantajele unei astfel de achiziții:

• producția de piure este controlată;
• Produsul poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp, este convenabil să-l iei cu tine atunci când călătorești în vacanță sau în vizită;
• nu necesită timp de gătit;
• Pe fiecare borcan este indicata varsta copilului. Consistența este selectată în funcție de caracteristicile de vârstă;
• Mâncarea este îmbogățită suplimentar cu vitamine și microelemente.

Și totuși trebuie să ne îndoim de câteva puncte:

• calitatea care este testată este pe conștiința producătorului;
• nu poți fi sigur de compoziția piureului;
• Costul unui borcan este destul de mare.

Puteți cheltui puțin efort și timp în loc de bani. Atunci preparatul cu carne va aduce doar beneficii.

1. Mama controlează ea însăși rețeta corectă și condițiile de gătit.
2. Bebelușului i se poate oferi un preparat proaspăt pregătit înainte de fiecare hrănire.
3. Tinand cont de gusturile si preferintele bebelusului, poti alege o garnitura.
4. Adulții pot fi siguri că produsul nu conține conservanți sau coloranți.

Printre dezavantajele cărnii auto-gătite se numără următoarele:

• nu este întotdeauna posibil să alegeți un produs de calitate;
• Nu este recomandat să transportați vasul finit;
• Produsul poate fi păstrat cel mult o zi;
• va trebui să petreceți timp pregătind o porție mică.

Reguli pentru prepararea unui fel de mâncare cu carne pentru un copil

Carnea trebuie dată unui copil mic sub formă tocată. Consistența piureului va depinde de vârstă.

• Dacă introducerea alimentelor complementare a început la 6-7 luni, când copilul nu are încă dinți, atunci carnea trebuie tocată cât mai bine. Practic nu ar trebui să existe cocoloașe în farfurie.

• Când un copil are 8-9 luni, începe să învețe să mestece. La această vârstă, este acceptabil să aveți bulgări de până la 1,5 mm într-o farfurie.

• Până la 10 luni, apar dinții, bebelușul învață deja nu doar să mestece, ci și să roadă. Puteți măcina carnea până la particule de aproximativ 3 mm.

Pentru a găti carne pentru un copil, trebuie să urmați câteva reguli.

1. Produsul trebuie fiert sau fiert la abur. Nu puteți prăji sau coace carne. Va fi posibil să adăugați sare și alte condimente numai după un an.
2. Dați vasul dintr-o lingură în porții mici.
3. Se recomandă să dați carne la prânz.
4. La început, vasul poate fi diluat în continuare cu lapte.
5. Treptat, legumele și cerealele se adaugă în piure. Carnea și cartofii sunt o combinație destul de dificilă pentru stomacul unui copil mic. Prin urmare, este mai bine să nu le amestecați timp de până la un an.
6. Felul de mâncare pregătit trebuie păstrat la frigider nu mai mult de o zi. Prin urmare, trebuie să gătiți de 1-2 ori.

De unde să începeți să pregătiți felul de mâncare? Trebuie să pregătiți suplimente de carne folosind următoarea rețetă.

• Carnea trebuie spălată bine, îndepărtați cartilajul, pelicula, grăsimea și pielea.
• Pentru o singură hrănire este suficientă o bucată mică (aproximativ 10 cm).
• Se pune carnea preparată într-o cratiță cu apă și se pune pe foc.
• La câteva minute după fierbere, scurgeți apa și adăugați apă nouă. Gatiti pana se inmoaie carnea. Curcanul și carnea de vițel se gătesc aproximativ o oră și jumătate.
• Bucata fiartă se toacă mărunt și se zdrobește cu ajutorul unui blender. Puteți adăuga bulion de legume.

Produsele din carne nu pot fi decongelate de mai multe ori, ceea ce duce la creșterea bacteriilor în ele.

Rețetele pentru prepararea de mâncăruri din diverse tipuri de carne acasă sunt simple și nu necesită abilități culinare mari.

1. Reteta piure de vita

Tăiați o bucată de carne de vită curățată (40 g) în cuburi mici și gătiți timp de două ore. Carnea finită trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne și apoi tocată într-un blender. Se adaugă bulion de legume la masa rezultată, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Nu este nevoie să fierbeți când adăugați laptele matern. Puteți adăuga unt.

2. Reteta piure de curcan

Pentru a pregăti un preparat delicios, luați un file de curcan, adăugați apă și gătiți timp de o oră. Carnea fiartă se aduce la o masă omogenă într-un blender. Carnea de curcan este uscată, așa că piureul este diluat cu apă și ulei vegetal.

3. Reteta de carne cu legume

Puteți lua carne de iepure ca ingredient principal. Se gătește rapid și are un gust fraged. Separat, gătiți fileurile timp de aproximativ 45 de minute. Legumele pot fi oricare (dovlecel, morcovi, conopidă). Se pun in apa clocotita timp de 15 minute. Ingredientele finite se amestecă și se adaugă bulion de legume. Se aduce la fierbere.

Carnea de iepure conține multe vitamine, inclusiv grupul aproape complet de vitamine B Carnea conține multe microelemente: magneziu, fosfor, calciu, fier. Conținutul de calorii al produsului este scăzut. 100 g de carne de iepure conțin aproximativ 160 kcal. Proteina din această carne este aproape complet absorbită de organism. Alergiile la acest tip de carne sunt rare. Carnea de iepure are un efect benefic asupra sistemului digestiv.

4. Reteta de piure de carne de iepure

Timpul de gătire a cărnii de iepure în apă este de aproximativ o oră. Când apa începe să fiarbă, ar trebui să monitorizați cu atenție formarea spumei și să o îndepărtați la timp. După fierbere, apa poate fi scursă și se poate adăuga apă nouă. Tăiați carnea finită în bucăți mici și treceți prin mașina de tocat carne de două ori. Adăugați bulion de legume și amestecați până la omogenizare.

Ficatul conține fier și proteine, care sunt ușor absorbite de organism. Poate întări sistemul imunitar și poate combate anemia. Cel mai bine este să oferiți unui copil ficat cu o garnitură de legume.

Este mai bine să alegeți ficatul de pui sau de vită, deoarece au un gust delicat și nu sunt amar.

5. Reteta de piure de ficat de pui cu legume

Spălați ficatul (100 g), separați peliculele și venele. Tăiați în bucăți mici și fierbeți în apă. Separat, fierbeți morcovii, tăiați în inele subțiri. Când mâncarea este gătită, turnați bulionul într-un recipient. Se macină ficatul cu morcovi folosind un blender, se adaugă bulion. Consistența vasului ar trebui să semene cu smântâna groasă.

Ficatul de vita este 70% apa, restul este proteine. 100 g conțin aproximativ 130 kcal. Introducerea acestui produs alimentar în alimentație este necesară pentru un copil. Ficatul contine multa vitamina A, care intareste vederea, sistemul osos, imbunatateste pielea si parul. Ficatul de vita este util pentru bebelusii care au tulburari la nivelul sistemului nervos. Vitamina B 9 este implicată în hematopoieza. Îndepărtează toxinele dăunătoare din organism. Pierderea forței din cauza stresului fizic și mental este complet compensată de acest produs.

Ficatul trebuie consumat cu moderație. În câte luni poate fi introdus acest produs secundar? La 7-10 luni. Este necesar să se administreze ficatul, deoarece conține multe substanțe valoroase necesare în perioada de creștere și dezvoltare rapidă a organismului.

Înainte de a introduce orice tip de carne în dieta copilului dumneavoastră, ar trebui să solicitați sfatul unui specialist.

Este necesar să se țină cont de funcționarea organelor interne și de prezența reacțiilor alergice. Alegând rețeta potrivită, puteți pregăti un fel de mâncare care va fi nu numai sănătos, ci și gustos.

Importanța alimentelor complementare din carne pentru sănătatea bebelușului este determinată în primul rând de faptul că cu acest produs bebelușul poate primi multe dintre substanțele de care are nevoie pentru dezvoltarea normală. Terciul și legumele singure nu pot face față acestei sarcini. Să ne dăm seama mai întâi de ce bebelușii au nevoie de carne? Dintre toate componentele, fierul este cel mai important. Până la vârsta de aproximativ șase luni, rezervele bebelușului, create în perioada prenatală, se epuizează treptat. Desigur, bebelușul continuă să primească o oarecare cantitate din acest element prin laptele matern chiar și la o vârstă mai înaintată, dar această cantitate nu va mai fi suficientă fără introducerea suplimentară de fier în organism.

Acei copii care sunt hrăniți cu formule primesc fier și vitamine introduse în formule în timpul producției lor industriale. Dar astfel de componente din formulă sunt mai puțin absorbite decât din laptele matern. De aceea, pentru copiii care sunt hrăniți cu biberon, riscul de a dezvolta anemie este mai mare în comparație cu sugarii.

Alimentele complementare din carne oferă bebelușului așa-numitul fier hem. Cu cereale, legume, fructe și lapte, copilul poate obține fier non-hem, care este mult mai puțin absorbit de organism. Procesul de absorbție a fierului non-hem de către corpul uman este foarte labil și, prin urmare, un bebeluș care nu primește suficient fier din alimente poate dezvolta în cele din urmă anemie, adică nivelul globulelor roșii și al hemoglobinei va scădea. Această afecțiune se manifestă prin letargie și scăderea activității bebelușului, apetit scăzut și creștere insuficientă în greutate.

Zincul și vitaminele B incluse în preparatul cu carne (B1, B2, B6 și B12) contribuie la dezvoltarea adecvată a bebelușului, sporesc capacitatea acestuia de a rezista la diferite infecții, formând apărarea imunitară a bebelușului. Electroliții de calciu, potasiu, fosfor, magneziu asigură procese fiziologice la nivel celular, fiind vitali pentru om.

Acesta este motivul pentru care introducerea în timp util a alimentelor complementare din carne este atât de importantă pentru un copil aflat în primul său an de viață.

Ce carne este mai sănătoasă pentru bebeluși?

Ce fel de carne este cea mai valoroasă pentru bebeluși? Carne slabă de vită, porc, pasăre, iepure - acestea sunt soiurile de carne recomandate în mod tradițional, care pot fi folosite la prepararea cărnii complementare.

Există și alte caracteristici. Astfel, din punct de vedere al proprietăților nutritive, carnea de vită este un produs foarte valoros. Dar în cazul manifestărilor alergice la un bebeluș, trebuie să fii atent cu el: o reacție încrucișată la proteina din carne de vită poate apărea la acei bebeluși care sunt alergici la proteina din lapte de vacă. Carnea de vițel și puiul, în ciuda sensibilității și ușurinței lor de digestie, pot provoca aceeași problemă.

Carnea de porc este un tip de carne mai gras, dar daca bebelusul este alergic la carnea de vita si pui, poate fi oferit bebelusului ca inlocuitor pentru aceste produse.

Una dintre cele mai valoroase carne dietetică este carnea de iepure, care conține mult fier, săruri și microelemente.

Carnea de curcan este, de asemenea, considerată potrivită pentru mâncarea copiilor. Proteina sa este foarte digerabilă, iar acest produs este hipoalergenic.

Mielul este unul dintre cele mai grase tipuri de carne; nu este recomandat să îl introduceți devreme în dieta bebelușului.

Produsele secundare (ficat, limbă, inimă) sunt introduse ulterior în alimentația copilului. Acest lucru se întâmplă de obicei după un an.

Aceste tipuri de carne sunt bogate în proteine ​​și minerale, dar consumul lor este adesea descurajat. Produsele secundare conțin o cantitate mare de substanțe extractive, care pot provoca secreție excesivă de sucuri digestive pentru bebeluș, iritând mucoasa intestinală.

Reguli pentru introducerea alimentelor complementare din carne

Bebelușul se obișnuiește treptat cu volumul complet de piure de carne. Cunoașterea unui copil cu un produs nou începe cu o linguriță incompletă. Treptat, pe parcursul a două săptămâni, volumul de hrănire cu carne crește la 30 g pe zi, iar până la sfârșitul lunii a 9-a copilul ar trebui să primească zilnic 50 g de piure de carne.

Ca orice aliment complementar, piureul de carne este oferit bebelușului înainte de lactate (lapte matern sau formulă), deoarece, după dieta obișnuită, copilul cel mai probabil nu va dori să încerce ceva necunoscut și chiar neîndulcit.

Introducerea alimentelor din carne în dieta copilului nu este combinată în timp cu introducerea altor produse noi, astfel încât, dacă apare o reacție la un nou tip de alimente (de exemplu, o erupție alergică), este mai ușor de recunoscut cauza. . Piureul de carne este de obicei amestecat cu piureul de legume. În această formă, copilul o percepe mai ușor.

Pentru bebelușii mai mari, puteți oferi cotlet și chiftele aburite.

Înțărcarea cărnii: conserve sau carne gătită?

Desigur, tot ceea ce este folosit pentru hrănirea bebelușului trebuie să fie sigur pentru sănătatea lui. Piureurile de carne produse industrial sunt preparate numai din carne de înaltă calitate, care a fost supusă unui control igienic strict și îndeplinește toate standardele pentru hrana pentru copii.

Dar dacă mama decide să pregătească ea însăși piure de carne pentru copil, atunci trebuie să fie foarte atentă atunci când alege carnea. În acest caz, ea trebuie să aibă încredere în prospețimea produsului achiziționat și siguranța acestuia din punct de vedere al standardelor sanitare. Dacă nu există o astfel de încredere, atunci este totuși mai bine să-i oferi bebelușului produse produse industrial.

În plus, conservele de carne și alimentele de casă diferă de obicei prin gradul de măcinare a produsului. Piureurile de carne produse industrial sunt preparate ținând cont de toate caracteristicile corpului copilului. Pentru fiecare grupă de vârstă, piureul are un anumit grad de măcinare. Produsele pentru cei mici sunt de obicei piureuri omogenizate care sunt ușor de digerat. Pe măsură ce bebelușul crește, îi puteți oferi piure de carne cu fibre alimentare mai mari, acest lucru pregătește copilul pentru digestia și absorbția ulterioară a alimentelor solide. Atunci când alegeți conserve din carne, trebuie să acordați atenție datei de expirare, prezenței componentelor suplimentare în conserve și vârstei recomandate a bebelușului în momentul introducerii produsului (indicată pe borcan). În mod ideal, nu ar trebui să existe nimic „în plus”, cu excepția cărnii și a apei în producția industrială de conserve. Astfel, conservanții, produsele modificate genetic și proteinele din soia sunt componente complet nepotrivite pentru hrănirea sugarilor. Trebuie avut în vedere faptul că unii producători folosesc făină de orez și amidon ca agenți de îngroșare.

Acasa, este mai greu sa macinati carnea pana cand aceasta este complet omogena, asa ca bebelusul are nevoie de obicei de mai mult efort pentru a o digera. Iată un ghid rapid pas cu pas pentru a face piure de carne acasă:

• Clătiți bine carnea proaspătă sub jet de apă rece;
• îndepărtați grăsimea și tendoanele;
• puneți carnea în apă rece și gătiți 5 minute din momentul în care apa fierbe, apoi scurgeți apa și turnați apă proaspătă rece (este mai bine să folosiți apă filtrată sau îmbuteliată când hrăniți bebelușii);
• gătiți până când este gata (timpul de gătire depinde de tipul de carne; carnea de vită și vițel sunt gătite aproximativ două ore, puiul și curcanul vor fi gata în 40-60 de minute);
• Tăiați carnea finită în bucăți și măcinați într-un blender.

Este important de reținut că nu este recomandat să folosiți sare pentru a pregăti piureul de carne timp de până la un an.

Fierul hem și non-hem: care este diferența?

Fier heme:

• Conținut în carne și pește.
• Se absoarbe mai bine decât fierul non-hem (absorbția medie a fierului hem din carne este de aproximativ 25%).
• Alte componente nutritive au un efect foarte mic asupra absorbției fierului hem.

Fier de călcat non-hem:

• Conținut în toate celelalte alimente și reprezintă cea mai mare parte a fierului alimentar.
• Absorbția fierului non-hem este mult mai mică decât fierul hem (8-10%).
• Absorbția fierului non-hem depinde de solubilitatea acestuia în intestin, iar aceasta, la rândul său, este determinată de compoziția alimentelor consumate la o singură masă.

Este important de înțeles că produsele care conțin fier non-hem nu pot fi comparate cu produsele din carne în ceea ce privește biodisponibilitatea (capacitatea de a fi absorbită în corpul copilului).

Când este timpul să-i oferi bebelușului tău carne?

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, în prezent, unui copil din primul an de viață, indiferent de tipul de hrănire, la sân sau artificial, i se recomandă introducerea alimentelor complementare începând cu vârsta de 6 luni. Deci, dacă introducerea unui copil la primele cursuri de hrănire complementară a început la 6 luni, atunci la 8-9 luni copilul a reușit deja să se adapteze la legume și cereale. Acum, dieta bebelușului poate fi extinsă prin introducerea cărnii.

Piureuri de carne mono și policomponente

La începutul introducerii alimentelor complementare cu carne, se folosește de obicei un singur tip de carne. În același timp, bebelușului i se oferă un produs, așa cum am menționat deja, de gradul maxim de măcinare.

Un bebeluș mai mare care poate digera alimente mai puțin omogene i se pot oferi piureuri carne-legume și carne-cereale. În primul, carnea este combinată cu dovlecei, conopidă, cartofi și alte legume, în al doilea, la produsul din carne se adaugă cereale (fulgi de ovăz, orez, hrișcă).

Conservele „complexe” pentru bebelușii mai mari pot include legume cu frunze, de exemplu, pătrunjel sau mărar.

Puteți pregăti singur piure de carne pentru copilul dumneavoastră sau puteți cumpăra piure gata făcut în borcane. Pentru copiii mei, am combinat ambele variante: mai des am gătit singur. Dar mereu am ținut borcanele cu piure de carne gata făcut la frigider. Și m-au ajutat din când în când.

Citiți despre cum să introduceți carnea în dieta copilului și despre cum să o gătiți singur. Și în acest articol vom vorbi piureuri de carne pentru copii gata preparate.

Piure de carne pentru copii gata preparat

Tipuri de piureuri de carne pentru copii gata preparate

Exista

• Piureuri de carne monocomponente care contin doar 1 tip de carne.
• Carne asortată - mai multe tipuri de carne într-un singur borcan.
• Și, de asemenea, piure de carne cu organe (ficat, inimă, limbă).
• Piure de carne si legume - carne cu legume, cereale, paste.

Compoziția, consistența și gustul cărnii și, mai ales, piureurilor de carne și legume pot varia semnificativ. Prin urmare, înainte de a oferi piureul copilului, mama trebuie să citească cu atenție compoziția și vârsta la care este recomandat piureul. Și, asigurați-vă că încercați singur piureul.

Pachet

Este mai bine să alegi piureuri pentru copilul tău în borcane de sticlă. Apoi puteți evalua aspectul și consistența produsului. Sticla este considerată ambalajul cel mai ecologic și intact. Dacă alegeți un borcan de tablă, după deschiderea piureului ar trebui să-l transferați imediat într-un recipient de sticlă.

Consecvență

Primul piure de carne(de la 6 luni) trebuie să fie omogenizat, au o consistență uniformă.

Si cu 8 luni Piureul de carne poate conține bucăți moi.

Compus

• Piureul de carne monocomponent este cel mai bun pentru începerea hrănirii cu carne.
• Carnele asortate și piureurile de legume sunt potrivite pentru extinderea dietei unui copil.
• Iar piureul de carne cu organe este potrivit pentru copiii cu anemie feripriva. Nu există un consens cu privire la produse secundare. Unii producători consideră aceste produse ca fiind dăunătoare. Și nu produc piureuri care le conțin. Dar cei mai cunoscuți producători au în sortiment piureuri cu organe.

Piureul de carne monocomponent poate conține, pe lângă carne,

• Amidon sau făină de orez pentru a îmbunătăți consistența.
• Ulei vegetal. Floarea soarelui, rapita, porumb, masline sau un amestec din aceste uleiuri, pentru a imbogati piureul cu acizi grasi care sunt benefici pentru dezvoltarea sistemului nervos al copilului. Piureurile pentru bebeluși nu conțin ulei de palmier.
• Suc de lămâie ca conservant.
• Bulion de carne și/sau apă de băut.

Majoritatea piureurilor de carne cu un singur ingredient nu conțin sare. N o mâncați piure de cartofi cu sare și condimente. Piureurile de carne monocomponente sunt recomandate de producator de la 6-7 luni.

Cu cât copilul de la care se recomandă piureul este mai mare, cu atât compoziția acestuia din urmă este mai diversă. De la 8 luni, piureul poate conține condimente, sare, lapte praf sau smântână și drojdie. De aceea, pentru mamicile care abia incep hranirea cu carne de la 8 luni, este mai bine sa aleaga carne sau piure de carne-legume, recomandat de la 6 luni.

Trebuie să acordați atenție conținut de carne în piure. Piureul de carne monocomponent conține nu 100, ci 35 - 65% carne, iar piureul de carne și legume conține 8-22%. Chiar dacă un copil mănâncă 200 g de piure de carne și legume, este posibil să nu-și îndeplinească necesarul zilnic de carne.

Piure organic

Există piureuri organice din carne și legume: Humana, Hipp. Aceste piureuri sunt etichetate organic sau bio. Ceea ce înseamnă că produsele pentru piure sunt cultivate folosind o tehnologie specială de bio-limită. Citiți mai multe despre asta.

Piureul poate conține d aditivi suplimentari: vitamine, fier, acizi grași Omega 3 și Omega 6

Concluzie: citiți cu atenție ingredientele!!! Dacă nu ești mulțumit de una dintre componente, sortimentul modern îți permite să alegi piureuri pentru fiecare gust sau să prepari singur piureurile copilului tău.

Revizuirea piureurilor de carne pentru bebeluși gata preparate de la cele mai cunoscute mărci

Semper

Suedia

Piure de carne monocomponent

• Vită.
• Curcan.
• Vițel.
• Gagică.

Compus: carne, făină de orez, amidon de orez, ulei vegetal, apă. Fara sare, zahar, condimente, omogenizat.

• Chiftele de pui.
• Mai multe chiftele de curcan.
• Chiftele de iepure.

Compus; carne, cartofi, amidon de cartofi, sare iodata, apa

Piure de carne și legume

În borcane de sticlă 125 g. Recomandat de la 6 luni

• Curcan cu cartofi.
• Varză cu iepure.
• Curcan cu orez.
• Cartofi cu iepure.

Aceste piureuri conține, pe langa ingredientele principale indicate in denumire, amidon, ulei vegetal (porumb, masline sau rapita), sare iodata, apa

De la 7 luni

• Piure de cartofi cu pui si legume.

Aici, pe lângă carne, legume, amidon, ulei vegetal, sare iodată și apă adăuga mai mult suc concentrat de lamaie.

Pachet 190 g, borcane de sticla.

De la 8 luni:

• Legume cu iepure în sos cremos.
• Si legume cu ficat de vitel in piure.

În piure apar mai multe smantana, lapte praf, marar, patrunjel.

De la 9 luni consistenta piureului se modifica. Pentru ca copilul să învețe să mestece și să înghită.

• Broccoli cu iepure și orez.
• Piure de cartofi cu morcovi și vițel.
• Legume cu chiftele de curcan.
• Tocană de cartofi cu carne de vită.

De la 10 luni

Spaghete balognese.

Parte se introduc rosii si condimente.

De la 12 luni

• Tocană de cartofi și legume cu pui.
• Legume cu miel.

Carnea și legumele conservate pentru copii încep să semene cu mâncarea de la masa comună.

De la 18 luni se ofera

Legume cu orez și carne de vită stroganoff.

Un adevărat prânz după o veche rețetă rusească, dar ținând cont de nevoile copiilor.

Frutonyanya

Rusia, Lipetsk

Pachet 80 g fiecare

De la 6 luni

• Vițel.
• Vită,
• curcani.
• Pui.
• Un iepure.
• Miel.
• Porc.

Conține carne 55%, făină de orez nu mai mult de 5%, apă.

Carne cu organe de la 8 luni

• Piure de vita cu ficat,
• Piure de vita cu inima si limba.

Un astfel de piure conţine carne de vită (25%), organe, făină de orez și apă. Aceste piureuri sunt multicomponente, de aceea sunt recomandate de la 8 luni.

Piure de carne și legume

• Piure de porc cu legume.
• Pui cu porumb și legume.
• Și, de asemenea, pui cu orez și legume.
• Carne de vită cu hrișcă și morcovi.

Pe lângă carne (20%) și legume, acesta conţine ulei vegetal sau de porumb și sare iodată. În loc de făină de orez, faceți piure poate conține făină din altă cereală, atunci aceasta este indicată în nume.

Humana

Germania

Produce doar piureuri de carne și legume. Piureul Humana este marcat organic. Piureuri din carne si legume Humana îmbogățit suplimentar cu acizi grași omega3 și omega6. 190 g.

Piure de carne și legume

• De la 5 luni: cartofi cu conopida si broccoli cu carne de vita.
• Și de la 6 luni: dovleac cu orez si pui.

• De la 8 luni: morcovi cu cartofi si pui.

Se adauga condimente: telina, patrunjel, busuioc.

Heinz

Italia

Disponibil în borcane de sticlă. În plus, îmbogățit cu vitamine și fier.

De la 6 luniîn borcane 80 g, piure omogenizat

• Iepure fraged.
• Curcan fraged.
• Găină.
• Pui cu vițel.

Compus: carne, faina de orez, ulei de floarea soarelui, apa, suc de lamaie.

Piure de carne și legume

Pachet 120 g

• Vițel la stil rustic.
• Carne de vita in stil taranesc cu legume.
• Dovleac sotat cu pui.
• Tocană de legume cu curcan.

De la 10 luni, în borcane 190 g

• Paste navale. Contine, pe langa ingredientele de mai sus, paste si rosii.

Bellakt

Bielorusia

Disponibil în borcane de sticlă. În plus, îmbogățit cu acizi grași omega3 și omega6.

În borcane 95 g

• Gagică.
• Iepure.
• Vită.
• Porc.
• Curcan.
• Carne de cal.

Conține carne, bulion de carne, făină de orez, ulei vegetal.

Piure de carne și legume

În borcane 130 g

De la 6 luni

• Carne de vită în stil rustic.
• Carne de vită cu dovlecel.
• Iepure cu cartofi.
• Carne de vită cu tocană de legume.
• Pui cu conopida.
• Pui taranesc.
• Curcan cu broccoli si orez.

Conține carne, legume, smantana sau lapte, amidon, ulei de floarea soarelui, sare, apa, unele tipuri de piure contin pasta de rosii, marar.

Babușkino Lukoshko

Rusia, regiunea Moscova

Disponibil în borcane de sticlă 100 g. În plus, este îmbogățit cu vitaminele C și B.

• Vită.
• Curcan.
• Iepure.
• Gagică.
• Carne de cal.
• Vânat.

Compus: carne, orez, ulei vegetal, apa.

Primul meniu cu carne

Aici sunt 2 grupe de piureuri

1. Cu legume

• Thumbelina - Vită-dovlecel.
• Gnome - Sfeclă de vită.
• Ryzhik - Carne de vită-dovleac.
• Carne de vită-conopidă,
• Conopida de iepure.

Contine: carne, legume, fulgi de ovaz, ulei vegetal, amidon, apa.

2. Cu cereale

• Pui-orez - Pui-pocktail,
• Pui din hrișcă - pui Ryabochka,
• Hrișcă de vită.

Conține: carne, cereale, ulei vegetal, amidon, apa

mezeluri

De la 6 luni

• Carne de vită-pui. Conține: carne de vita si pui, orez, ulei de floarea soarelui, apa.
• Iepure-legume-cartofi. Conține: carne de iepure, morcovi, dovlecel, ulei vegetal, apa.

De la 7 luni

• Carne de vită-legume,
• Pui-legume.

Conține: cartofi, carne, dovlecei, morcovi, ulei de floarea soarelui, apa.

De la 8 luni

• Ficat de vita.

Contine: carne de vită, ficat, orez, ulei de floarea soarelui, apă.

Agusha

Rusia

Disponibil în conserve, ambalate conform 100 g.

De la 6 luni

• Vită.
• Carne de pui-vită.
• Gagică.
• Curcan.
• Iepure.

Compus; carne, făină de orez, ulei vegetal, apă.

Carne cu organe

De la 8 luni

• Carne de vită cu limbă.

Compus: carne de vita, limba, faina de orez, ulei vegetal, apa.

Subiect

Rusia

Disponibil în conserve 100 g

De la 6 luni

• Miel (de oaie).
• Iepure.
• Vită.
• Curcan.
• Cocoş.
• Vițel.
• Porc.
• Carne de pui cu vita.

Conține: carne, ulei de floarea soarelui, amidon de cartofi, apa.

Carne cu organe

De la 8 luni

• Carne de vită cu limbă.
• Carne de vită cu ficat.
• Și, de asemenea, carne de vită cu inimă.

Contine: carne, organe, ulei de floarea soarelui, amidon de cartofi, sare, extract de patrunjel, apa

Piure de carne și legume

De la 6 luni

• Carne de vită cu dovlecel.

Compus: carne de vită, piure de dovleac, cereale de orez, ulei de floarea soarelui, amidon de cartofi, apă, extract de mărar.

De la 8 luni

• Carne de vită cu hrișcă.
• Carne de vită cu orez.

Contine: carne de vita, cereale, ulei de floarea soarelui, lapte praf, amidon de cartofi, sare, apa.

Gerber (Nestlé)

Polonia

Disponibil în borcane de sticlă. În plus, îmbogățit cu acizi grași omega3 și omega6.

De la 6 luniîn borcane de 80

• Curcan.
• Iepure.
• Gagică.
• Vițel.
• Vită.
• Porc.

Contine: carne, amidon, uleiuri vegetale (rapita, floarea soarelui), suc de lamaie, apa. Inclus 59-62% proteine ​​animale.

Piure de carne și legume

De la 6 luni ambalate in 130 g.

• Spaghete cu pui.
• Legume fragede cu vițel.
• Piure de legume cu iepure.

Conține: carne, legume, făină (grâu sau orez), ulei de rapiță, ulei de floarea soarelui.

De la 8 luni ambalate in 130 g.

• Carne de vită Stroganoff cu legume.

Și ambalate conform 190 g

• Tocană de vițel cu dovleac și morcovi.
• Tocană de iepure cu spanac.

Avea compozitie asemanatoare cu piureul de la 6 luni, Dar sunt adăugate mai multă varietate de legume și condimente. Aceste piureuri nu contin sare.

De la 9 luni

• Carne de vită la stil acasă cu morcovi.
• Curcan de casă cu fenicul.

De la 10 luni

• delicatețe italiană. Pe langa legume, vita, rapita si ulei de floarea soarelui, mai contine piure de rosii, branza, paste, faina de orez si grau, pastarnac, fenicul, sare, oregano.

De la 12 luni

• Legume cu chiftele de vita.

Prânzuri Gerber Do-Re-Mi Meat

Preparat în bucăți moi pentru a dezvolta abilitățile de mestecat la un copil. Disponibil în borcane 200 g. Recomandat de la 12 luni.

• Tocană de curcan cu orez.
• Legume cu chiftele de vita.
• Legume cu chiftele de pui.

La compoziția piureurilor acestei firme de la 8 luni adăugat: sare, smantana si condimente (busuioc, fenicul, pastarnac, piper alb).

Hipp

Ungaria

Disponibil în borcane de sticlă. Este marcat Bio, adică este produs folosind tehnologia bioorganică. În plus, este îmbogățit cu acizi grași omega3 și omega6 (prin adăugarea de ulei de rapiță).

De la 6 luni pe pachet 80

• Curcan.
• Iepure.
• Gagică.
• Vită.
• Vițel.

Compus: carne (39%), faina de orez integral, ulei de rapita, amidon de orez.

Piure de carne si legume (carne 20%)

De la 6 luni piureuri omogenizate 190 g fiecare

• Morcovi cu cartofi si miel.
• Orez cu morcovi și vițel.
• Legume fragede cu cartofi si vitel.
• Dovleac cu curcan.

În borcane 125 g.

• Porumb dulce cu cartofi și curcan.
• Conopida cu piure de cartofi si carne de vita.

La compoziția piureului de carne sunt adăugate numai legume și cereale indicate în denumirea piureului.

În borcane 220 g

De la 8 luni

• Legume fragede cu vițel.
• Piure de legume cu orez si pui.
• Cartofi cu iepure și fenicul.
• Broccoli cu orez si iepure.
• Orez fraged cu morcovi si curcan.

Conține Aceste piureuri nu contin primele bucati mici pentru dezvoltarea abilitatilor de mestecat, sare, zahar si condimente. Compoziția lor este asemănătoare piureurilor de la 6 luni. Dar diferă prin consistență și compoziție vegetală mai variată.

De la 9 luniîn piure e adăugat ceapă, piper alb, păstârnac, amidon.

• Conopida cu piure de cartofi si pui.

De la 10 luni- bucati mai mari si legume mai variate, chimen, piper macinat.

• Cartofi cu rosii si pui.

De la 12 luniîn piure e adăugat sare iar gama de produse se extinde. Apare: fasole, ardei, roșii, tăiței.

• Legume amestecate cu tăiței și pui.
• Tocană de legume cu pui.
• Legume cu curcan.
• Taitei in sos de rosii cu vitel.
• Amestecul de legume cu carne de vită.
• Cartofi si fasole verde cu iepure.

Bebivita

Rusia

Disponibil în borcane de sticlă. În plus, îmbogățit cu acizi grași omega3 și omega6 și fier.

De la 6 luniîn borcane de sticlă 100 g fiecare

• Vită.
• Curcan.
• Gagică.

Compus: carne, apă, făină de orez integral, amidon de orez, ulei de porumb, pirofosfat de fier. Există 34% carne în acest piure.

Piure de carne și legume

De la 6 luni

Piure omogenizat in borcane 100 g.

• Dovlecel cu carne de vită.
• Tocană de legume cu carne de vită.
• Tocană de legume cu curcan.
• Dovleac cu carne de vita.
• Dovleac cu curcan.

Adăugat la compoziție legume, sare, mărar, conținut de carne 8%.

De la 7 luni

• Legume asortate cu pui. Are o compoziție mai variată de legume.

De la 8 luniîn borcane 190 g

• Tocană de legume cu iepure.
• Tocană de legume cu vițel fraged.

Piureurile de carne și legume conțin bucăți moi. Sunt adăugate legume și condimente noi: păstârnac, semințe de chimen, mărar.

De la 9 luni

• Cartofi și morcovi cu pui.
• Cartofi cu legume si curcan.
• Tocană de legume cu pui.

Piure poate conține lapte praf, ceapa, suc de lamaie.

Bebelus

Slovenia

Disponibil în borcane de sticlă 100 g.

Piure de carne de la 6 luni

• Iepure.
• Curcan.
• Vită.
• Gagică.

Compus: carne 40%, faina de orez, unt, lapte praf, sare iodata, marar, seminte de chimen, apa de baut.

Agu-Agu

Rusia

Disponibil în borcane de sticlă 100 g.

• Iepure.
• Vită.
• Curcan.
• Carne de pui.

Conține: carne (60%) amidon de porumb, ulei de porumb si apa.

Piure de legume-carne

• Tocană de legume cu carne de vită.
• Legume cu carne de vită.
• Pui cu cartofi si prune.

Fata desteapta

Rusia Ivanovo

Disponibil în borcane de sticlă 130 g fiecare Toate piureurile sunt omogenizate si sunt recomandate de la 6 luni.

Piure de carne monocomponent

• Gagică.
• Curcan.
• Vită.

Ingrediente: carne, amidon, apa.

Piure de carne și legume

• Iepure cu cartofi.
• Iepure cu legume si orez.
• Curcan cu legume si mere.
• Curcan cu broccoli si orez.
• Pui cu conopida.
• Pui cu cartofi, legume si mere.
• Pui cu porumb si orez.
• Pui taranesc.
• Carne de porc cu legume si orez.
• Carne de porc cu cartofi.
• Carne de vită cu tocană de legume.
• Vițel cu dovleac.
• Carne de vită cu dovlecel.
• Carne de vită în stil rustic.
• Vitel cu conopida.
• Vițel cu legume și orez.

Compus: carne (22%) legume, lapte praf, amidon, ulei de floarea soarelui, sare, apa.

Heim

ceh

Piureul de carne și piureul cu organe sunt produse în conserve De 100 g. Toate piureurile acestui brand conțin lapte praf degresat și sare.

• Vită.

• Curcan.
• Pui.
• Vițel.

Compus: carne (40%), apa, lapte praf, faina de orez, ulei de rapita, sare.

Piure de carne cu organe

• Carne de vită cu ficat de la 8 luni.
• Carne de vită cu inimă de la 9 luni.
• Și, de asemenea, carne de vită cu limbă de la 9 luni.

În compoziția piureului de carne se adaugă produse secundare. Conținut de carne 30%, conținut de organe 10%.

Piure de carne și legume

Disponibil in sticlă borcane fiecare 190 g Recomandat de la 7 luni.

• Curcan cu legume si orez.

Compus: apa, orez (20%), carne (15%), morcovi, telina, ulei vegetal de rapita, patrunjel, pasta de rosii.

Sper că articolul meu l-a ajutat pe copilul meu să aleagă piure de carne. Fii sănătos!

De la 8 luni, meniul zilnic al copilului include piureuri de carne - o sursă de proteine ​​și fier ușor digerabil (dacă primele alimente complementare au fost introduse la 6 luni, atunci carnea ar trebui să fie dată de la 9 la 10 luni). Copiilor sănătoși li se administrează piureuri de carne începând de la 5 g (1 linguriță) și cresc treptat până la 60-80 g până la vârsta de un an. Este mai bine să începeți cu carne de curcan, vită și porc.

Puteti cumpara piure de carne din magazine sau farmacii, dar il puteti prepara cu succes acasa. Pentru a face acest lucru, carnea fără grăsimi, curățată de vene și pelicule, trebuie fiartă, tocată mărunt cu un cuțit și tocată cel puțin de două ori. Carnea tocată rezultată poate fi amestecată cu piure de legume sau lapte (amestec).

Pentru a economisi timp și efort, puteți lua un alt traseu: pregătiți chiftele din carne tocată crudă, puneți-le la congelator și folosiți-le după cum este necesar. De asemenea, pot fi fierte împreună cu legume și apoi tocate împreună (de exemplu, într-un blender).

Și bineînțeles, nu trebuie să uităm că pentru a pregăti preparate din carne pentru copii, trebuie să folosiți doar carne proaspătă, fără aditivi, care trebuie mai întâi spălată temeinic, îndepărtate peliculele, untura și venele, dacă există.

Ce carne este mai sănătoasă pentru un copil?

Vită

Cel mai adesea, hrănirea complementară începe cu carnea de vită, datorită disponibilității și utilității acesteia. Se distinge prin conținutul celor mai valoroase proteine, care includ aproape toți aminoacizii esențiali și esențiali. Conține multe proteine ​​(20%), grăsimi 10%, fier - 2,9 mg la 100 g de produs, zinc și vitamine B.

Carnea de vită este digerabilă în corpul uman cu 75%, iar vițelul (carne de la viței până la 3 luni) cu 90%. Cea mai valoroasa parte a carcasei, recomandata pentru mancarea bebelusului, este muschiul - carnea din regiunea lombara (contine doar 2,8% grasime).

Cu toate acestea, trebuie să rețineți că carnea de vită poate provoca alergii la un copil. De asemenea, nu este recomandat să dați carne de vită copiilor cu alergie la laptele de vacă.

Carne de iepure

Carne hipoalergenică și ușor digerabilă. În corpul uman, carnea de iepure este digerabilă cu 90%, iar proteinele din carnea de iepure sunt digerabile cu 96%. Conține mai multe proteine ​​(21%) și mai puține grăsimi decât carnea de vită obișnuită. Deși carnea de iepure este o carne albă, conține mai mult fier decât carnea de vită: 3–4 mg la 100 g Carnea de iepure conține mai puțină sare (clorură de sodiu) și purine decât alte soiuri. Cea mai valoroasă carne este de la iepuri tineri (până la 3 luni).

carne de curcan

Carne slab alergenă, bogată în proteine. Este relativ săracă în grăsimi (4%), colesterol și ușor digerabilă (95%). Fileul de piept de curcan (partea recomandată a păsării) conține 24,5% proteine ​​și 1,9% grăsimi. Are mai mult sodiu decât alte cărnuri. Un curcan întreg are mai mult fier decât carnea de vită și chiar mai mult decât iepurele: 4–5 mg la 100 g, dar fileul său (piept fără piele) are mai puțin fier: 2–3 mg la 100 g carnea de curcan este foarte fragedă și gustoasă.

carne de cal

Carnea de cal este, de asemenea, o carne slab alergenă. Bogat in proteine ​​complete (21%), muschiul contine aproximativ 4% grasimi din punct de vedere al valorii si digestibilitatii proteinelor si al continutului de fier, carnea de cal nu este inferioara carnii de vita;

Alte tipuri de carne care nu încep hrănirea complementară

Carne de pui

Carnea de pui este considerată chiar mai alergenă decât carnea de vită, așa că hrănirea complementară nu este de obicei începută cu ea. Fileul de pui conține 18–19% proteine, 1,9% grăsimi, 1,5 mg fier la 100 g.

Puiul este introdus mai târziu (de la 7-8 luni) și se dă copilului doar de 1-2 ori pe săptămână. Tăierea recomandată este sânul.

Porc

Chiar și mai târziu (de la 8-9 luni), carnea de porc este introdusă în alimentele complementare ale bebelușului. Este, de asemenea, un tip de carne hipoalergenic, dar are un conținut mai mare de grăsimi. Carnea de porc folosita in alimentatia copiilor contine aproximativ 14% proteine ​​si 33% grasimi.

Muschiul de porc recomandat este 20% proteine ​​si doar 7% grasime. Dar dintre toate grăsimile animale, grăsimea de porc are cele mai benefice proprietăți, deoarece conține o anumită cantitate de acizi grași polinesaturați. Grăsimea de porc este mai ușor de digerat. Există aproximativ aceeași cantitate de fier în carnea de porc ca și la pui: 1,5 mg la 100 g.

Carne de oaie

Mielul este folosit și în alimentația copiilor; carnea este mai dură și nu este inferioară ca valoare nutritivă față de alte soiuri. Poate fi introdus de la 9 luni.

După ce copilul se obișnuiește cu carnea, se alternează diferite tipuri de carne. Carnea de vită este de obicei preferată.

Peşte

Peștele provoacă adesea alergii, așa că trebuie administrat cu prudență. După ce copilul s-a obișnuit cu carnea, încep să dea pește. Acest lucru se întâmplă nu mai devreme de 7 luni.

Carnea tuturor tipurilor de pește este bogată în magneziu, potasiu și, mai ales, fosfor, precum și iod și fluor. Peștele conține vitaminele A, D, E și vitaminele B. Alegeți peștele de mare, ca fiind cel mai sănătos, alb, ca cel mai puțin alergen și sărac în grăsimi: cod, merluciu, ton, eglefin, pollock.

Piureul de pește este preparat în mod similar piureului de carne. Înainte de tocare, toate oasele sunt îndepărtate cu grijă. Cantitatea maximă de piure de pește la 1 an este de 50 g Peștele este dat copilului în loc de carne de 1-2 ori pe săptămână.

Bouillon

Se recomandă introducerea cărnii în alimentația copilului mai întâi, iar apoi bulionul de carne. Deoarece bulionul de carne nu este un produs fundamental semnificativ în ceea ce privește conținutul de nutrienți: proteine, grăsimi, minerale, poate fi complet omis din dieta copiilor sub 1 an.

Pentru bulion trebuie sa luati carne slaba fara dungi. Pentru 30–50 g de carne la 200 ml de apă. Spălați bine carnea. Pentru a reduce concentrația de substanțe extractive din bulion, se recomandă: se toarnă apă rece peste carne, se aduce la fierbere și se fierbe 5-10 minute, apoi se scurge bulionul, se adaugă din nou apă în carne și se fierbe până se înmoaie.

Până la 1 an, deoarece cantitatea de bulion din dietă este strict limitată, este recomandabil să gătiți carnea separat de legume și apoi să adăugați cantitatea necesară de carne și bulion la porția finită. După 1 an, puteți adăuga alte ingrediente pentru supă în bulionul de carne în timp ce gătiți carnea.

Același lucru este valabil și pentru bulionul de pește.

Bucate pentru copii din primul an de viață

Piure de pui și cartofi (opțiunea 1)

Compus:

• carne de pui - 100 g,
• cartofi - 200 g,
• lapte - ¼ cană,
• unt - ½ linguriță.

Se fierbe bulionul de pui degresat, se strecoară printr-un șervețel umed și se toarnă peste cartofii curățați și tăiați în bucăți mari de cartofi. Bulionul ar trebui să acopere doar cartofii. Fierbeți cartofii acoperiți timp de 25-30 de minute, apoi frecați printr-o sită de păr, adăugând carne de pui care a fost gătită anterior și tocată printr-o mașină de tocat carne. Se diluează piureul rezultat cu lapte clocotit și se bate. Se încălzește pe aragaz până la fierbere. Adăugați unt în piureul finit.

Piure de pui și cartofi (opțiunea 2)

Compus:

• cartofi - 2 buc.,
• pui - 100 g,
• lapte - ½ cană,
• unt - 1 lingura,
• Sarat la gust.

Fierbeți puiul și măcinați într-o mașină de tocat carne. Curatam cartofii, ii taiem si turnam peste ei bulion fierbinte. Gatiti 30 de minute, frecati fierbinte printr-o sita, adaugati puiul tocat. Apoi turnați laptele fierbinte și bateți bine. Se încălzește la foc mic și se adaugă untul.

Piure de carne

Compus:

• carne - 100 g,
• apă - ¼ cană,
• unt - ⅓ linguriță,
• bulion - 30 ml.

Se spală o bucată de carne (carne de vită), se taie pelicula, se îndepărtează grăsimea și tendoanele, se taie în bucăți mici. Se toarnă apă rece și se fierbe acoperit până când se înmoaie. Treceți carnea răcită prin mașina de tocat carne de două ori, frecați prin sită, adăugați bulion, sare, aduceți la fiert la foc mic, luați de pe foc și adăugați untul.

Incepand de la 7 luni bebelusului i se poate da carne fiarta. Este o proteină de înaltă calitate, diferită de proteina laptelui uman și are fierul ușor de absorbit. De asemenea, copilul primește un nou tip de grăsime, vitamine (B1, B6, B12), microelemente (cobalt, zinc etc.). În plus, introducerea cărnii stimulează sistemul digestiv și promovează dezvoltarea corectă a dinților și învățarea să mestece.

Este mai bine să-i oferi copilului tău varietăți slabe de carne de vită, vițel, porc, pui, curcan și iepure. Este de preferat fiert și înăbușit și doar ocazional prăjit.

Piure de carne cu orez (Opțiunea 1)

• carne de vită - 100 g,
• orez - 2 linguri. l.,
• lapte - ½ cană,
• unt - 1 lingura. l.,
• Sarat la gust.

Fierbe carnea. Gatiti orezul pana este gata. Treceți carnea și orezul prin mașina de tocat carne de două ori. Se adauga laptele fierbinte, se amesteca si, amestecand tot timpul, se incinge la foc mic timp de 5 minute. Se ia de pe foc, se adauga ulei.

Piure de carne cu orez (opțiunea 2)

• carne (pulpa) - 150 g,
• ou bătut – 1 buc.,
• terci de orez vâscos - 4 linguri. l.,
• sare.

Trecem carnea curățată de grăsime și tendoane prin mașina de tocat carne, amestecăm cu terci de orez vâscos rece, trecem din nou prin mașina de tocat carne, adăugăm ou, sare și batem bine. Se pune masa rezultată într-o tigaie unsă cu unt și se coace la cuptor.

Piure de legume cu ficat

• ficat - 100 g,
• cartofi - 1 buc.,
• morcovi - 1 buc.,
• ceapa - ½ buc.,
• unt - 2 linguri,
• sare.

Spălați, curățați și prăjiți rapid ficatul într-o linguriță de unt încălzit pe ambele părți. Adăugați puțină apă fierbinte și fierbeți acoperit timp de 10 minute. Se fierb legumele și se pasează printr-o sită împreună cu ficatul înăbușit. Se adauga sare, putin bulion de legume si se incinge 5 minute. Se adauga untul si se bate bine.

Piure de ficat

• ficat - 200 g,
• unt - 2 linguri,
• ceapă - 10-15 g.

Clătiți ficatul în apă curentă, îndepărtați peliculele, tăiați în bucăți, sare și stropiți cu o cantitate mică de făină. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți mai întâi ceapa tocată mărunt, apoi ficatul, răsturnând-o repede. Puneți bucățile de ficat într-o cratiță, adăugați apă, acoperiți cu un capac și fierbeți la cuptor timp de 7-10 minute. Treceți ficatul răcit prin mașina de tocat carne de două ori sau frecați printr-o sită.

Cotlet de carne

• carne - 100 g,
• apă - 60 ml,
• chifla – 20 g.

Se spală carnea (de vițel), se taie membranele, se îndepărtează grăsimea și tendoanele, se taie în bucăți mici și se trece printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă apoi carnea tocată cu chifla înmuiată în apă rece și se trece din nou prin mașina de tocat carne.

Adăugați sare în carnea tocată rezultată și bateți bine, adăugând apă rece. Faceți cotlet din masa rezultată, puneți-le într-un singur strat într-o cratiță, umpleți până la jumătate cu bulion de legume sau de carne, acoperiți cu un capac și fierbeți până se înmoaie (aproximativ 30-40 de minute).

Cotlet de pește

• peste - 250 g,
• chifla - 30 g,
• lapte - 50 ml,
• ou - ½ buc.,
• unt - 1 lingura. l.

Tăiați peștele în bucăți. Scoateți pielea, îndepărtați oasele și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se macină a doua oară carnea tocată împreună cu pâinea înmuiată în lapte. Se adauga apoi sare, se adauga un ou crud si se bate pana devine pufoasa.

Tăiați-l în cotlet, puneți-l pe grătarul unei tigaii cu aburi, uns cu ulei (sau umezit cu apă), închideți bine capacul și gătiți cotleturile până sunt fierte.

Carnea de pește de mare conține o mulțime de minerale și oligoelemente: fierul este necesar pentru hematopoieza normală; iodul asigură sănătatea glandei tiroide și este necesar copiilor de vârstă școlară; Alte microelemente includ clorul, cuprul și calciul.

Budinca de peste

• file de pește - 100 g,
• chifla - 50 g,
• lapte - ½ cană,
• ou - 1 buc.,
• unt - 1 lingura,
• sare.

Înmuiați pâinea în lapte și treceți prin mașina de tocat carne împreună cu fileul de pește de două ori. Se freca printr-o sită, se adaugă sare, gălbenușul crud și se amestecă bine. Bate albusurile spuma si adauga-le cu grija la amestec.

Se unge forma cu unt, se presara cu pesmet sau faina si se umple cu amestecul. Se pune forma intr-o cratita plina cu apa la jumatate din inaltimea formei, se acopera cu un capac si se caleste budinca la foc mic timp de 40 de minute.

Budincă de pui, carne sau pește

• carne - 200 g,
• lapte - 1 pahar,
• chiflă – 60 g, ou – 2 buc.,
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Amestecați pulpa de pui (dacă doriți, o puteți înlocui cu carne de vită, ficat de vită sau biban aburit) cu o bucată mică de pâine uscată înmuiată în lapte, apoi treceți prin mașina de tocat carne de două ori.

Se freacă carnea tocată rezultată printr-o sită, se adaugă sare, se diluează cu lapte până pasta devine groasă, se adaugă gălbenușurile crude, apoi albușurile bătute într-o spumă tare, se amestecă cu grijă (de jos în sus pentru a nu zdrobi albușurile). ).

Se aseaza intr-o tava mica emailata, unsa gros cu unt si presarata cu pesmet, se acopera cu un cerc de hartie uns cu ulei. Coborâți cratița într-o cratiță mai mare umplută până la jumătate din înălțimea cratiței mai mici cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și puneți pe aragaz timp de 40-45 de minute.

Pate pentru sandvișuri (opțiunea 1)

carne - 100 g,

ceapa - 1 buc.,

Se fierbe carnea slaba, se toaca marunt ceapa si se caleste usor in ulei. Tocați carnea și ceapa, adăugați sare și amestecați bine.

Pate pentru sandvișuri (opțiunea 2)

Ingrediente: carne de pui – 100 g, ou – 1 buc, unt – 30 g, sare.

Se fierbe carnea de pui, se macină împreună cu oul fiert, se adaugă untul, sarea și se amestecă.

Pateurile pot fi făcute și din ficat înăbușit, cârnați sau frankfurters tocate într-o mașină de tocat carne, pește, ouă sau brânză de vaci.

Pate de ficat

ficat - 100 g,

morcovi - 1 buc.,

ou - 1 buc.,

unt - 30 g,

Tăiați ficații, îndepărtați venele și prăjiți rapid în ulei. Adăugați puțină apă, acoperiți și fierbeți timp de 5-7 minute.

Se răcește, se trece prin mașina de tocat carne de două ori, a doua oară împreună cu ceapa prăjită, morcovi mici fierți și un ou fiert. Se adauga untul, sarea, se bate bine.

Pate de pește (Opțiunea 1)

file de hering - 200 g,

ceapa - 1 buc.,

brânză - 100 g,

cepe verzi,

pătrunjel și mărar.

Treceți ceapa și fileul de hering printr-o mașină de tocat carne. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă la masa de hering. Se amestecă, se stropește cu ierburi.

Pate de pește (Opțiunea 2)

conserve de pește - 100 g,

ou - 1 buc.,

brânză - 100 g,

Pește pește dezosat din conserve (conservele pentru copii se folosesc pentru copii), se adaugă la el un ou fiert tocat, brânză rasă fin și se condimentează cu maioneză.

Bulion de carne

carne - 100 g,

apă - 400 ml,

morcovi - 1 buc.,

radacina de patrunjel,

ceapa si praz,

pătrunjel.

Se spală o bucată de carne (vită) cu oase, se taie pelicula, se îndepărtează grăsimea și tendoanele, se taie în bucăți mici, se zdrobesc oasele. Se toarnă două pahare de apă rece, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de o oră. Condimentam bulionul cu radacini tocate marunt (ceapa, patrunjel, morcovi) si ierburi.

Continuați să gătiți încă o oră. Apoi îndepărtați grăsimea; Strecurați bulionul, adăugați sare și aduceți la fiert. Serviți cu chifteluțe.

Supe piure de carne (Opțiunea 1)

carne - 100 g,

bulion - ½ cană,

făină - 1 linguriță,

Treceți carnea crudă printr-o mașină de tocat carne. Se încălzește bulion de legume sau de carne și se condimentează cu carne tocată și făină amestecate în apă rece. Aduceți la fiert și gătiți timp de 10-15 minute, apoi frecați printr-o sită.

Supe piure de carne (Opțiunea 2)

carne de pui - 100 g,

lapte – ⅓ pahar,

apă - 250 ml,

unt - 1 lingura,

făină - 1 linguriță,

Se fierbe supa de pui. Treceți carnea de pui fiartă prin mașina de tocat carne de două ori, coborâți-o în bulion clocotit, adăugați făină prăjită în unt și fierbeți 2-3 minute. Apoi adăugați sare, turnați laptele fierbinte și aduceți la fiert.

Supa de vită

Ingrediente: carne de vită – 100 g, mazăre verde proaspătă congelată – 50 g, ceapă – 1 buc., sare, dafin, condimente după gust.

Fierbe carnea de vită. Scoateți carnea din bulion și tocați mărunt. Tăiați cartofii felii, puneți-i în bulion și gătiți timp de 10-15 minute. În același timp, tăiați ceapa și prăjiți până se rumenește, apoi adăugați mazărea la ea.

Fierbeți ceapa și mazărea timp de 3-4 minute. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați mazărea și ceapa la ei și gătiți încă 3-4 minute. Apoi adăugați carnea tocată în supă, adăugați sare, condimente și ierburi după dorință. Lăsați supa să stea câteva minute.

Supele sunt extrem de importante pentru bebeluș, deoarece conțin săruri și substanțe extractive necesare bunei funcționări a stomacului și bunei digestii a altor preparate. Supele ar trebui să fie oferite ca prim, și nu singurul, fel de mâncare pentru prânz.

Supă de ficat de vită

Ingrediente: ficat (vită, vițel) – 100 g, pâine – 100 g, lapte – ½ cană, gălbenuș de ou – 1 buc, unt – 2 lingurițe.

Clătiți ficatul în apă curentă, îndepărtați peliculele, tăiați în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă ficatul tocat cu pâinea înmuiată în lapte, se amestecă gălbenușul și untul. Când amestecul este bine amestecat, frecați-l printr-o sită. Aduceți bulionul de legume pregătit la fiert, adăugați piureul rezultat și fierbeți timp de 5-6 minute.

Bucate pentru copii de la 1 an pana la 5 ani

Cotlet aburit

• carne (pulpa) - 150 g,
• unt - 3 linguri,
• chifla - 30 g,
• făină - 1 linguriță,
• ceapa - 1 buc.,
• lapte - 150 ml,
• sare.

Curățați pulpa de pelicule și grăsime, spălați și tocați de două ori, adăugând o felie de pâine veche, înmuiată în lapte și stoarsă. Sarați carnea tocată, amestecați cu 2 linguri. l. lapte rece și 1 linguriță. uleiuri Se taie in cotlet, se ruleaza prin pesmet si se prajesc in ulei incins, apoi se da la cuptor pentru 5-10 minute.

Cotlet de pui

Ingrediente: file de pui – 150 g, chiflă – 30 g, lapte – ¼ cană, unt – 1 lingură, sare.

Tăiați fileul de pui în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă apoi carnea tocată cu pâinea înmuiată în lapte și se trece din nou prin mașina de tocat carne. Adăugați ulei în amestec și măcinați totul. Faceți cotlet și prăjiți într-o tigaie sau coaceți la cuptor.

Carnea de pui conține mai multe proteine ​​decât orice alt tip de carne, în timp ce conținutul de grăsimi nu depășește 10%. Proteina din pui conține 2% din aminoacizii necesari omului. Conține cantități mari de vitamine B2, B6, B9, B12. În plus, puiul conține o cantitate mare de fier într-o formă ușor digerabilă, precum și sulf, fosfor, seleniu, calciu, magneziu și cupru.

Piure de carne

Ingrediente: carne – 50 g, unt – 1 linguriță, făină – 1 lingură.

Treceți o bucată de carne fiartă fără grăsime și filmați printr-o mașină de tocat carne. Se dizolvă untul într-o cratiță și se prăjește mai întâi ceapa, apoi carnea. Se presară carnea cu făină, se amestecă bine, se adaugă puțin bulion cu conținut scăzut de grăsimi, se sare, se acoperă și se fierbe la cuptor. Apoi frecați printr-o sită de păr. Ar trebui să adaug mai mult la piureul finit? linguri de unt.

Piure de carne la cuptor

Ingrediente: carne – 200 g, chiflă – 20 g, ou 1 buc, unt – 2 linguri, bulion – 3 linguri. l.

Tăiați carnea, curățată de pelicule și tendoane, bucăți și fierbeți în puțină apă până când este pe jumătate fiartă. Adaugam apoi painea inmuiata in apa rece, trecem totul printr-o masina de tocat carne de 2 ori, adaugam bulionul, piureul galbenusul de ou si amestecam. Încorporați albușurile bătute. Amestecul se pune intr-o tava, unsa cu ulei si stropita cu pesmet, si se coace, acoperita, la cuptor pe baie de apa.

Crochete de carne

Ingrediente: carne (pulpă) – 200 g, rutabaga, morcovi, cartofi, ceapă – câte 1 buc, mazăre verde – 2 linguri. l., conopidă - 1 cap, pătrunjel și rădăcină de praz, pâine - 40 g, unt - 1 linguriță, sare.

Faceți bulion limpede din oase. Tăiați legumele decojite cubulețe, turnați bulionul strecurat și fierbeți sub capac.

Treceți pulpa de carne prin mașina de tocat carne de 2 ori împreună cu o rolă înmuiată în apă rece și o bucată de unt. Faceți crochete rotunde din carnea tocată. Cand legumele sunt fierte pe jumatate, adaugam crochetele si fierbem 20 de minute.

Chiftele

Ingrediente: carne (pulpa) – 250 g, chifla – 30 g, unt – 2 linguri, ou – 2 buc, sare.

Pregătiți carnea tocată ca și pentru cotlet de carne și adăugați cu grijă albușurile spumă bătute bine. Din carnea tocată se fac bile (chifteluțe), se pun într-o tigaie unsă cu unt, se adaugă puțin bulion rece, se acopera cu hârtie unsă cu ulei și se dau la cuptorul nu foarte încins pentru 20–30 de minute.

Serviți cu piure de cartofi sau morcovi.

Cotlete

Ingrediente: carne – 200 g, ceapă – ½ bucată, brânză tare (răzuită) – 2 linguri. l., smântână - 3 linguri. l., unt - 1 lingura. l., sare.

Tăiați carnea, bateți-o, sărați-o, puneți-o într-o tigaie unsă cu unsoare. Se presara deasupra ceapa tocata, branza si smantana. Coaceți în cuptor până când este gata.

Chiftele de pește

Ingrediente: peste – 200 g, pesmet – 2 lingurite, unt – 1 lingurita, ou – 2 buc, sare.

Treceți fileul de pește prin mașina de tocat carne de 2-3 ori. Adăugați untul, biscuiții, gălbenușul de ou și albușul bătut la carnea tocată. Înmuiați carnea tocată finită în apă clocotită cu o linguriță și gătiți timp de 10-15 minute sub capac.

Chiftele gata pot fi acoperite cu sos de smântână.

Carnea peștilor marin, din grupa codului, conține semnificativ mai multe minerale decât carnea peștilor de apă dulce. Speciile de cod includ cod, pollock, merlan, navaga, burbot, pollock și merluciu argintiu. Carnea de cod conține 18–19% proteine; conține foarte puține grăsimi, practic nu există colesterol și conține fosfolipide. Prin urmare, codul este considerat un produs dietetic. Carnea de pollock, merlan și pollock are valoare nutritivă apropiată de cod.

Cotlet de pește

Ingrediente: pește – 200 g, pâine – 40 g, pesmet – 2 lingurițe, unt – 1 linguriță, lapte – ⅓ cană, proteine ​​– 1 buc., sare.

Se amestecă bine untul cu o pâine fără crustă înmuiată în lapte. Curățați peștele, curățați-l, spălați-l, tăiați carnea de pe oase și tocați-l de două ori printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea.

Sarați carnea tocată și pisați bine cu o cantitate mică de smântână sau lapte, amestecați cu grijă cu albușul de ou, bătut într-o spumă puternică. Formați cotlet, rulați prin pesmet și prăjiți în ulei încins.

Cotlet de Pește și Cartofi

Ingrediente: peste – 200 g, cartofi – 3 buc, pesmet – 40 g, unt – 1 lingura. l., lapte - ½ cană, ou - 1 buc., sare.

Fierbeți cartofii. Curățați peștele, curățați-l, spălați-l, tăiați carnea de pe oase. Turnați apă peste oase, cap și piele și gătiți. Treceți pulpa și cartofii fierți prin mașina de tocat carne de 2 ori. Adăugați pesmet, unt, sare, gălbenuș și lapte la carnea tocată rezultată. Frământați bine și puneți întreaga masă pe o placă umedă. Se face cotlet, se unge cu albus, se ruleaza prin pesmet si se prajesc in ulei incins.

Zrazy de vită

Carne de vită – 200 g, chiflă – 20 g, orez – 2 linguri. l., ceapă – 1 buc., apă sau lapte – 2 linguri. l., ou - 1 buc., sare.

Rulați carnea tocată într-o biluță cu mâinile umede și întindeți-o într-o prăjitură plată de 1 cm grosime Așezați orezul fiert amestecat cu ou și ceapa tocate în mijlocul prăjiturii. Ciupiți marginile turtei, dați-i imediat formă ovală și prăjiți într-o tigaie cu unt sau dați la cuptor pentru 30-40 de minute.

Crochete de vițel

Ingrediente: carne (pulpa) – 150 g, șuncă – 60 g, unt – 2 linguri. l., făină - 1 lingură. l., lapte - ¾ cană, ou - 1 buc., sare, pătrunjel.

Tăiați carnea de vițel și șunca în cuburi mici. Punem untul intr-o cratita, lasam sa fiarba si adaugam faina, apoi aducem la fiert. Se diluează cu lapte sau bulion fierbinte.

Se fierbe aproximativ 10 minute, amestecand, se adauga sare si patrunjelul tocat. Când sosul se îngroașă până la consistența terciului, se adaugă carne de vițel la el, se lasă să se răcească și se așează pe o masă presărată cu făină. Tăiați crochetele de mărimea unei nuci, acoperiți cu ou și rulați prin pesmet. Se prajesc in ulei incins.

În zilele noastre, oamenilor le place foarte mult să suprasare alimentele. Asigurați-vă că șunca nu este prea afumată sau prea sărată.

Mâncăruri din carne înăbușită (opțiunea 1)

Ingrediente: apă - 1,5 căni, carne de vită - 200 g, cartofi, ceapă, morcovi - câte 1 bucată, fasole verde - ½ cană, dafin, pătrunjel, mărar, ceapă verde, sare.

Tăiați carnea bucăți, fierbeți până se fierbe pe jumătate în apă cu sare împreună cu o frunză de dafin. Curatam legumele, le taiem cubulete si le adaugam la carne. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Mâncăruri din carne înăbușită (opțiunea 2)

Ingrediente: carne – 200 g, ceapa – 1 buc, pasta de tomate – 1 lingura. l., unt - 1 lingura. l., făină - 1 lingură. l., dafin, sare.

Tăiați carnea cubulețe și prăjiți în ulei. Se presară cu făină, se adaugă frunza de dafin, ceapa tocată mărunt, pasta de roșii, sare și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Caserolă cu carne și vermicelli

Ingrediente: vermicelli – 100 g, lapte – ½ cană, ou – 1 buc, unt – 1 lingură. l., carne fiartă – 100 g, ceapă – 1 buc., sare, sos de roșii.

Fierbeți vermicelli în apă cu sare, aruncați printr-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Se pune intr-o cratita, se adauga oul si laptele si se amesteca. Pune jumatate din taitei pe o tava unsa cu unt. Deasupra se pune carnea tocata fiarta, fiarta intr-o tigaie impreuna cu ceapa tocata marunt. Puneți restul de vermicelli pe carne, sfărâmați untul, stropiți cu pesmet. Coaceți în cuptor. Se serveste cu sos de rosii.

Caserolă cu carne și cartofi

Carne de vită fiartă – 100 g, cartofi – 3 buc., ceapă – 1 buc., unt – 1 lingură. l., ou - 1 buc., biscuiti macinati, sare.

Pregătiți piure de cartofi. Pune jumatate intr-un strat uniform pe o tigaie unsa cu ulei si presarata cu pesmet cernut; Se aseaza deasupra carnea tocata si prajita cu ceapa si se acopera cu restul de piure. Ungeți suprafața caserolei cu ou amestecat cu smântână și coaceți la cuptor.

Caserolă de carne cu varză

Ingrediente: carne – 200 g, varză albă – 1 frunză, unt – 2 linguri. l., ceapă – 1 buc., lapte – ½ cană, apă – ½ cană, ou – 1 buc., sare.

Trecem carnea fiartă cu ceapa tocată mărunt printr-o mașină de tocat carne. Varza se toacă mărunt, se pune într-o cratiță, se adaugă apă fierbinte și se fierbe acoperit la foc mic timp de 15 minute. Se pune apoi untul in varza, se intoarce carnea, se toarna laptele rece, sarea, se adauga un ou batut, se amesteca bine si se pune intr-o tigaie, unsa in prealabil cu ulei. Se unge blatul caserolei cu ou amestecat cu lapte si se da la cuptor pentru 30 de minute.

La servire se toarna peste smantana sau sos de rosii si se presara cu ierburi tocate marunt.

Caserolă cu pui

Ingrediente: pui fiert – 250 g, ouă – 2 buc., pâine albă – 1 felie, lapte – 50 ml, smântână – ½ cană, unt – 50 g, biscuiți măcinați – 2 linguri. l., brânză - 50 g, sare.

Se toarnă lapte peste pâinea albă și se lasă la macerat. Separam galbenusurile de albusuri, punem albusurile la frigider. Tocați puiul, adăugați gălbenușurile, pâinea înmuiată, sarea, smântâna și 2/3 unt. Amesteca bine.

Se bat albusurile racite cu putina sare, se adauga cu grija in carnea tocata si se amesteca. Se unge o tigaie adâncă cu restul de ulei, se stropește cu jumătate de pesmet și se întinde amestecul de pui. Se presara pesmet deasupra si se da la cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute.

Puiul poate fi înlocuit cu carne de curcan fiartă.

Caserolă cu pește și cartofi

Ingrediente: peste – 200 ml, cartofi – 3 buc, pesmet – 2 linguri, unt – 2 linguri, lapte – ⅓ cana, ou – 2 buc, sare.

Se pasează cartofii fierbinți, proaspăt fierți și se amestecă cu laptele. Se fierbe pestele eviscerat, se scoate pulpa si se amesteca cu cartofii. Adăugați la masa rezultată untul topit, sarea, gălbenușul și albușul bătut. Se unge forma cu unt si se presara pesmet, se aseaza carnea tocata in ea, se acopera cu hartie unsa si se caleste pe baie de apa 40 de minute.

Caserolă de Pește

Ingrediente: pește – 200 g, unt – 2 linguri, brânză – 20 g, pesmet – 2 linguri, sare.

Peștele eviscerat și curățat se fierbe în apă clocotită (5 minute), se răcește rapid în apă rece, se pune pe o sită și se lasă să se scurgă apa. Tăiați în bucăți și îndepărtați carnea de pe oase. Puneți bucățile de pește într-o cană de lut ignifugă, unsă cu ulei, turnați peste sosul făcut din făină uscată, bulion și lapte, stropiți cu brânză rasă și pesmet cernut deasupra. Coaceți la cuptor timp de 15-20 de minute.

Rulouri de pește

Ingrediente: file de pește – 500 g, ou – 1 buc, lapte – 3 linguri. l., pesmet, unt - 50 g, ulei vegetal - 50 ml, făină, ierburi, sare. Pentru carne tocată: orez – ½ cană, ou fiert tare – 1 buc, unt – 20 g, sare.

Sarați fileul și dați la frigider pentru 1-2 ore. Pregătiți carnea tocată. Clătiți orezul și gătiți-l în apă din abundență până când este fiert pe jumătate. Se scurge apa, se adauga ulei in orez, se acopera cu un capac si se da la cuptorul incins pentru 10-15 minute. Apoi se răcește orezul, se pune într-un bol, se adaugă sare și piper și se amestecă cu ouăle fierte. Pe file se pune carnea tocată pregătită, se rulează în rulouri, se leagă cu fire, se rulează în făină, se umezește în ou amestecat cu lapte și pâine în pesmet. Se prajesc in ulei din belsug.

Scoatem rulourile finite din fire, punem intr-o cratita si turnam peste unt topit, fara acoperire, dam la cuptor.

Biluțe de pește la abur

Ingrediente: file de pește – 250 g, fasole verde – 150 g, chiflă – 50 g, lapte – 50 ml, ciuperci proaspete – 100 g, ou – 1 buc, unt – 2 linguri. l., sare.

Treceți fileul fără piele printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu pâinea înmuiată în lapte, adăugați sare și treceți din nou prin mașina de tocat carne. Apoi adăugați untul înmuiat și oul la amestec și amestecați bine. Se taie fara dragat in faina, dandu-i carnii tocate forma de bilute.

Asezam bilele tac pe un rand pe fundul unei tigaie, unse cu ulei intre ele, punem ciupercile proaspete decojite, spalate si tocate (albe sau champignon), stropim cu ulei, turnam bulion facut din oase de peste; bilele tac sunt scufundate pe trei sferturi în lichid. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 15-20 de minute.

Aburirea este întotdeauna mai sănătoasă decât prăjirea sau, mai ales, prăjirea.

Pate de pește (opțiunea 1)

Ingrediente: file de pește de mare – 250 g, unt – 50 g, morcovi – 1–2 buc., ceapă – 1 buc., sare.

Curăță morcovii și ceapa și le dai prin răzătoare. Se prăjește ușor. Tăiați fileul de pește și prăjiți împreună cu legumele până când sunt fierte. Treceți acest amestec prin mașina de tocat carne de două ori, adăugați sare și adăugați untul rămas după prăjire. Se amestecă totul bine, se bate și se răcește.

Pate de pește (opțiunea 2)

Ingrediente: file de cod – 300 g, cartofi – 3–4 buc., ceapa – 1 buc., ou – 1–2 buc., patrunjel – 1 legatura, sare.

Se fierbe codul și cartofii jachete separat. Stoarceți excesul de umiditate din pește, curățați cartofii și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Adăugați pătrunjel tocat și ouă la carnea tocată. Se amestecă bine și se adaugă sare. Se pune intr-o forma si se coace la cuptor.

Tocană de carne și legume

Ingrediente: carne de vită – 200 g, cartofi, morcovi, ceapă – câte 1 bucată, conopidă sau varză albă 1 frunză albă, mazăre verde – 2 linguri, unt – 2 linguri. l., făină - 1 linguriță, lapte - ½ cană, apă - 2 căni, sare.

Tăiați carnea în bucăți mici, puneți într-o cratiță, adăugați apă fierbinte (1 cană) și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Se pune apoi cartofii tocati marunt, morcovii, ceapa, bucatele de varza cruda, mazarea verde, apa (1 cana) si sare. Se fierbe tocanita la foc mic inca 30 de minute, apoi se adauga faina cernuta si uscata, diluata cu lapte rece si, amestecand usor, se fierbe 3-5 minute.

Friptură Umplută

Ingrediente: carne (pulpa) – 200 g, chifla – 30 g, morcovi – 1 buc, ou – 2 buc, unt – 2 linguri, ceapa verde, sare, smantana.

Pregătiți carnea tocată, puneți-o într-o fâșie lungă pe un prosop umed și întindeți-o ușor. In mijlocul carnii tocate se aseaza ouale tocate marunt, se presara ceapa verde, iar deasupra se aseaza morcovi prajiti. Ciupiți rulada, aducând marginile prosopului împreună și puneți-o, cu cusătura în jos, într-o tigaie unsă.

Se unge rulada cu smantana, piureata cu ou si unt, se intepa in mai multe locuri cu o furculita pentru a nu crapa. Adaugati putina apa fierbinte in tava si dati la cuptor pentru 30-40 de minute, turnand din cand in cand apa fierbinte din tava.

Friptură Cu Brânză

Ingrediente: carne de vită – 200 g, brânză – 50 g, unt – 1 lingură, ulei vegetal – 1 lingură. l., ierburi, sare.

Tăiați carnea de vită în bucăți, bateți-o, sărați-o, faceți o umplutură de brânză din brânză rasă fin amestecată cu unt și ierburi mărunțite, puneți-o pe carne, înveliți-o într-un tub și prăjiți-o în ulei vegetal. Apoi adăugați puțină apă fierbinte și fierbeți până când este gata.

Conserve de carne înăbușită

Ingrediente: carne – 200 g, morcovi, ceapă – câte 1 bucată, rădăcină de țelină și eșalotă, sos de roșii – 1 linguriță, unt – 1 lingură. l., sare.

Se taie grasimea dintr-o bucata de carne, se spala cu apa rece, se pune intr-o strecuratoare si se lasa apa sa se scurga, apoi se usuca cu un prosop si se freca cu sare. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa tocată mărunt, apoi adăugați carnea și rădăcinile tocate. Imediat ce carnea este bine prăjită, se adaugă 2 linguri pline de apă, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la cuptor, răsturnând periodic și turnând sucul peste carne. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați sos de roșii.

Vitel Cu Cartofi

Ingrediente: vițel – 200 g, cartofi – 2 buc., ceapă – 1 buc., ulei vegetal – 1 lingură. l., pasta de tomate - 1 lingura. l., biscuiți - 1 lingură. l., brânză rasă - 1 lingură. l., ierburi, sare.

Fierbeți carnea și cartofii, tăiați felii, puneți într-o tigaie, turnați peste sos (amestecați ceapa prăjită cu pasta de roșii), fierbeți timp de 15 minute. Se presară cu pesmet și brânză și se coace timp de 10-15 minute.

Ficat Cu Legume

Ingrediente: ficat de vita sau de pui - 100 g, ceapa, morcovi, cartofi - cate 1 bucata, rosii - 2 bucati, faina - 1 lingurita, unt - 2 linguri. l., dafin, sare.

Spălați, curățați și tăiați legumele (cu excepția roșiilor) în cuburi. Se spală ficatul, se îndepărtează pelicula, se taie bucăți, se stropește cu făină, se prăjește în ulei. Adăugați legumele și prăjiți timp de 10-15 minute. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță de coajă, se taie felii și se așează cu legumele și ficatul. Adăugați sare, adăugați foaia de dafin și fierbeți până când este gata.

Pui cu orez

Ingrediente: carne de pui – 150 g, orez – 100 g, unt – 2 linguri. l., făină - 1 lingură. l., bulion - 1 pahar, ceapă - 1 buc., piure de roșii, sare.

Tăiați carnea de pui fiartă în cuburi. Topiți untul la foc mare și prăjiți în el ceapa tocată mărunt, apoi uscați orezul, uscat în prealabil cu un prosop. Prăjiți orezul până devine ușor galben. Cand orezul capata un miros placut, turnam bulionul peste el si aducem la fiert, amestecand continuu.

Când orezul este suficient de moale, adăugați o linguriță de pastă de roșii și pui, amestecați și încălziți.

Budincă de pui

Pui (pulpă) – 300 g, chiflă – 30 g, unt – 1 lingură. l., lapte – 150 ml, ou – 3 buc., sare.

Clătiți puiul dezosat și tocați-l de două ori; a doua oară se pasează carnea împreună cu pâinea de grâu veche, înmuiată în prealabil în puțin lapte. Frecați masa rezultată printr-o sită de păr, amestecați cu restul de lapte, adăugați gălbenușul de ou crud și albușul bătut într-o spumă puternică, sare, transferați într-o formă unsă și gătiți într-o baie de apă timp de 20-25 de minute.

Sarmale umplute

Ingrediente: carne (pulpa) – 150 g, orez – 60 g, varză – 0,5 kg, ceapă – 1 buc, roșie – 1 buc, unt – 1 lingură. l., ou – 3 buc., făină – 2 lingurițe, smântână – 3 lingurițe, zahăr, sare.

Tăiați părțile groase din frunzele de varză și puneți frunzele în apă clocotită ușor pentru câteva minute (în funcție de grosimea frunzelor). Puneți frunzele într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, adăugați orezul fiert, ceapa tocată mărunt și prăjită în ulei și un ou tocat.

Asezati carnea tocata in mijlocul frunzei de varza si inveliti-o. Rulați sarmale în pesmet sau făină și prăjiți în ulei. Se pune apoi într-o cratiță, se toarnă în sos de roșii și se fierbe la cuptor timp de 30-40 de minute.

Prepararea sosului: se dizolvă untul, se prăjește roșia în el, se adaugă zahăr, se presară făină, se diluează cu bulion și smântână, se lasă să fiarbă 8-10 minute.

Sarmale leneșe

Ingrediente: orez – 1 cană, varză – ½ cap, ceapă – 1 buc, carne – 200 g, pastă de tomate – 2 linguri. l., apă - 4 căni, unt - 4 linguri. l., ierburi, sare.

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, spălați orezul, tocați varza și ceapa. Se pune intr-o tigaie in straturi: varza, ceapa, carne, orez. Sare fiecare strat. Se diluează pasta de roșii în apă fierbinte și se toarnă peste straturi. Deasupra se pune untul taiat bucati si se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Sarmale umplute cu peste

Ingrediente: file de pește – 250 g, varză – 250 g, orez – 1 lingură. l., ceapă – 1 buc., unt – 2 linguri. l., sos de roșii - 2 lingurițe, sare.

Se fierbe varza proaspata si se toaca marunt. Prăjiți ceapa feliată subțire și fierbeți orezul. Se macină fileul într-o mașină de tocat carne, se adaugă varza, orezul, ceapa, sarea, se amestecă bine și se face sarmale în formă de cârnați. Se pune intr-o tigaie incalzita, se prajeste, se toarna peste sos de rosii si se coace la cuptor.

bulion de dressing

Ingrediente: carne (vită) – 300 g, apă – 6 pahare, morcovi – 1 buc., rădăcină de pătrunjel, sare, ceapă și praz, pătrunjel.

Se spală o bucată de carne cu oase, se taie pelicula, se îndepărtează grăsimea și tendoanele, se taie în bucăți mici, se zdrobesc oasele. Se toarnă apă rece, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de o oră. Condimentam bulionul cu radacini tocate marunt (ceapa, patrunjel, morcovi) si ierburi. Continuați să gătiți încă o oră. Apoi îndepărtați grăsimea, strecurați bulionul, adăugați sare și aduceți la fiert. Bulionul de dressing poate fi folosit atât pentru prepararea supelor, cât și ca preparat separat.

Puteti asezona bulionul cu legume tocate marunt (1 lingura per pahar de bulion) sau orez pufos pre-fiert (1 lingura per pahar de bulion). Puteți asezona cu varză proaspătă înăbușită în prealabil (1 lingură per pahar de bulion) sau gris (1 lingură pe pahar de bulion), piure de legume sau piure de carne, luată 1 lingură. l.

bulion cu vermicelli

Ingrediente: carne – 100 g, vermicelli – 2 pumni, morcovi – 1 mic, unt – 1 lingura, sare.

Puneți vermicelli în apă clocotită cu sare și gătiți până se înmoaie, apoi aruncați într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece fiartă. Tăiați mărunt morcovii în rondele sau fâșii subțiri și fierbeți în ulei. Puneți vermicelli fierți și morcovii înăbușiți în bulionul fierbinte și fierbeți.

Cantitatea medie a primului fel: pentru un copil de la 1 la 2 ani – 120–150 ml, de la 2 la 3 ani – 150–180 ml. Copilul tău poate avea un apetit diferit în zile diferite, nu trebuie neapărat să te străduiești ca el să mănânce totul;

Supă de conopidă

Ingrediente: carne de vită – 100 g, conopidă – ¼ de cap (sau 10–12 inflorescențe), morcovi – ½ bucată, unt – 1 linguriță, ceapă – ½ bucată, pătrunjel, mărar, sare.

Se spală un cap de conopidă, decojit de pe tulpini și frunze, se taie în bucăți mici (florete), se pune în bulion de carne clocotit strecurat și se fierbe la fierbere scăzut timp de 15 minute, se adaugă sare. Inainte de servire adaugam unt in supa si presaram patrunjel sau marar tocat marunt.

Supa de varza de Bruxelles

Ingrediente: carne de vită – 100 g, varză de Bruxelles – 3-4 buc., morcovi – ½ buc., pătrunjel, mărar, smântână, bulion de carne – 1,5 căni, sare.

Se fierbe supa de carne. Tăiați varza de Bruxelles, clătiți bine și puneți în apă rece timp de o jumătate de oră, apoi spălați din nou. Puneți cojile în apă clocotită și, când apa fierbe din nou, scoateți-le imediat cu o lingură și puneți-le în bulionul fierbinte. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și gătiți până se înmoaie. De asemenea, puteți pregăti supa folosind apă sau bulion de legume. Se serveste cu smantana.

Legumele trebuie spălate și curățate imediat înainte de gătit, puse în apă clocotită și, de preferință, fierte sub capac într-o cantitate mică de apă. Nu trebuie să gătiți legume mai mult de 30 de minute, deoarece gătitul prelungit duce la distrugerea vitaminelor.

Supă tare de pui

Ingrediente: carne de pui – 400 g, apă – 6 pahare, rădăcină de pătrunjel – 50 g.

Puneți carcasa de pui tânăr procesată într-o cratiță, puneți-o pe foc mare, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. Apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 1-1,5 ore până când puiul este fraged.

Scoateți puiul și puneți-l în apă rece cu sare pentru a nu se rumeni. Se strecoară bulionul printr-un șervețel umed, se pune din nou pe foc și se condimentează cu gris, sau tăiței, sau orez. In acelasi timp adaugam puiul tocat si mai lasam sa fiarba inca 20 de minute Copiii peste 2 ani se pot servi separat cu o bucata de pui cu orez si sos alb.

Când pregătiți supe de legume, trebuie să vă amintiți că legumele trebuie să fie proaspete și nedeteriorate. Supa piure destinata alimentatiei bebelusilor nu trebuie sa fie prea groasa.

Supă cremă de pui

Ingrediente: carne de pui – 400 g, apă – 6–8 pahare (în funcție de mărimea puiului), pătrunjel și rădăcină de praz – 50 g fiecare, ou – 1 buc, făină – 1 linguriță, lapte – ¼ pahare, unt - 1 lingurita, sare.

Tăiați carcasa de pui în bucăți mici, adăugați apă rece și gătiți sub capac. Îndepărtați spuma și adăugați sare în bulion. Se aduce la fierbere, se îndepărtează din nou spuma, se adaugă rădăcinile albe, se lasă să fiarbă, apoi se fierbe bulionul, acoperit, la foc mic până când puiul este moale. Scoateți puiul, scoateți carnea de pe oase și răsturnați-l printr-o mașină de tocat carne de 2-3 ori.

Adaugam faina prajita in unt in piureul de pui rezultat, amestecam bine, adaugand bulion de pui strecurat pana se obtine grosimea dorita, astfel incat supa piure sa nu fie foarte lichida si nici foarte groasa.

Supă ușoară de orez

Ingrediente: carne – 100 g, apă – 0,5 l, orez – 2 linguri, morcovi – 10 g, nap sau rutabaga – 10 g, sare, o cantitate mică de ceapă, pătrunjel și mărar.

Se fierbe carnea sau supa de pui, se strecoară. Se sortează orezul, se clătește, se pune în apă clocotită cu sare și se gătește la fierbere mic până se înmoaie, fără să se gătească prea mult. Se pune orezul intr-o strecuratoare si se lasa apa sa se scurga, apoi se pune orezul in bulionul fierbinte si se fierbe. Verdeturile, spalate cu apa fiarta si tocate marunt, se aseaza pe un platou inainte de servire.

bulion de pește

Ingrediente: pește – 150 g, rădăcini albe, ceapă – 1 buc, apă – 1,5 căni, sare.

Luați un file de pește (sau scoateți oasele din carcasa de pește) și tăiați în bucăți. Puneți-le pe fundul cratiței, adăugați apă fierbinte (1 pahar de apă la 100 g de pește), adăugați rădăcini crude tocate, ceapa, sare și aduceți la fiert. Apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic (aproape fără fierbere vizibilă). Scoateți peștele finit din bulion și strecurați bulionul. Serviți cu bile de pește.

Chifteluțe De Pește Pentru Supă

Ingrediente: file de pește – 100 g, chiflă – 15 g, unt – 1 linguriță, ou – ½ buc., sare.

Treceți peștele fără piele și oase printr-o mașină de tocat carne de două ori cu pâine de grâu înmuiată în prealabil în lapte și stoarsă. Adaugati untul, sarea, oul batut in masa zdrobita si amestecati bine, apoi rulati in bilute (chiftelute) aproximativ de marimea unei alune. Pune chiftelele în bulionul care fierbe. Gatiti la foc mic timp de 10-15 minute.

Cel mai bine este ca copiii să ofere cod, biban, navaga, biban de mare, merluciu argintiu și alte tipuri de pește care conțin o cantitate mică de grăsime. Este indicat ca peștele să fie proaspăt sau congelat.

Supa de peste cu orez si legume

Ingrediente: file de pește – 300 g, apă – 1 l, ardei dulce – 2 păstăi, roșii – 2–3 buc., ceapă – 1 buc., orez – ¼ cană, ulei vegetal – ¼ cană, felii de lămâie, mărar, pătrunjel si ceapa verde, sare.

Scoateți semințele din păstăile de ardei și tăiați-le în fâșii. Peste rosii se toarna apa clocotita si apoi imediat cu apa rece. Scoateți pielea și tăiați în felii. Curăță ceapa și toacă. Prăjiți ceapa direct în tigaie până devine transparentă. Se adauga orezul spalat la ceapa, se adauga ardeii si rosiile. Se prăjește, amestecând, timp de 5-7 minute, apoi se adaugă apă fierbinte și se mai fierbe încă 15 minute. Sarați fileul de pește și stropiți cu zeamă de lămâie. Tăiați fileul în bucăți sau fâșii și puneți-l în supă clocotită. Gatiti la foc foarte mic pana cand pestele este gata. Se toaca marunt verdeata, se adauga in supa si se ia imediat de pe foc.

Supă de varză proaspătă cu chiftele

Ingrediente: carne – 150 g, patrunjel si radacina de praz, ceapa – 1 buc., cartofi – morcovi, rutabaga – 1 buc., varza – furculita mica, rosie – 1 mica, zahar, sare.

Se fierbe bulionul limpede. Se fierbe sub capac varza albă mărunțită, morcovii și rutabaga cu adaos de zahăr și o cantitate mică de bulion strecurat. Cand legumele sunt fierte pe jumatate adaugam cartofii si rosiile, fierte separat intr-o cantitate mica de ulei. Cand legumele sunt gata se adauga restul de bulion strecurat, se lasa din nou sa fiarba si se serveste cu sau fara smantana.

Chiftele Pentru Supă

Ingrediente: carne de vita fiarta – 200 g, paine de grau – 1 felie, ou – 1 buc, ceapa mica, patrunjel, marar, sare.

Trecem carnea fiartă prin mașina de tocat carne de două ori împreună cu pâinea de grâu (fără coji) înmuiată în prealabil în apă rece și apoi storsă, se adaugă un ou bătut, ceapa crudă rasă, sare și se amestecă. Tăiați carnea tocată în bile de mărimea unei alune de pădure. Inainte de a manca chiftelele se pun in bulionul clocotit si se fierb la foc mic 10 minute.

Chifteluțe de vițel

Vițel (pulpă) – 200 g, lapte – 2 linguri. l., ou (albuș) - 2 buc., sare.

Treceți carnea prin mașina de tocat carne de două ori, adăugați sare, adăugați laptele și amestecați bine, apoi adăugați albușurile spumă spumă și amestecați din nou. Rulați masa pregătită în bile de mărimea cireșelor mari, puneți într-o tigaie mică, unsă cu ulei, adăugați puțin bulion sau apă și închideți ermetic cu un capac. Aburi.

Supă de varză verde

Ingrediente: carne – 150 g, spanac – 200 g, cartofi – 2 buc., ou – 2 buc, smantana – 2 lingurite.

Se fierbe bulionul de carne și se strecoară prin tifon dublu. Sortați spanacul, spălați-l în mai multe ape și puneți-l în bulionul clocotit împreună cu cartofii tăiați. Gatiti, acoperiti, pana cartofii sunt fierti. Scoateți spanacul și cartofii din supă și frecați printr-o sită, apoi puneți din nou piureul rezultat în bulion și aduceți-l la fiert. Se condimentează supa finită cu gălbenuș crud, piureat cu smântână. Serviți cu jumătate de ou fiert tare.

Supă leneșă de varză

Ingrediente: carne de vită – 100 g, varză murată – 150 g, ceapă și morcovi – câte 1 bucată, pastă de roșii – 1 linguriță, smântână – 1 lingură. l., făină - 1 lingură, unt - 1 lingură. l., dafin, sare, mărar.

Se fierbe bulionul, se scoate carnea. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei timp de 10 minute, adăugați varză murată, pasta de roșii, foile de dafin, fierbeți încă 10-15 minute. Se amestecă cu bulion și carnea tocată, se fierbe timp de 10 minute, se adaugă sos de făină. Înainte de servire, adăugați smântână și mărar.

Borș cu chifteluțe

Ingrediente: carne – 200 g, apa – 600 ml, chifla – 30 g, patrunjel si radacina de praz, ceapa, morcovi, rutabaga, sfecla – cate 1 bucata, varza – ¼ varza medie, rosii – 1 mica, smantana, unt - 1 linguriță, zahăr, sare.

Separați carnea de oase. Faceți bulion limpede din oase.

Se prepară chiftele din pulpă: se adaugă un rulou înmuiat în apă în carnea tocată, se adaugă o lingură de apă foarte rece și se amestecă bine. Tăiați chiftele de mărimea unei nuci.

Toacă separat sfecla, varza, niște morcovi, rutabaga și ceapa. Se fierb legumele într-o cantitate mică de bulion (acoperit) cu adaos de o cantitate mică de zahăr, se adaugă o roșie poșată în ulei.

Chiftele (4-5 bucăți per porție) se scufundă în supă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Rețete din cartea „Rețetele bunicii pentru copii. Gustoase, consistente, sănătoase”, Agafya Tikhonovna Zvonareva

Incepand de la varsta de 4 - 6 luni (in functie de daca copilul alapteaza sau IV), copilul are nevoie de alimentatie suplimentara, cu alte cuvinte, de alimentatie complementara. Destul de des se pierd mame tinere si inca neexperimentate in materie de alimentatie complementara. Acest lucru este valabil mai ales în ceea ce privește întrebarea când puteți începe să oferiți bebelușului nu numai legume, piureuri și sucuri de fructe, ci și când puteți începe să-l hrăniți cu carne. Piureul de carne pentru prima hrănire complementară trebuie ales cu grijă, sau pregătit singur, respectând anumite reguli Carnea este principalul furnizor de proteine, calciu și fosfor pentru organismul bebelușului în creștere rapidă, deci alegerea cărnii (sau a bebelușului gata preparat). alimente din carne) trebuie abordate cu deplină responsabilitate.

La ce vârstă ar trebui introduse alimente complementare din carne?

În ceea ce privește perioada optimă de introducere a alimentelor complementare din carne în alimentația copilului, părerile experților sunt împărțite: unii cred că carnea poate fi dată începând de la 4-6 luni; alţii sunt convinşi că o perioadă mai favorabilă pentru intrare este de 8-9 luni.

Potrivit programului național rus, care vizează optimizarea alimentației copiilor în primul an de viață, piure de carne trebuie administrat de la vârsta de 6-8 luni copilului. La această vârstă, organismul bebelușului are nevoie de proteine ​​și o serie de alte microelemente conținute în carne (potasiu, fier, magneziu, fosfor). Introducerea la timp a produselor din carne în meniul copiilor contribuie nu numai la îmbogățirea corpului copilului cu elementele necesare, ci și la dezvoltarea armonioasă a acestuia.

Cu toate acestea, introducerea cărnii în dieta copilului depinde de mai mulți alți factori:

• caracteristicile individuale ale dezvoltării copilului;
• dezvoltarea fizică a bebelușului, indicatori ai înălțimii și greutății sale;
• tip de hrănire (alăptare sau hrănire artificială).

Astfel, copiii care sunt hrăniți cu biberon au nevoie de introducerea mai devreme a alimentelor complementare, fie că este vorba de sucuri, fructe, legume sau piureuri de carne. Bebelușii alăptați primesc macronutrienți esențiali prin laptele matern. Prin urmare, introducerea alimentelor complementare pentru ei poate fi amânată pentru câteva luni.

Reguli pentru introducerea cărnii în dieta copilului

Piureul de carne pentru bebelusi se introduce dupa piureurile de legume/fructe, dupa sucuri si cereale.

Înainte de a oferi bebeluşului dumneavoastră alimente complementare cu carne, este indicat să vă familiarizaţi cu câteva reguli pentru prima hrănire complementară:

• Carnea (ca orice alt aliment complementar) trebuie administrată numai unui copil sănătos.
• Este recomandabil să vă abțineți de la introducerea alimentelor complementare în următoarele cazuri:
  • dacă copilul a fost vaccinat sau se așteaptă să fie vaccinat în curând;
  • în timpul căldurii verii;
  • dacă copilul este rău sau capricios.
• Un produs nou trebuie introdus nu mai devreme de 2 săptămâni după introducerea produsului anterior în dieta copilului.
• Volumul primului aliment complementar ar trebui să fie de 5-10 g (1-2 lingurițe). Este mai bine dacă piureul de carne este adăugat la piureul de legume cu care copilul este deja obișnuit. De asemenea, puteți „înmoaie” piureul de carne cu lapte matern sau formulă.
• Este necesar să se mărească treptat doza zilnică de alimente complementare, astfel încât până la 9-12 luni copilul să consume 60-70 g.
• Când utilizați produse conservate, trebuie să acordați o atenție deosebită compoziției, asigurați-vă că nu există concentrate, OMG-uri și alte substanțe dăunătoare copilului.
• Pentru prima hrănire, ar trebui să alegeți un produs monocomponent (cel mai bine sunt iepure, curcan sau pui).

Cum se da carne piure

Piureurile de carne pentru bebeluși trebuie administrate calde înainte de alăptare sau de hrănire cu formulă. Alimentele complementare trebuie oferite dintr-o lingură. Copilul trebuie să fie într-o poziție așezată.

Alimentele complementare din carne, la fel ca oricare altele, sunt oferite la prânz pentru a observa reacția bebelușului la noul produs în jumătatea rămasă a zilei.

Notă pentru mămici!

Buna fetelor) Nu credeam ca ma va afecta si pe mine problema vergeturilor si o sa scriu si despre asta))) Dar nu e unde sa ma duc, asa ca scriu aici: Cum am scapat de intindere semne dupa nastere? Mă voi bucura foarte mult dacă te ajută și metoda mea...

Piureul de carne se dă copilului o dată pe zi.

Produse complementare din carne

Faceți piure acasă

În ciuda confortului utilizării alimentelor conservate pentru copii, prepararea piureului de carne acasă este considerată mai fiabilă și mai sigură.

• Pentru prepararea alimentelor complementare din carne, se recomanda folosirea carnii slabe (pui, curcan, iepure).
• Bucățile mici de carne se eliberează de vene, oase, grăsime și se fierb timp de 1-1,5 ore. Pentru gătit, puteți folosi un aragaz lent sau un boiler dublu.
• După ce carnea este gata, se toacă bine cu ajutorul unui blender sau al mașinii de tocat carne (se recomandă derularea de 2-3 ori).
• Apoi masa rezultată este trecută printr-o sită fină.
• Pentru a obține piure, în carnea măcinată se adaugă lapte matern, formulă pentru sugari, terci sau piure de legume.

Important:

1. Când gătiți carnea (precum și direct în piureul de carne), nu trebuie să adăugați sare și condimente.
2. Pentru fiecare aliment complementar, trebuie folosită numai carne proaspăt preparată.

5 greseli in introducerea alimentelor complementare

Piureuri de carne gata preparate

Piureurile de carne conservate cumpărate din magazin au următoarele avantaje față de piureurile pe care le gătiți singur:

• mâncare pentru copii de înaltă calitate;
• compoziție garantată;
• siguranța chimică (fără arome, coloranți, conservanți, antibiotice);
• siguranța microbiologică a conservelor;
• consecvența corespunde nevoilor de vârstă ale copilului;
• control atent al calității.

Selecția de produse alimentare gata preparate pentru copii este destul de mare. Următorii producători sunt deosebit de populari:

1. "Subiect". Piureurile de carne pentru copii de la acest producător se disting printr-o selecție largă, de înaltă calitate și prețuri accesibile. Produsul este conceput pentru hrănirea copiilor de la 6 luni.
2. "Agusha". Produsele alimentare pentru bebeluși conțin numai ingrediente naturale. Acest brand a fost remarcat în mod repetat de comunitățile internaționale ca fiind cel mai bun în producția de produse alimentare pentru copii.
3. „Coșul bunicii”. Producatorul surprinde prin varietatea de piureuri pentru bebelusi oferite - atat monocomponent cat si multicomponent (inclusiv carne si diverse legume).
4. "FrutoNyanya". Un cunoscut producător autohton de alimente pentru copii, popular datorită gamei sale largi și a politicii de prețuri rezonabile.
5. Heinz. Produsele acestui producător includ carne, carne și legume, pește și piureuri de legume. Mâncarea pentru copii este dezvoltată în conformitate cu toate standardele și cerințele GOST.

Părinții ar trebui să țină cont de faptul că nu toți copiii tolerează în mod egal alimentele complementare, în special pe cele vegetale și din carne. Mai mult, fiecare micuț are propriile preferințe: unora le va plăcea piureul de vițel, altora le va plăcea curcanul fraged, iar altora le va plăcea iepurele. Mamele ar trebui să se concentreze pe deplin pe preferințele gustative ale copilului lor.

Atunci când introduceți alimente complementare din carne, trebuie să acordați atenție reacției bebelușului și funcționării sistemului său digestiv. Dacă apar unele probleme în urma consumului de piureuri (constipație, dureri abdominale, regurgitare, vărsături), atunci ar trebui să consultați medicul pediatru. Poate că problema este un produs din carne nepotrivit sau o cantitate în exces de alimente complementare.

Lectură pe tema primei hrăniri complementare: